在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：无皮绿豆500克，纯牛奶250毫升，白糖40克，植物油40毫升
详细做法如下：
第一步：将500克无皮绿豆放入砂锅中，用清水清洗一遍，洗掉表面的灰尘，再加入没过绿豆1厘米的清水，然后盖上锅盖，放到炉子里像煮饭一样，将它煮熟。
第二步：绿豆煮好之后盛出到大盆里面，加入250毫升纯牛奶，加入40克白糖，然后用勺子把绿豆压碎成泥，如果觉得麻烦的，也可以用搅拌机绞成泥会更细腻。
第三步：等绿豆捣碎成泥之后，倒入到锅中，边翻炒边加热，把绿豆的水分炒干，炒至不黏铲子的状态就差不多了。
第四步：把炒好的绿豆泥放凉至不烫手的状态，再分成50克一个个的小剂子，然后用月饼模具压出花型，压成饼子的形状即可。
这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【绿豆饼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
纯大米煎饼的做法和配方
绿豆煎饼有很多做法，加入的材料也是不同的，下面来看看绿豆面卷心菜煎饼吃法：
绿豆面卷心菜煎饼
【准备食材】：
去皮绿豆180g、糯米45g、面粉2大勺约50g
卷心菜小半个、香葱1把、鸡蛋2个、火腿肠2个
【具体做法】：
1、绿豆、糯米分别提前浸泡一晚。
2、第二天早上起来，将泡好的绿豆、糯米分别再清洗一遍，放入搅拌机中，加50-100g清水搅拌成细腻绿豆面糊，倒在大碗里。
3、将卷心菜切成细小块（硬芯都不要，只要叶子部位比较软的部分）。
我平常就爱吃卷心菜，所以切稍微大块一点儿，吃起来很有感觉；您可根据自己的喜好切大切小。
4、火腿肠切丁、切葱花、打入鸡蛋，一起充分搅拌均匀。
5、拌好的面糊中加2大勺面粉，继续搅拌均匀。
6、加适量盐、黑胡椒粉一起充分搅拌均匀。
绿豆面糊就准备好了。
7、平底锅或者 电饼铛预热，倒一些油，舀一大勺面糊倒在锅里。
8、铬至两面金黄色即可。
绿豆面菜煎饼完成！
吃起来柔软有层次感，绿豆面特别的香味越吃越喜欢！
用大米自制大米饼
【准备食材】
大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。
第三步：把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。
第四步：发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。
第五步：平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。
第六步：烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。
做好的大米饼柔软筋道，怎么折都不会断，掰开看看里面，都是均匀的气孔，酵母发酵到位，做出来的大米饼才会松软，而且韧性也很好，自制大米饼米香浓郁，柔然筋道，无论当主食还是零食都可以，凉着吃也不会硬。
【小贴士】
1、大米一定要浸泡到位，浸泡时间久打出来的米浆才会更加细腻。
2、发酵好的米浆体积膨胀，内部有很多气泡，而且会变得浓稠。
3、大米浆里面加面粉是为了更松软，加鸡蛋会更筋道。
4、烙大米饼要用小火慢慢烙，这样能给酵母发酵空间，烙出来的米饼更柔软。
以上就是关于怎样摊绿豆面煎饼全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
