包菜和粉条怎么做好吃

包菜是生活中非常常见的蔬菜了，而且做法是有很多的，像手撕包菜、包菜炒粉丝等，包菜的营养价值也是非常高的，我们食用一些也是有清口的感觉，吃起来脆嫩，对于天天是肉的我们来说，吃一些青菜是非常不错的选择了，但是味道一定是不会让大家失望的。跟着来了解。

用料：卷心菜400克、红薯粉条100克、蒜2瓣、花生油2-3匙、盐1/4匙、酱油2匙、姜3片、葱切碎的葱花5片

做法

1、我们将卷心菜洗干净了，然后切成丝，将红薯粉用水泡软了，将蒜切成片，备用。

2、在炒锅里面倒入适量的油，要比平时炒的时候多放一些，再放入一些蒜片，放入一些卷心菜。

3、将卷心菜炒软了，出水的时候就将粉条放入进行翻炒，放入一些盐和老抽进行调味，等到粉条充分的将卷心菜里面的水吸收了。

4、如果是有一些干的话，大家是可以在里面放入一些水，然后不断的翻炒，等到粉条变得软绵就可以出锅了。

包菜炒粉丝

材料：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

做法

1、我们将胡萝卜和包菜洗干净了，将胡萝卜去皮，然后切成丝。

2、我们将鸡蛋打散了，然后在里面滴上几滴盐搅拌均匀了，然后将葱头去掉外面，拍碎了。

3、将米粉用水浸泡软了，然后捞起来，撕撒开了。

4、将锅烧热了，倒入适量的油，将鸡蛋液倒入，煎成蛋皮。

5、鸡鸡蛋切成丝。

6、然后就是继续热锅，在里面倒入适量的油，将葱头放入，爆香了。

7、将胡萝卜丝放入了进行煸炒。

8、将包菜丝放入，倒入一勺酱油，翻炒均匀了。

9、然后就是将米粉丝放入，在碗里面放入老抽、香油、酱油、鸡粉、蚝油搅拌均匀了，倒入锅里面。

10、然后用筷子快速的进行划炒，等到色味均匀了就可以了，然后将蛋丝放入，关火，就可以食用了。

食材：包菜半颗或一颗、五花肉半斤、姜蒜葱适量、蚝油适量、生抽适量、干红辣椒、花椒油适量

步骤：

第一步：将买来的包菜洗干净了，然后撕成小块，撕好之后就是用水洗干净了，将水分沥干了备用。

第二步：将五花肉洗干净了，然后切成薄片，备用。

第三步：将干的红辣椒切成片，葱切成段，将姜切成丝，大蒜用刀拍碎了。

第四步：将锅烧热了，倒入适量的花生油，将五花肉放入，用小火干煸，1分钟之后，将干红辣椒、蒜末、姜丝、葱段放入，翻炒。

第五步：将食材炒出香味之后，等到五花肉的颜色变黄之后，就将包菜倒入，然后就是再放入蚝油、适量的食用盐、生抽等，用中火进行翻炒，等包菜炒软之后，就是放入适量的花椒油，这样就是将手撕包菜做好了。

注意事项：

1、大家在选择包菜的时候，可以根据我们自己的状况和口味来选择，圆白菜的叶片是比较薄的，而且也是会有淡淡的甜味，椰菜的叶子是比较的厚的，而且口感叶不错，也是很适合做手撕包菜的，但是我们怎么选择，就是要看大家自己的喜欢了，大家在放包菜的量的时候，可以根据人数来决定，如果是人比较少的话，我们放入半颗包菜就是可以了。

2、我们在制作手撕包菜的时候可以用五花肉来作为辅料的，因为五花肉上面油脂的，我们用小火干煸出来，五花肉是会让包菜有一种肉香味的，而且纯的猪肉味道是会更好的提升我们的口感的，而且包菜本身就是很吃油的，我们用五花肉的油也是能够让这道菜肴更加的好看的，但是大家如果是不喜欢吃五花肉的话，就不要放入五花肉这款辅料了。

猪肉炖粉条

1、将五花肉刮洗干净了，然后切成块，然后用水将粉条泡透了，将葱切成段，将姜切成片。

2、在锅里面倒入适量的油，等到肉炒到变色之后，就取出来。

3、在锅里面放入糖，等到糖变色了，就倒入一些汤，然后放入所有的调料和肉，用大火烧开了，将浮沫撇去了，用小火炖到酥烂，就再放入粉条，炖到入味就是可以了。

很多人都是喜欢吃包菜和粉条的，而且这两种食材一起搭配食用不仅是非常的美味，而且也是有很好的清补的作用了，非常的下饭，能够很好的增强食欲，制作起来也是比较的简单，几分钟就是能够搞得定的，所以大家就可以经常制作吃一吃的。

粉丝包菜的做法

用料

红薯粉条    1把  

干辣椒    4个  

蚝油    1勺  

老抽    1勺  

鸡精    1勺  

胡萝卜    1根  

包菜    半个  

盐    3克  

葱    2根  

生抽    2勺  

蒜    3瓣  

大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法

首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。

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泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，

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加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。

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锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。

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加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。

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小贴士

煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。

包菜粉条怎么做

包菜炒粉丝的家常做法如下：

主料：粉条1把、包菜半颗

辅料：面粉少许

1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。

2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。

3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。

5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。

6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可制作完成。

如何做出好吃的粉条炒包菜？

做法一

食材:

包菜，葱，油，酱油，粉条，辣椒，盐，鸡精

做法:

1、包菜切成丝洗干净。

2、辣椒、葱切斜段。

3、锅内烧油，热后放入葱、辣椒爆炒，下包菜加酱油翻炒片刻。

4、加适量水放入粉条，炖至粉条变软，包菜见熟时，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

做法二

食材: 包菜，粉条，食用盐，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，食用油，老抽

做法: 1. 包菜切成两半，然后切掉硬根，再切成细丝，包菜条要稍微细一点，切完之后将其放入到清水中，然后加入适量的食用盐，并将它们充分搅拌均匀清洗一遍，然后放到一旁浸泡待用。2.大蒜切成蒜片，生姜切细丝再切末，将小葱的葱白和葱叶分开，葱白切成葱花，葱叶切成葱段，干辣椒切碎备用。3.烧半锅开水，放入适量的食用油，把粉条放进去煮一下，粉条煮软，煮熟之后就捞出来，然后过一遍凉水，等到粉条泡凉之后把水倒掉，加上适量的食用油搅拌均匀。再放上适量的老抽，充分翻拌均匀。4.锅中少放上一点食用油，接着放入蒜片，姜末、干辣椒、葱花，翻炒一下，炒出香味之后加入包菜用大火翻炒两分钟。

5.向包菜中加入一勺食用盐，适量的生抽，蚝油调味，然后将它们充分翻炒均匀，接着加入粉条翻炒一分钟，最后再淋上一点明油，翻炒均匀之后即可出锅装盘了。

包菜炒粉条，是我上大学期间给我留下深刻影响的一道菜，上学的时候，为了省出一部分生活费，做自己喜欢的事，我曾经连续一个月的主菜就是包菜炒粉条，那时可便宜了1元一份，我再搭配上两个馒头，就是饱餐一顿。

吃的多了渐渐地也就吃出了一些心得，包菜叶酸含量非常高，对于胎儿的发育、青少年的生长发育都有很好的积极作用，因此包菜尤其适合孕妇和孩子食用。再搭配上些许粉条，是整道菜品无论从颜值还是味道上都有更上一层楼。

那么如何做出好吃的粉条炒包菜呢？下面一起来看一下我的做法吧：

食材：粉条、包菜、鸡蛋

配料：葱蒜、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、香油、

做法：

1.处理好所需要的食材：粉条用热水泡软；包菜洗净切成丝；2个假公鸡蛋搅散打匀。

2.起锅烧油，油热后，将鸡蛋液下锅炒熟划散后盛出。

3.另起锅锅中加油，油热下葱花爆香，然后把包菜丝下锅大火爆炒至断生。将泡软的粉条切几刀，然后放入锅中，大火翻炒几下后，

4.加入炒好的鸡蛋花，调味：加适量胡椒粉、生抽增香、老抽调色、食盐、白糖提鲜，搅拌均匀。

5.大火翻炒断生，出锅前再来几滴香油，撒上适量葱花，点缀几下。一道好吃的粉条炒包菜就完成了。

【小谭说】

这样一道简单好吃的包菜炒粉条就完成了。喜欢我的做法的朋友可以试一试。

粉条炒包菜 是典型的东北特色家常菜，这道菜的主要原料为红薯粉条和包菜，生活中可以把它当做菜肴端上餐桌，也可以当成主食来招待客人。 粉条炒包菜 的最大特点就是经济实惠，简单易做。虽说做法不难，但是想要做的好吃还是需要一点技巧，下面和大家分享一下我对这道菜的心得。

所需食材

瘦肉30克，红薯粉条50克，包菜半个，香葱两根，生姜一块，红辣椒两个，地瓜粉少许，酱油半勺，料酒一勺，醋少许，食用油一勺，食用盐适量。

步骤一

是肉洗净切成肉丝，放入料酒，地瓜粉腌制十分钟。包菜切好淘洗干净沥干水分。粉条放入温水中泡发，红辣椒切碎。葱姜洗净切丝备用。

步骤二

起火热锅加入少许食用油，烧至七成热，放入生姜丝爆锅（先放点姜丝可避免肉粘锅），再加入腌制好的肉丝均匀翻炒至变色铲出。

步骤三

将剩下的食用油倒入锅中加热，放入切碎的红辣椒，葱姜丝爆香，倒入粉条和包菜大火均匀翻炒。炒至七八成熟时淋上酱油和醋炒匀，倒入肉丝继续翻炒两分钟，加入食用盐调味，关火出锅装盘，淋上一点香油就完成了。

总结：粉条炒包菜一定要大油大火，炒的时候翻转速度要快，不然很容易糊锅和影响口感。选粉条时最好用正宗的红薯粉条，红薯粉条筋到顺滑且味道好。

粉条炒包菜的做法是非常简单的，属于一种常见的家常菜，做出来的菜品色泽很好。味道也是比较好吃，其实做这道菜也是有窍门的，下面我来给大家介绍下粉条炒包菜的技巧和窍门供给大家观看。

首先我们准备一颗新鲜的包菜，洗干净切成细条状。少量五花肉切成片，干辣椒切成小段状，大蒜瓣切片，花椒大料等备用。粉条最好是用红薯制作的，吃起来口感比较好一些，锅里放入植物油，放入五花肉片，翻炒几下，再放入干辣椒，花椒蒜瓣等翻炒均匀，加入一些生抽进去再次翻炒均匀。

这时就可以放入我们切好的包菜丝进去，翻炒2-3分钟加入食用盐，白糖，味精等调味品翻炒均匀。下一步放入用开水泡过或煮过的粉条，加入一些辣椒油进去，和包菜一起翻炒，这时可再加入一些酱油进去，提味。翻炒时间不宜过久，5-6分钟即可，盛出装盘食用。

年关将近，腰包空空，能省则省点，不然过年没钱花，好尴尬。所以平时生活里能节约点就节约点吧。比如咱们每天的菜钱就要好好的节约节约，尽量不要大鱼大肉了，因为春节期间要吃的肉太多了，咱们要提前把肚子给准备好。所以咱们准备开始经常吃一便宜的蔬菜。这菜就挺适合的，它就是包菜。最近很便宜，下午刚买了一大个1.5元1斤，一大个6块钱，够吃三顿了。

包菜可是好东西，很多人可能不知道包菜的好处到底有多好。有些睡眠不佳睡眠不好的人，其实可以选择吃一些包菜。因为它可以帮你改善睡眠。另外包菜还可以强筋骨、补精髓。看起来这么普通的一种蔬菜，没想到它的好处这么棒吧！那么怎么把包菜做的好吃呢？当然是配粉丝啦，一道有名的【包菜炒粉丝】分享一下。

准备食材： 1/3的包菜（因为我买的包菜太大了，所以只用一半不到就够了）、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。

做法：

这道好吃的包菜炒粉丝就做好了。如果喜欢的话，可以放少量的白糖和少量的香醋调节口味。也可以把豆瓣酱换成干红辣椒。包菜的好处太多了，所以咱们日常生活里可以经常吃一些，而且又非常的便宜。这年头好吃不贵的菜可不多见啊。

包菜炒粉丝是很家常的做法，简单便宜又下饭，有短时间我经常没到月底钱就差不多花完了，包菜炒粉丝算是那个时期陪伴我比较多的一道菜了，下面我就来分享一下我的做法吧。

需要注意的是如果不用带肥的肉一起炒的话，那么油就不能下的太少了，要比平时炒菜稍微多一点点，不然的话一旦包菜丝炒出的水分蒸干，粉丝就可能会粘锅。

如果用带点肥肉的五花肉一起炒就比较好了，煸炒渗出的猪油可以增香润菜。

喜欢有点特色风味的话，也可以先下点郫县豆瓣酱炒出红油，但由于这个酱料自身带有盐分，后面调味的时候下盐就要轻一点。

觉得新鲜辣椒太辣的话，也可以改用干辣椒，炒成香辣风格也不错。

您好，包菜炒粉条是一种很常见的家常菜，下饭菜中的极品啊，所以倍受老百姓喜爱，包括我。

准备工作：

包菜半颗，粉条一把，干辣椒，葱，蒜。

先将包菜洗净切丝备用，粉条最好提前泡好，然后放入开水锅内煮三分钟，这样炒菜的时候就容易熟了，葱，蒜切沫，干辣椒切丝，准备完毕。

起锅烧油，放入葱沫，蒜沫，干辣椒爆香，放入包菜翻炒，然后调味，放入食盐，鸡精，生抽，老抽适量，耗油，最后放入粉条，进行翻炒，喜欢再辣点的可以撒上一些小米辣，然后就可以出锅了。

这样，一盘香喷喷的包菜炒粉条就做好了，个人觉得这道菜比较吃油，而且油大了菜特别的香，这个就看您自己喜欢了。

以上就是我个人的一些意见，希望对您能够有所帮助，谢谢！

『包菜炒粉丝怎么做好吃呢？』

包菜 在我们北方俗称 大头菜 ，是众多食材中价格比较大众的食材。

随着 科技 农业发达，一年四季都可以吃到。

记得小时候夏天吃的比较多，妈妈总是加点肉炒粉条，每次一碗吃的不剩！（好怀念！妈妈的味道！）

现在做餐饮学会了好多吃法，酒店最普遍的就是 干煸大头菜 。 大头菜炒板筋 是我们店的特色。

还有一道 主打菜 就是 干锅粉丝煲， 也就是 包菜炒粉丝。 是粤菜干捞粉丝煲演变简化过来的。

下面就分享下我做 包菜炒粉丝 的方法和经验

『食材』

包菜半个（6两左右），粉丝团2个，红杭椒1个，

东古酱油，盐，味精，辣鲜露，五花肉，大蒜。花生油，十三香。

『制作步骤』

1. 粉丝 团用 凉水 浸泡半小时，捞出控干水备用

2.包菜去除 硬梗 ，斜刀切半指宽细丝抖散。

3.红杭椒顶刀切圈，大蒜切末，五花肉切小丁。

4.将控干水的粉丝加入适量东古酱油抓匀，

5.起锅烧热后入油，加五花肉丁炒制微黄，下入蒜末炒香，之后加入包菜小火煸炒至变绿，加入抓匀的粉丝，调味加辣鲜露，改中火炒制待粉丝变软，入红杭椒大火翻炒出锅装盘。

这样的包菜炒粉丝好吃，配2碗米饭，完美！

『总结』

包菜炒粉丝 好吃的关键在于：

1.粉丝的炮制方法： 冷水！冷水！冷水！

家庭中在泡粉丝总是喜欢用热水！虽然快，但是

这样的粉丝就算你过凉，下锅后还是会成一团并且没有嚼劲！

用东古酱油抓匀目的是入味，上色！

2.包菜的选择也会导致不好吃，

选择包菜一定要选择捏起来松软的最佳！

但不是绿甘蓝（买菜时一定要问清楚哦！）其次就是记得取出硬梗（方便熟，好吃）

3.火候掌握先小火爆锅，炒包菜，下入粉丝后中火（防止包菜出水，粉丝粘锅）。

『结束语』

包菜炒粉丝怎么做好吃？

到这里结束了，有什么疑问或者建议

我教大家一个家庭式做法、采用薄皮包菜一个切好洗净、粉条少许（提前用水泡好）、葱姜蒜切末、热锅下油烧至七成热放入葱姜蒜炒香、接着放入包菜大火翻炒几下、放入醋、生抽（根据个人喜好可多可少）爆炒一分钟后放入粉条、继续翻炒一分钟放入少许清水、再放少许盐和胡椒粉就可以出锅了。下酒下饭都是很好的菜喔。

备菜：

1.泡好的粉条控干水分。

2.包菜切碎

3.干辣椒段

做法：1.油多放，油热后，先呛干辣椒（注意油温不要太高，否则辣椒会变黑）

2.关键一步，先放粉条，粉条炸至金黄色，放入包菜，加入十三香、盐、鸡精，炒制熟出锅。

以上就是关于包菜和粉条怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！