产品从原料采购验收、对原料、半成品、加工过程还需要经历多达200多项的监控检测，生产的完成品仍需要经过出厂检验，出口检验，入境检验等多重的检验。 一罐奶粉需要的检测项目多达60+，其中就包括感官指标、营养成分指标、物理化学项目、污染物指标、微生物项目以及生物毒素等。 1、感官指标 色泽、滋气味、组织状态以及冲调性。 这些是通过感官测试对奶粉的以上感官指标按照标准的要求进行检验，我们经常能遇到的比如“具有奶香味，粉末细腻，冲调性好，不挂壁”等就是感官描述。 其实感官是产品品质非常重要的指标，感官测试评价也是产品评价中的重要环节，经验丰富的婴幼儿奶粉专家甚至可以通过奶粉的颜色判断原料的品质情况或者生产过程的某个参数如喷雾塔温度，而能够追溯到品质控制，可以说感官评价是研发及生产非常重要的工具手段之一。 2、营养成分指标 能量、蛋白质、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亚油酸和亚麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，维生素A，B1，B2，B6。 矿物质元素这些产品营养品质zui核心的要素，只有这些营养素的含量符合国家标准，才能够为宝宝的生长发育提供足够的养分。 3、物理化学指标 水分、灰分、杂质度。 4、安全性项目 三聚氰胺、硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌、沙门氏菌微生物项目，这些项目都是涉及安全的指标，大部分是不允许检出。 众所周知，三聚氰胺是2008年中国三聚氰胺事件后才作为乳制品检验的常规项目，实际在欧洲是不存在“三聚氰胺”的掺假。硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群这些安全性指标在国标中有严格的限量限制，而对食源性致病菌阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌和沙门氏菌是不允许检出的，检出的话就意味着可能存在重大食品安全风险，是不允许销售，必须强制召回，这些安全性指标可能对婴幼儿健康有直接影响，是食品安全安全监控的重点 5、其他 除了要对产品品进行多达60项的检测分析，还需要对包装材料的安全性进行严格的检测。在原料及生产过程多达200项目监控检测，也为确保产品品质与安全。
婴幼儿配方奶粉标准
奶粉国家标准分为五大类
第一大类：产品对应标准
主要是针对某一类产品的原料、感官、成分(营养素的含量范围)、其他理化指标、污染物、真菌毒素、微生物限量等要求：
GB10765-2010婴儿配方食品
GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品
GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品
GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品
GB25596-2010特殊医学用途婴儿配方食品通则
第二大类：生产标准
(注：此类只适用于国内有生产、分装的婴幼儿配方食品)
GB12693-2010乳制品良好生产规范
GB23790-2010粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
第三大类：营养素及添加剂的使用标准。
允许使用的营养强化剂(即俗称的“营养素”)和食品添加剂的范围、化合物来源、使用量：
GB14880-2012食品营养强化剂使用标准
GB2760-2011食品添加剂标准
第四大类：产品包装、标签标示
GB7718-2011预包装食品标签通则
GB13432-2004特殊膳食用食品标签通则
第五大类：食品或乳制品通用标准
食品或乳制品需符合的一系列通用标准：
GB19644-2010乳粉
GB2763-2012食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2761-2011食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB14882-1994食品中放射性物质限制浓度标准
孩子儿童时期的营养直接关涉到其健康成长问题，社会、商家和家长都要承担起应有的责任。妈妈们在给宝宝选择奶粉时也应仔细查看奶粉包装上的说明书
母乳是婴幼儿最好的食品，国家也一直提倡宝妈们尽可能让婴儿吃母乳，至少六个月之内让宝宝喝母乳，对于宝宝免疫力的增强有好处。不过大家也知道很多宝妈由于身体出现问题或是工作原因，做不到一直让宝宝吃母乳，所以选择配方奶粉就是重要的一件事情了，下面跟着我了解一下婴幼儿配方奶粉标准。
婴幼儿阶段摄入的营养不足，就会对孩子的健康以及发育造成非常大的影响，因此奶粉质量问题才会如此受家长们的关注。而婴幼儿奶粉奶粉标准就是为了保证奶粉质量制定的有效措施，而我国婴幼儿奶粉的标准包括GB10765—2010《婴儿配方食品》、GB10767-2010《较大婴儿和幼儿配方食品》，主要内容可以参考下表：
我国婴幼儿奶粉的标准与欧盟标准相比，对于DHA、AA含量都没有作明确规定；而污染物限量中规定了铅的含量0.15 mg/kg，欧盟食品法典委员会标准中规定的是0.02 mg/kg；另外对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠杆菌、沙门氏菌等都作出了限量规定。
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