原料:生姜一两,红糖少许(2-3勺),适量水
操作步骤:把生姜切丝,和红糖一起放过锅里,加水,煮开就可以喝了。在量的方面,应该和平时差不多。
功效:适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,还有除风邪寒热,止呕吐,去痰下 气,去水肿气胀,开胃健脾的作用。补中益气,健脾胃,暖胃,如果是女孩子吃了, 在每个月的那几天会收到意想不到的效果!
炒糖姜片的步骤是怎样的呢
糖炒姜片做法一,
材料
"1年姜 4斤","二砂糖 1.5斤","红糖 0.5斤"
做法
1:将姜洗净,切片,放入二砂糖冷藏一夜
2:大火滚
3:滚到没水份,炒的时候有砂砂的声音,转小火
4:炒到锅边有砂糖结晶,并且很多,即可关火,关火后,手不能停,要继续一直翻炒,翻到整锅的姜片有糖粉覆盖即完成
5:卡锅边糖浆,可以煮姜茶
做法二,炒黑糖姜片
材料
"老姜 300g","黑糖 100g"
做法
1:老姜斜切成大小适中薄片,姜片及黑糖加入炒锅大火拌炒,黑糖会融化成液状
2:将黑糖慢慢拌炒收汁,每片姜片都沾满黑糖,此时火改中小火
3:转小火,一直拌炒避免焦掉,慢火拌炒收汁
4:慢火拌炒收汁,炒至有看到糖粉后即可关火,放凉后分装保存,建议两~三个礼拜内食用完毕
做法三,手工慢炒黑糖姜片
材料
"老姜 600克","黑糖 200克","地瓜 1根",
做法
1: 将老姜外皮用刷子仔细清洗干净,皮不用去掉,切成约0.3公分的姜片
2: 锅子放入姜片与黑糖,开中大火开始炒,姜会开始慢慢出水
3: 一开始会越炒越多水,但后面水会慢慢收干
4: 炒到黑糖开始黏住锅底,水也干的差不多时,转最小火继续炒
5: 炒到出现反砂,有黑糖粉出现的感觉时,就可以关火继续炒,利用锅子的余热把姜片烘干
6: 炒到姜片摸起来凉凉的也不黏手的程度,就可以放入保鲜盒里,冷藏可放一个月
7: 锅底会黏一推黑糖,千万别浪费喔,加水进去加热让黑糖融化,就成了黑糖姜汤
8: 煮滚后放入地瓜煮到熟透,就是一碗黑糖姜汁地瓜汤了!
9: 完成罗
手工慢炒黑糖姜片做法四
材料
"生姜 900g","黑糖 300g"
做法
1: 生姜洗净后拭干切薄片 (约0.3cm厚)。建议不要用刨片刀去削会太薄,因制作后会缩水卷曲无法成片状。
3: 黑糖与生姜片入炒锅,大火翻炒至出水 (炒约5-10分钟)。
5: 改以中小火继续翻炒收汁,小火后要不断翻炒以避免烧焦。
7: 黑糖姜汁完全收乾,姜表面有糖粉即完成。 制作过程约40-60分钟。室温密封保存约一个月 (尽早食用完毕)。
主料
子姜净重1000克冰糖350克
土方红糖50克 糖姜片的做法步骤
1. 我买的带泥的子姜
2. 子姜已经,刮去外皮,再冲洗一下,沥干水分
3. 子姜切片,准备冰糖和红糖
4. 红糖量不能太多,以前试过全红糖,和红糖占比大的配方,因为红糖黏性太大,最后出来的姜片都黏在一块儿了。姜片,冰糖,红糖一起入锅,开始熬煮
5. 不用加水,因为子姜自身水分很多,加热,姜汁就全出来了。先中火熬煮,收干水分,中间稍微翻翻,避免粘锅
6. 水分收得差不多了,就小火开始炒制,用筷子不停划拉
7. 大约25分钟后,糖分开始不粘稠,姜片已经不粘连了,继续最小火翻炒
8. 几分钟后,慢慢开始出糖沙,此时花划拉时已能听到糖姜片沙沙作响了。关火,用风扇对着姜片糖吹,仍然用筷子不停划拉,使糖姜片快速冷却
9. 用漏勺稍微筛筛糖姜片,多余的糖沙可以加水兑成姜汤喝。糖姜片冷却后,放入密封的容器保管就是了小贴士
选用子姜,成品口感香甜软糯,不是特别辣。如果用老姜,成品太辣,太过刺激!
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