1、芋头杆儿买来后，用清水清洗干净备用！
2、准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替！
3、拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！
4、把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿即可。
5、把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用。
6、切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。
7、把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
8、把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。
9、玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存，一个月后拿出来食用即可。
芋头杆怎么做好吃 芋头杆的腌制方法
【主料】
新鲜的芋头梗适量
【辅料】
盐适量
腌酸芋荷的做法步骤1、新鲜的芋头梗清洗干净，切成30公分左右的段；
2、在太阳☀️下晒一天；
3、晒蔫了的芋头梗；
4、切成1厘米左右的小段；
5、加盐腌一个晚上；
6、准备好一个玻璃瓶，玻璃瓶用开水烫一下消毒；
7、芋头梗放入玻璃瓶中，按压紧实；
8、上面盖保鲜膜，压紧；
9、倒扣在一个碗中，碗中加满凉水，隔离空气，放在阴凉处，一个礼拜后就好了；
10、好了
