做法一
1.用个干净的碗打入2个鸡蛋
2.用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入
3.用个干净的碗打入2个鸡蛋
用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入
将鸡蛋和芝麻搅和下，继续放入2克酵母和20克白糖
4.继续加入实用油2勺。然后一起搅拌
5.在搅拌好的芝麻里加入2勺面粉。然后放入蛋清【不用加水】一边加蛋清一边搅拌
6.揉成面团醒发。醒发至2倍大
7.案板上抹上油，将面团放上压平后用擀面杖擀成面片
8.用刀切成小块。先横切在斜切
9.然后放入烤盘装进烤箱上下180度烤20分钟
10.烤熟后拿出来凉下。一款美味的小吃便做好了。
做法二
原料：面粉250克。辅料：芝麻少许、酵母3.5克。调料：水130克、油10克、白糖20克、盐1克。
做法：1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用 面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上 第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份 取其中一份擀圆 包入黑芝麻馅 包好 放入电饼铛中 5分钟后，饼自然会烙熟 1、面要和得稍软一些，这样饼的口感会更好。
2、饼我做得稍薄，如果你喜欢厚的，分成5份的面团就可以了。
3、关于饼皮的焦糊程度，根据各人喜欢而定。
4、电饼铛加热后，要把饼铛的盖子也盖好，这样双面加热快速又方便。
随着天气越来越冷，人们起床的速度也随之慢起来了。可是，再冷，那我们的早餐也还是要吃滴。那么如何在30分钟内能够吃上香喷喷的早餐呢？ 我的办法是，如果家里早点是吃面包的话，那么，可以在前一天晚上制作完成。如果是烙饼的话，可以先把饼的面和好，放冰箱冷藏，第二天来烙，完全没有问题。关于今天的这个发面饼，同样也是，前一天晚上和好面，利用冰箱冷藏发酵，第二天30分钟解决早餐完全没有问题。 起床的第一件事，首先是先把豆子放豆浆机中，20分钟豆浆就会自动完成。洗几个鸡蛋用小锅子煮一会儿就是熟鸡蛋拉，别忘记水中放盐会使鸡蛋更好剥壳。然后开始做饼。饼包好后，放入电饼铛，因为电饼铛有双面加热的过程，所以，5分钟饼就烤好拉。相当方便。
火烧和烧饼的区别
20道好吃不需发面的饼 (每道都有图的,但这儿传不上来)1.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分虾皮洗净沥干水分姜蒜切末,葱切花2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
9.什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀； 5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
10.家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法：（一）面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦： １．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；
11.红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
12.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下2.下入糯米饭炒匀3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用四.做面饼啦:1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
13.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
14.香煎芋头蛋饼：材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花； 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）； 3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀； 4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
15.麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
16.奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀将心形模具洗净擦干待用2.开小火平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
17.芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧6.将折好的面皮再用擀面杖擀开7.将4至6步骤重复一次8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些10.再用刀将其切成5份11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
18.香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；二.包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子三.煎饺子：1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
19.韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；二.馅料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条2.再分成均匀的小剂子3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁4.再用擀面杖将其擀成面皮5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.四.煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!
20.四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀二.面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
各种早点小吃的做法
1、做法不同，烧饼一般是烤出来的，而火烧则是烙出来的。2、通常烧饼的表皮是带有芝麻的，而火烧则没有芝麻。3、形状不同，火烧通常是扁长形或者是扁圆形的，通常有无馅火烧、素火烧和肉火烧三种类型，而烧饼是圆的，有烤饼、油酥烧饼、芝麻烧饼等类型。
所谓的火烧其实是流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，主要食材为面粉、鲜肉、花椒，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。而烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼等，花样多种多样。
火烧一般是扁长形或扁圆形，按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧。按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种。干火烧一般需要放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄，再放入炉灶内壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火烧则是在平底锅中用浅油煎熟，再放入炉灶内壁烤制。种类繁多，有椒盐火烧，糖火烧，片丝火烧，褡裢火烧，黄米面火烧，黑米面火烧，驴肉火烧，牛肉火烧，牛屯火烧等。
烧饼多为扁圆形属于大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是常见的各地小吃。品种各异，有芝麻烧饼，油酥烧饼，起酥烧饼，掉渣烧饼，麻将烧饼，炉干烧饼，转炉馅饼，缸炉烧饼，螺丝转烧饼，牛舌饼，起酥肉烧饼等。
营养早餐餐谱及做法
早点小吃包括哪些：包子、馒头、油条、拉面、豆浆、豆腐脑、八宝粥、茶蛋、鹌鹑蛋,火烧、烧饼、广东肠粉、炒米粉、武汉热干面等。
一、包子的做法：
“冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊”
主料：面粉(1500克)卷心菜(400克)鸡蛋(3只)木耳(100克)粉丝(100克)虾皮(50克)油豆腐(100克)油面筋(100克)
调料：泡打粉(10克)酵母(25克)白糖(50克)油(100克)盐(少许)生抽(少许)白糖(20克)胡椒粉(少许)鸡精(少许)香油(少许)
做法：
1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6、起一油锅，炒鸡蛋
7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
8、将所有原料切成碎末
9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13、放入适量馅
14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
16、开水上锅，旺火足气10-15分钟
17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
18、搭配豆浆，美味而营养的早餐
二、馒头的做法：
1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料
2.充分揉均
3.形成一个光滑的面团
4.分成相等的10个小剂子
5.将其滚圆
6.蒸笼上刷油
7.放入馒头坯子
8.先将水加热至40度左右，盖盖进行醒发。现在是夏天大约28度左右是20分钟
9.然后醒发至大了一圈
10.冷水上锅，蒸20分钟。关火后3分钟开盖
11.然后取出来，这是内部组织
烹饪技巧
1、制作馒头的面和水的比例很重要。水是宁少不能多。
2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易发酵。所以控制在20分钟最好。切开面团内部组织，应该是没有气孔。
3、醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用还没有形成。肯定出来就是死面。所以一般目测是两倍大为宜。这里我用的是20分钟，如果是冬天，还要根据个人经验延长醒发时间。
4、如果喜欢吃更松软的。可以加少许泡打粉。
5、要想馒头表面好看，蒸好后。要3分钟后开盖。
6、一个小时馒头上桌不是神话，相信你也可以做到。
7、这里如果你没有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和盐就不用放了。配方是普通面粉300克，水150克，酵母3克。
三、油条的做法：
1.做油条的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用)，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长(中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦
烹饪技巧
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳(哇!做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。
8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
四、拉面的做法：
1、取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。
2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。
3、直到没有干面。
4、和成团。
5、略揉几下儿，盖盖醒15分钟。(如果面太硬，揉不动，可加盖湿布)
6、再略揉几分钟，再醒30分钟左右。(视室内温度而定，温度低就时间长一点儿)
7、将醒好的面揉长。
8、切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角。
9、将小面段放在面板上。
10、放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
11、翻面，同步骤11。(如果第一面油太多，背面也可不放油。)
12、这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。(那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘)
13、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。
14、从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
15、将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。
五、豆浆的做法：
食材主料黄豆10g黑豆10g青豆10g辅料白糖少许小红豆10g大红豆10g
步骤
1.准备好几种豆子。
2.用水浸泡几小时待完全泡发。
3.用高压锅煮10分钟左右。
4.料理机里加适量水和豆子打磨至变成糊状，喜欢冰的加冷水，喜欢热的加热水。
5.最后用挤花笔画花装点。
六、豆腐脑的做法：
主料干黄豆(适量)调料葡萄糖酸内酯粉(适量)水(适量)猪肉末(适量)鲜口蘑(适量)干木耳(适量)鸡蛋(适量)干黄花(适量)烹调油(适量)水淀粉(适量)葱末(适量)花椒(适量)八角酱油(适量)姜末(适量)厨具无
1、把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。
2、高速搅打一分钟。
3、把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。
4、滤掉豆粕。
5、滤掉的豆粕不要丢弃，它可是很好的营养品，可烤面包，可贴饼子。
6、假如你不喜欢丢弃也无所谓，呵呵!把纯豆浆倒入锅中。
7、在煮豆浆的同时，舀出一汤匙大约8克的内酯粉。
8、倒入一个干净消过毒的钢盆中。
9、用少许凉开水把内酯粉冲开用勺搅拌。
10、让它彻底融化。
11、豆浆烧开后关火，2-3分钟后，大约把豆浆晾到70-80度时。
12、倒入盛有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟。
13、冬季食用时为了保温可加盖，夏季可不必。
14、此时可以做卤汁，把涨发好的黄花菜切一厘米的段儿备用。
15、木耳切成拇指指甲盖大小的块。
16、口蘑切成小厚片备用。
17、把生粉用适量的清水，事先勾兑好湿淀粉备用。
18、炒锅上火烧热，倒入少许烹调油炸香八角。
19、肉末、葱末、姜末下锅煸炒。
20、变色后倒入酱油。
21、酱油烧开后再倒入黄酒。
22、之后，再倒入一大碗适量的清水。
23、水开后，下入黄花、木耳、口蘑。
24、大火煮一分钟。
25、开锅煮一分钟后，放入少许鸡粉调味，可不必再放盐，因为酱油鸡粉均是咸的，如喜偏咸再加少许盐。
26、用事先兑好的湿淀粉勾芡。
27、用勺子搅匀使之糊化，之后关火。
28、趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可。
29、在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香。
30、再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好。
31、此时，豆浆已凝固变成豆腐脑。
32、舀一勺看看，不错。
七、八宝粥的做法：
寒冬腊月的，早上为了有足够的热量抵御冷风，最好的办法是喝粥!一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中，暖意传遍全身，出门会挺直了腰杆的直面冷空气!粗细搭配的八宝粥，既能抗寒还很营养!要不怎会有‘冬天喝腊八粥’的'风俗呢!
主料：黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山药、豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圆
辅料水适量
八宝粥的做法步骤
1.各种原料抓上一小把
2.将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮
3.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮
4.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着
5.熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。
6.最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了。
小贴士
粥有着“天下第一补物”的美称，北宋张耒曾经在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
营养搭配
1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 2、营养早餐·最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 3、 合理搭配方案： 多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 早餐不提倡大量，但应该品种丰富。
蔬菜玉米麦片粥
原料：
棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克、清水适量（做成粥或稀饭都可以）、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许（根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意。
做法：
1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面；
2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；
3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；
4、把小锅放置火上大火煮滚；
5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；
6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用；
7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了；
8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
B.L.T.三明治所需材料：
B=Bacon，培根，就是外国的咸肉，培根是一种腌过的猪肉，有肥有肉的一片，用煎盘来煎一下非常好吃。在英国，培根通常与煎香肠，煎鸡蛋，烤西红柿，烤蘑菇，烤面包和咖啡或者面包一起，被当做传统英式早餐。买培根最好去大一点的超市，小超市一般没的卖。
做法：
三明治的制作没有任何的技术含量，也不需要任何的厨艺，但却可以轻松获得百分百的好口感。
1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈。
2、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，我们只是为了将面包片的两面烘烤至焦脆，而不是煎炸面包片。如果你选择的是甜吐司，则更容易上色，但也更容易烤焦哦~ 如果你家有多士炉（考面包机）那就更方便了。
3、面包片烤好后取出放在一边，这时把锅内的面包屑清理干净，然后倒入少量的色拉油，然后放入培根，煎培根的时候油不用放的太多，它自己还会再出油，如果你的不粘锅比较好的话，不放油也可以。煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。因为培根已经是腌渍过的肉了，所以不必再额外调味了，如果你觉得味道不过瘾，可以在煎的时候撒些黑胡椒碎和少许的盐，让它的口味更重一些。
4、最后只需将三明治组合起来就可以了。切吐司的时候要用切蛋糕专用的锯齿刀，这样三明治才不会被你切散，最好是先用牙签固定住三明治，然后再切就没问题了。工作日没有时间讲究的只要煎煎面包和培根就算好了。
款三明治既可以当作早餐，也可以当作午餐或夜宵来食用，适合现做现吃，三明治中用到了番茄，但小小一份三明治也只需要两三片番茄而已，剩下的番茄我们如何处理？可以把早餐的牛奶替换成自己榨的新鲜番茄汁，将新鲜成熟的番茄榨成果汁饮用，比吃番茄更容易被人体消化吸收，因为番茄红素存于细胞壁内，通过将番茄切碎等机械性的破坏，可以使番茄红素较易释放出来，使人体更容易吸收，所以番茄生吃不如熟吃，熟吃不如喝汁。这样不仅能起到消暑的作用，还可兼收养颜之效，而且自己做的不添加任何防腐剂、香料、色素等~
葱花蛋饼&黑米红枣粥
原料：鸡蛋2个、小葱2根、黑米白米各50g、红枣5颗。
做法：
1、在头一天晚上，将黑米，白米冲洗后，加20g清水浸泡一夜；早上起来后，加入红枣和开水，开始煮粥；
2、煮至米粒开花即可，喜欢吃甜的可以加点冰糖或者红糖；
3、葱洗净，将葱绿部分切末（葱白留着做菜用），和鸡蛋一起搅打均匀，加适量盐调味；
4、平底锅中加1勺油（小汤匙用量），将1/2的蛋液舀入锅中，轻晃锅体，使蛋液均匀铺开；
5、开小火煎；
6、待一面凝固之后，翻过来煎另一面——因为一锅只用了1/2的蛋液，饼会比较薄，很容易熟，所以要注意火候。
简单的鸡蛋煎饼，饼薄薄的，有点脆，加了葱花，有点香，家常的味道。。
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