1、米线的做法和配料。
2、米线如何配料。
3、米线的料怎么配。
4、做米线需要什么配料。
1.做米线的配料及做法如下：一、食材：米线250克，瘦肉一块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根，辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，青菜少许。
2.具体步骤：取250G干米线。
3.用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
4.泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
5.泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
6.锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。
7.加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米线。
8.放一碗水入锅，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，第三放盐放少许鸡精调味方可起锅。
米线的做法及配方 米线怎么做
做米线的步骤如下：
1、泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。
2、炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。
3、放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
4、放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。搅拌均匀，再淋点香油。
1、材料：老母鸡2500克、老鸭1200克。
2、猪肉酱做法：先把辣酱放进第一锅中中，经温火炸至出香气再把果干放进第二锅中中，经温火炸至熟香。随后把麻椒、葱、姜放进第三锅中中，炸至淡黄，再放进牛(鸡)肉粒和平菇吸干水分，再放进郫县豆瓣酱炸成香气，随后把炸好的油辣子、花生仁、果干放进锅中拌炒至出香气就可以。
3、将稻米倒进木盆，用冷水侵泡三十分钟，排掉水，控干厂将米碾碎面，或用破碎机将米破碎成面。
4、将豆面加冷水生成耙。水、面占比以合好后，面耙表面当然聚大平面图为宜，面不了肉疙瘩，比和元宵面稀一些。
5、将合好的耙送进过桥米线脱水设备(旧法手工制作，应用十分沉重、巨大的压过桥米线器材)。15分钟后即完善过桥米线。将过桥米线晾24钟头，使之回生，自来水侵泡散掉。
6、用时再将过桥米线放入锅内煮，煮开才行，再用冷水浸三十分钟泡散，捞起来沥干就可以盛碗上菜。
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