专家表示，核桃的确是一种营养价值很高的食物。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富，其中的DHA被誉为“脑黄金”。
核桃中含有的维生素E对孕妇身体有一定的帮助，特别是孕早期的时候，能够起到一定的预防流产的功效。要知道在怀孕之后，医生都会让孕妇吃一些叶酸和维生素E，所以我们应该也能从中知道维生素E对于怀孕早期的妇女来说也是很重要的。
怀孕消耗的营养和体力较多，会造成孕妇身体免疫力下降和精神不振，食用核桃可以帮助孕妇补充蛋白质，维生素和矿物质，可以提高免疫力和补充精力。孕妇食用核桃，摄入核桃中的磷脂，有助于胎儿的脑部和神经系统的健康发育。
食用核桃非常简单，可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。另外，将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，并迅速补充体力。有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养。
其中的VB、VE和磷脂不但能让一孕傻三年的妈妈健脑，提高记忆力，对胎儿脑部的发育也有一定的食疗功效。核桃的脂肪中，亚油酸含量较高，还有α-亚麻酸，都是人体需要的好脂肪，还能帮孕妈妈防止便秘。核桃的形状就像脑子的形状一样，孕妇多吃核桃可以健脑，也会使小宝宝更加聪明，所以孕妇多吃核桃对自身和小宝宝都有影响，而且可以全程补充DHA，如果能吃还是多吃一点。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃3-5个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
孕妇吃新鲜核桃对胎儿有什么好处
孕妇在怀孕三四个月的时候吃核桃最好，能促进胎儿大脑发育。孕妇多吃核桃对身体不好，会加重身体负担引发身体不适。
孕妇怀孕三四个月的时候，腹中胎儿大脑进入发育的关键时期，这时孕妇吃些核桃最好，因为核桃中含有丰富不饱和脂肪酸和磷脂，他们是胎儿大脑发育时必须的重要营养，这是适量吃一些核桃，能促进胎儿大脑发育。
孕妇从怀孕三四个月开始吃核桃，可以一直吃到孩子孩子断奶，因为这一个阶段是胎儿和婴儿大脑以及视网膜发育的重要阶段，而核桃中含有的磷脂和维生素以及微量元素等多种营养，又是促进胎儿大脑和视网膜发育的重要存在，孕妇和哺乳期的产妇适量吃核桃能促进大脑和视网膜发育，会让宝宝更聪明也能维持宝宝眼睛健康。
孕妇在怀孕期间和哺乳期适量吃些核桃，对身体有诸多好处，对胎儿和婴儿发育也有好处，但吃核桃要适量，多吃核桃也会对身体造成不良影响。孕妇过多的吃核桃容易加重消化系统负担，因为它含有大量的油脂不容易消化，会让孕妇在怀孕期间出现消化不良，影响身体对其他食物的消化与摄入，正是会让孕妇出现营养不良。
核桃是一种含有丰富油脂而且质量比较高的食物，如果孕妇在怀孕期间吃太多的核桃，会让身体摄入比较多的热量，容易让体重异常增加，会出现身体肥胖，这时孕妇身体就会出现一些慢性疾病，会对腹中胎儿发育造成不良影响。孕妇在怀孕期间每天吃3~5个核桃最合适，这样能满足身体对多种营养的需要，不会出现营养过剩，更不会加重身体负担。另外孕妇吃核桃还要选择合适的时候，最好在两餐之间吃，这样有利于身体对核桃的消化与吸收，会让它发挥比较好的食用功效。
孕妇可以吃核桃，核桃含有丰富的营养，但是也不能多吃，虽然核桃可以健脑益智、补充骨骼，但是吃多后不利于孕妇的消化、吸收。
核桃可以促进胎儿的大脑发育，它含有优质的脂肪和蛋白，而且容易被孕妇吸收，孕妇摄入的各种营养都会通过胎盘传给胎儿，所以多吃核桃对胎儿的智力和脑部发育有益处。除此之外，吃核桃也对孕妇有以下好处：
1、美容、养颜：核桃含有大量的维生素E，孕妇多吃核桃可以防止皮肤的老化，使皮肤保持弹性，起到美容养颜的功效；
2、缓解疲劳：核桃有缓解疲劳的作用，一般孕妇容易感到疲倦、乏力，核桃还可以缓解孕妇的抑郁；
3、防止便秘：核桃含有大量蛋白质和膳食纤维，对防止便秘也很有好处。
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