香螺，别称金丝螺，外形呈略方，壳硬，产自广东省、日本国等沿海地区。香螺味甘，性凉，普遍的食用方法有鲍鱼汁炒香螺、鲜花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作为海货火锅的食物。螺类食品均含丰富多彩的优质蛋白、天然的钙、铁等矿物。有清热解毒利胆，清目、健胃消食的作用，另外也是对黄疸和眼赤有一定的饮食疗法实际效果。大香螺怎么吃呢？
1、香螺在制做以前或以后能够应用物件在尾端轻轻地打出一个小空，随后在服用的过程中将香螺的尾端略微吸一下，在小口处那边在吸一下就可以出去。自然那样的全过程中，你要能够品味到香螺上应用过的辅材产生的料汁味儿也很非常好。是一个较为非常好的下酒小菜了。
2、用木签在香螺小口处插进，随后渐渐地的拉出去，但是那样的话服用味儿相对性并不是非常好，品味不上哪个料汁的口干。少了一种味儿。
3、现阶段大部分而言常见的也是这二种，迅速并且便捷仅仅在全过程中多多少少有点儿不一样的感受罢了。自然也有一种将香螺肉挑出在煸炒了。但是味儿只有自身去觉得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，调料：圆葱50克，青红尖椒50克。调味品：孜然粉20克，食用油20克，盐，5克，味精：5克，鸡精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去壳清理干净，用切成片设备切割成小片状。调料打花刀成块，
流程二：香螺一般腥味儿有很大的粘液我们用沸水清烫一下就成。时间不可以长时间不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐锅下油放进辣椒干，青红椒，孜然粉爆锅出香气，迅速放入香螺刚开始调料，速率要快，能够勾少量料汁，煸炒匀称摆盘淋明油起锅既成
香螺的做法 怎样做香螺
1. 香螺的做法
香螺的做法 谁能告诉我香螺怎么吃？具体的做法？
买来的香螺放自来水里，加些盐水吐沙2小时，然后清水冲干净，备用.
锅里放水，放姜片，葱结，煮开，放入香螺，放盐，味精重新煮开就起锅，
要是香螺大，就稍微多2分钟.
调料：放调味酱油适量，放酸醋多一些，姜末多一些，（根据喜好，可放蒜末，或者少许糖）放些味精，芥末调好.
最后，吃把；）
淡槽香螺片
〔主料辅料〕
净香螺肉……400克 净冬笋…………75克
水发花菇………10克 葱白……………2根
蒜末……………15克 白酱油…………15克
姜末……………l克 味精……………3克
湿淀粉…………10克 上汤……………50克
红糟……………20克 芝麻油…………5克
绍酒……………10克 花生油………250克
白糖……………10克
〔烹制方法〕
1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁。
2；炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略偏，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒人卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。
〔工艺关键〕
洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。
【菜名】 白炒香螺片
【所属菜系】 全部
【特点】 色白，质脆。新鲜爽口。
【原料】净香螺400克，香菇1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克），时鲜菜蔬几根。
【制作过程】
香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。
锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分。 热锅下底油。
香螺怎么做好吃？
推荐做法： 酱爆香螺 用料 主料海螺1斤 调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙 酱爆香螺的做法 1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒 2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味 3.下入香螺，大火翻炒1分钟 4.加少许开水，盖盖焖上2分钟 5.大火收干汁即可 烹饪技巧 1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。 白灼香螺 海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。
“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱 用料 主料香螺600克 调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克 白灼香螺的做法 1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物 2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁 3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右 4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁 烹饪技巧 煮的时间可根据时螺的大小调整。
白灼香螺怎么做？
白灼香螺的做法步骤； 1. 香螺在自来水下搓洗掉表面污物； 2. 拍一块生姜或切成丝； 3. 加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）； 4. 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中； 5. 蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽； 6. 加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。
小贴士； 1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
香螺煮多久
主料
香螺
600g
辅料
青红椒
适量
盐
适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
1.香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙
2.红绿椒洗净（胡萝卜也洗净，忘记拍了）
3.螺肉切薄片
4.分别把蔬菜切片
5.碗中放盐，白糖，酱油和料酒
6.再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用
7.小葱切碎
8.螺片开水快速焯下，然后用冷水冲
9.锅中放底油，放胡萝卜片煸炒
10.倒入青红椒片
11.倒入螺片
12.加少许五香粉
13.加一点盐
14.倒入兑好的汁
15.倒入蚝油
16.撒上葱花，出锅
白灼香螺怎么做 煮多久
主料
香螺
500g
辅料
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.锅里烧水
2.香螺要提前泡水去土 这种螺土和沙特别多 所以在泡土的时候可以滴一滴油
3.待水开之后把香螺和姜片一起倒进去再撒少许的盐
4.最后再配上一碗酱油醋酱即可
小贴士
香螺做法指导：
1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
香螺怎么做好吃？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
醉香螺怎么做好吃
主料香螺500g 辅料白酒适量盐适量糖适量蚝油适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量
步骤
醉香螺的做法步骤11.准备好食材
醉香螺的做法步骤22.香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙。
醉香螺的做法步骤33.锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮，
醉香螺的做法步骤44.加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖，
醉香螺的做法步骤55.煮开3分钟，关火，
醉香螺的做法步骤66.锅里放入清水煮开，放入香螺，
醉香螺的做法步骤77.煮开2-3分钟，
醉香螺的做法步骤88.捞出，放入凉白开，漂净。
醉香螺的做法步骤99.香螺捞出放入大碗，
醉香螺的做法步骤1010.加入煮好的卤汁，
醉香螺的做法步骤1111.放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用。
大香螺煮几分钟就熟了
1、食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。
2、香螺用盐水泡2小时吐泥沙。
3、然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。
4、切好葱姜，剥几瓣大蒜。
5、将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去 。
6、加适量盐。
7、再加些高度白酒和水。
8、放进高压锅定自选保压12分钟 。
9、切一些蒜末和小葱末。
10、装在碗里然后加蚝油。
11、加蒸鱼豉油。
12、再加一些醋调好蘸汁。
13、等到香螺煮好了夹出来。
14、摆盘蘸着调料汁就可以吃了。
一般小香螺沸水放入煮2-3分钟即可。
大点的香螺4-5分钟差不多。
判断的依据可以看香螺有没有开口，如果开口那就是熟了。
不过现在一直有“专家”说海鲜类产品有细菌或者寄生虫，所以从健康角度说应该多煮一会，但是煮久了口感就会不好，也不够鲜嫩。所以具体煮多久得看你从哪一方面看。但是一般大多数开口就是熟了，不要局限于到底几分钟。
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