食材用料：鸭半只；菠萝1个；
青红椒；生姜；
生抽；
盐；糖；味精；
菠萝鸭的做法
1.
准备如图食材
2.将新鲜鸭切块
我只用了半只鸭子
3.菠萝
切块
4.菠萝用淡盐水浸泡10至20分钟
5.浸泡菠萝的同时预处理一下鸭子
6.准备开水锅
放入姜片
7.放入切好的鸭子煮开
祛腥臊味
焯血水
8.煮开后
倒出鸭子
控水备用
9.锅内入油
下姜片，鸭块翻炒
加入少许白酒生抽
10.大约煸炒15分钟后
菠萝下锅
11.青红椒切块
12.一同倒入锅内翻炒5分钟即可
加盐
糖
味精调味出锅
菠萝焖鸭肉的做法大全
可以的
菠萝鸭肉
食材明细
主料
鸭肉300克
辅料菠萝300克
配料姜3片
酒适量
盐适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
菠萝鸭肉的做法步骤
1
菠萝削皮洗净
2
菠萝肉切成丁
3
在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟
4
倒入菠萝，继续煮熟即可
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食材明细
鸭腿 一只
小菠萝 半个
青红椒 各半个
姜片 适量
白酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法
1.鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。
2.准备好姜片、青红椒。
3.菠萝切成与鸭块同等大小的块状。
4.炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。
5.至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。
6.再下姜片炒香。
7.下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
8.煮至汤汁开始变浓，下菠萝。
9.菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。
10.汤汁十分浓稠了，再放青红椒。
11.直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。
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步骤
1.材料准备好
2.鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟
3.菠萝也切小件
4.青椒切小块
5.锅里放油放入菠萝，翻炒一下就放糖和一点盐，糖稍融化就把菠萝盛出来。
6.锅里放一点油，烧热后把鸭子倒进去翻炒。
7.炒到鸭子出油，鸭皮有点干
8.加水，水要没过鸭子，盖锅盖闷十分钟左右
9.煮到汁水快收干，鸭子又冒油，就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟
10.装碟完成了。
主料
菠萝
300g
鸭肉
300g
辅料
盐
适量
步骤
1.菠萝削皮洗净
2.菠萝肉切成丁
3.在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟
4.倒入菠萝，继续煮熟即可
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