扫帚菌无毒。它是一种野生真菌，名为珊瑚菌，不仅无毒，而且具有很高的食用价值和营养价值，具有一定的保健功能。
食用金雀花菌时，不要与其他真菌混合，否则容易发生化学反应，引起食物中毒。吃金雀花菌最好不要喝酒，吃之前要把金雀花菌炒透，这样才能保证身体健康。
扫帚蘑菇注意事项
在判断蘑菇是否具有危险性时，多常用的方法是看它的颜色，颜色越鲜艳者可能毒性就越大，但不保证有些看着不起眼的蘑菇也带有毒性，在选取食用的蘑菇时，需要多查询资料，咨询专业人士，以减少不必要的风险。
多数的蘑菇是使用大原木或者小原木进行培育的，品种多样，口感也很不错，市面上也比较容易购买，相对于在扫把上长出来的蘑菇，更具有安全性，保障性和食用舒适性。
扫帚蘑菇有毒吗
扫帚菇又可以叫做扫把菇，它的营养价值非常丰富，烹饪起来味道口感，也非常的不错。
扫把菇的营养价值
扫把菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
扫把菇的功效与作用
1.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
2.止咳化痰
蘑菇提取液实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
5.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
其实对于扫把菇这种菇类它的营养还是比较全面的，一般菇类所有的营养，它都包含，其次是，可以提升抵抗力，
增强身体的全面营养均衡，同时也补充各种矿物质。多种多样的营养都是身体的必备营养。
扫把菇的进食注意情况
1、要是天生有皮肤病的人是不能吃扫把菇的，吃了会加重病情
2、扫把菇的本身价值也非常有限，一般要是腐烂了的，没有什么营养了不建议吃。
3、对菇类过敏的人不宜吃
4、消化系统不是很好的也要少吃一点，担心它的高蛋白难以消化。
【干炒扫把菇】
主料：扫把菇、青椒、小米辣
做法
1. 将冰冻扫把菇拿出来解冻
2. 将适量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4. 将两种辣椒切碎
5. 少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6. 油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8. 将扫把菇下锅一起翻炒
9. 炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
扫把菌的腌制方法
1、将扫把菌切条，放入盐；
2、洒盐的扫把菌用手搓几下，让其充分吸收盐；
3、拌匀的扫把菌用重物压上，把水分挤出
4、压出水分的扫把菌可以尝一下是否很咸根据自己口味决定是盐多少。
保存方法
腌制好的扫把菌可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。这样保质期相对比较长。
没有毒。扫把蘑菇即扫把菇，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把，子实体呈珊瑚状、扫帚状，以形似扫把得名扫把菇、珊瑚菌，颜色有红、黄、白等色，像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌可以食用。
扫帚蘑菇有毒吗
扫把蘑菇做法多样，可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。
扫把蘑菇营养丰富，含有硒、铜、钾、磷、色氨酸、维生素B2、锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维生素B1、叶酸、膳食纤维等。
扫把蘑菇在我国东北、西南、东南地区都有分布，由基部向上分叉，中上部成丛，淡粉色、肉桂红色、金黄色、白色。
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