猪肉是我们生活中必不可少的食物,在餐桌上也是一道美味可口的佳肴。大家吃猪肉是习以为常的事情,但是猪心的营养也是不可小嘘的,其营养价值是非常高的,这便要让大家烦恼了,这猪心怎么做才好吃呢?是油炸呢?还是清蒸呢?来,我们一起学习下吧。
一、猪心怎么做好吃
1、食材用料
猪心一只相克食物,青椒3个相克食物,红椒2个,姜适量相克食物,蒜瓣适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量
2、菜谱做法
首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。青红辣椒切块备用。姜蒜切碎备用。准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。辣椒快熟时,放入水淀粉勾芡收汁即可。
二、猪心炖
1、原料
猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。盐1茶匙,白糖少许。
2、做法
猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。
三、当归炖猪心做法
1、材料
党参50克,当归10克,红藻2个 ,猪心一个,鸡精,盐。
将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。将猪心 ,当归和党参一同放砂锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
2、营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸,但是患有高血压者不宜多食。
四、白果炖双萝做法
白果50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,鸡精,盐,姜片,油 ,白糖,水淀粉,素汤。
将白果洗净,胡萝卜白萝卜分别洗净,去皮,切丁。将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟,捞出过冷水。锅内倒油烧热,将姜片煸香,到入素汤,放入胡萝卜和白萝卜丁,白果,加入盐,鸡精,白糖用中火炖30分钟,用水淀粉勾芡即可。白果中含有氢氰酸,一定要煮熟才能食用,否则会引起食物中毒。
五、莲子猪心汤
猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
六、玉竹猪心汤
玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
猪心怎么做好吃?以上的做法希望对你们有所帮助,猪心固然好吃,还有对人体有益的营养,大家可以多学习一些猪心的做法,在日后的生活中可以用上。但是大家还是要注意适量食用,不仅丰富了自己的味蕾,还补充了身体需要的营养,真是一举两得啊。
猪心怎么做好吃
1.将猪心洗净,除去血管内的积血、切成小块,莲子去芯,红枣、桂圆洗净。
莲子猪心汤
2.将锅里放植物油烧热,将葱姜爆香,加酱油、盐及清水,放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣,武火烧沸,文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。健康提示本汤兼有营养和食疗价值。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。
1.备好食材并洗净。2.锅里放水,加入姜片,烧开。
3.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右
4.将焯好水的猪心清洗干净,备用。
5.另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。
6.大火炖5分钟,转小火炖1个半小时。加入盐适当调味
猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。
做法 1、先将猪心剖开,洗干净。
2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成
猪心1个,红枣25克,桂圆、葱、姜、花椒、大料
1、将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗;
2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟;
3、将煮好的猪心捞出晾凉;
4、猪心切成薄片;5、放入红枣和剥好的桂圆;
6、放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用
主料:瘦肉150克、猪心1个
调料:桂圆10克、红枣5个、莲子15克、姜片5克、陈皮10克、盐少许、米酒1大匙。
做法 1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水,去血水捞起以冷水洗净,切片备用。
2、汤锅中加水大火煮沸,放入瘦肉片、猪心片,转小火煮约半小时,捞起备用。
3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中,以小火再煮约30分钟。
4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中,待煮沸后,加入盐、米酒拌匀即可。
猪心的吃法和做法如下:
猪心的吃法和做法:需要先准备好的配菜切好备用,接着把准备好的猪心切片备用,然后把准备好的调料上面淋上热油,最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用。
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