香肠豆腐
主要食材：豆腐、香肠
材料：豆腐 200g，香肠 100g
生姜、料酒 少许
盐、糖、淡酱油 适量
做法
1. 锅里放入少许姜，倒入油大火加热。豆腐入锅煎至金黄色。
2. 加入香肠，翻炒变色。
3. 加入酒、盐、糖、淡酱油及少许开水，大火约2公钟，汤汁变浓快收干时加少许鸡精（也可不加）已经很鲜了，出锅装盘。
香肠炒油豆腐怎么做
1.冷冻蔬菜用滚水汆烫，沥干备用。
2.传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。
3.将保鲜膜摊平，放上作法2的材料，包卷成长条状后，每间隔5公分皆用棉绳绑死结，并在每节用牙签刺出2∼3个洞。
4.将作法3的豆腐香肠放入蒸笼蒸约5分钟。
5.蒸好后撕掉保鲜膜，移入盘中，以生菜、蕃茄片、白萝卜丝装饰即可。
家常油豆腐炒腊肠怎么做好吃又简单，做法
香肠炒油豆腐
用料
扁油豆腐
香肠
青辣椒
大蒜
生抽
鸡精
白糖
盐
水淀粉
香肠炒油豆腐的做法
油豆腐洗净放在沸水里煮一下去除多余油脂捞出沥干备用
香肠切片 青椒切小段 大蒜拍碎
锅热后倒油 油热后放蒜爆香 放入青椒接着爆一下 然后倒入香肠炒香后放入油豆腐翻炒
炒到准备出锅时调入少许生抽、白糖、鸡精和盐翻炒均匀再倒入水淀粉勾薄芡即可出锅
用豆皮卷的素炒豆腐肠
食材
主料
油豆腐
50g
腊肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
1.准备油豆腐
2.腊肠切碎备用
3.洋葱切碎
4.锅中放入洋葱炒香后将油豆腐和腊肠都下入炒锅中。
5.放入调料，翻炒熟后出锅。
小贴士
无
首先来准备一下原材料，原材料特别的简单，没有什么复杂的用料，从菜名我们就可以看出来，只需要准备好一块儿豆腐，然后再准备一根大香肠，辅料也特别的简单，几乎每一家厨房都有，主要用到的就是葱、生抽还有蚝油。
怎么样？是不是特别的简单，很快就可以准备好了，所有的材料都准备好之后，就开始做起来吧。
制作流程
1、 首先处理一下食材，把买来的豆腐清洗干净，然后用刀切成块儿，切成长方体的就可以了，稍微大一点，厚一点点酱豆腐炒起来不容易烂掉，然后把香肠也清洗干净，切成片，香肠可以稍微切薄一点，这样就会更加容易熟，吃起来也会更加好吃。
2、 然后把葱清洗干净，切成葱段，不要切成葱花，如果太碎的话口感就不是那么好，不大不小的葱段就可以了。如果家里有一点其他的蔬菜的话，那就会更加好了，比如说胡萝卜还有豌豆还有玉米，把胡萝卜切成胡萝卜丁。然后跟玉米还有豌豆，大白菜一起做成蔬菜粒。
3、 等所有的原材料和配菜都准备好之后，就可以开始起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油。等油热了之后，把准备好的豆腐放进去，开始煎或者炸，豆腐煎的过程中不要过分的搅拌，等一面煎至焦黄之后，再把它翻面一直把豆腐所有的面都煎成焦黄的颜色。
4、 豆腐煎好之后，就可以把豆腐先盛出来放在一边，然后煎炸豆腐的油，不用倒掉，这就是可以不用浪费，把准备好的葱段直接倒进去炒出葱香味。不需要爆炒，以免炒糊了，这样就会影响它的口感，等到葱炒出香味儿的时候，就把刚刚煎好的豆腐放进去，然后继续翻炒。
5、 在翻炒的过程中还是要适当注意不要把豆腐翻碎，翻炒几遍之后差不多了，把准备好的蔬菜里也倒进去，继续翻炒均匀，菜品都炒的差不多了，在锅里加入适量的水，水不用太多，稍微能没过一点点菜品就可以了。
6、 然后再往里面加入生抽，蚝油来提鲜，生抽和蚝油可以根据自己的口味来添加，喜欢重口的就可以多添加一点，如果担心可能会咸的话，可以少加一点，只要自己觉得味道适合就可以了。
7、 所有的菜品都炒的差不多了，豆腐已经上色了，这个时候把准备好的香肠片放进去翻炒几下，然后用大火收汁，等到锅里的汁水都收的差不多了，这个时候，豆腐炒香肠就可以出锅了。
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