食材用料
香菇丝
绿豆芽 相克食物
卤煮牛筋
胡椒粉
盐
烧饼夹菜的做法
1.香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
2.绿豆芽。洗净控干。
3.姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
4.热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
5.煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
6.先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
7.卤煮牛筋切片。
8.香菇丝摆盘。
9.选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
10.摆盘。
11.烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
烧饼夹菜的做法和配方 烧饼夹菜怎么做
烧饼夹菜的主料：
发面饼(适量)
烧饼夹菜的调料：
青椒(适量)鸡蛋(适量)黄豆酱(适量)
做烧饼夹菜所需厨具：
炒锅
烧饼夹菜的做法图解步骤
1、提前做好的发面饼。
2、青椒和黄豆酱先炒香。
3、加入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可装盘。
4、根据个人口味加入适量的鸡蛋青椒。
5、自己动手做的要比外面卖的卫生多了。
夹菜家常做法，正宗烧饼夹菜怎么做
1、用料：发面80克、豆芽50克、香肠半个、青菜一小把、豆皮15克、红辣椒丝15克、油5克、盐1克、五香粉1克、孜然粉和辣椒粉共1克、酱油几滴。
2、发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀。
3、擀成长片，上面涂上少许油，五香粉，盐。
4、卷起来压扁，用擀面仗擀成饼子大小。
5、饼铛上倒入油，放入饼子烙。
6、两面金黄就可以了。
7、用刀从中间分开。
8、准备豆芽，青菜，火腿肠，红辣椒丝。
9、锅内放入油烧热。
10、放入葱花，准备好的菜翻炒，加入调味料。
11、搅拌均匀。
12、把炒好的菜夹到饼子里即可。
火烧夹肉怎么做？
食材明细
香菇丝
100克
绿豆芽
300克
卤煮牛筋
适量
盐
2克
胡椒粉
适量
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
烧饼夹菜的做法步骤
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：1 1香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：2 2绿豆芽。洗净控干。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：3 3姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：4 4热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：5 5煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：6 6先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：7 7卤煮牛筋切片。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：8 8香菇丝摆盘。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：9 9选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：10 10摆盘。
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：11 11烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
小窍门
绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
1,西安的正宗肉夹馍用的馍是烤出来滴,是硬硬滴~~~而火烧夹肉的馍(准确应该叫饼)是烙出来的,软软滴~~
2,肉夹馍里一般不加任何其他蔬菜,全是肉,很爽啊但是火烧夹肉里面要加菜,吃着爽口~~~
废话结束,转入正题~
1、准备要夹的肉---五花肉、肘子肉皆可。
洗净去毛（如果是REAL买的肉一定要去毛！！！），可以把毛烧掉（切忌在自己家烧！），怕麻烦就把皮去了，切成拳头大小的块。然后用开水漂，就是用开水煮啦，把煮出来的沫子捞掉，肉捞出来冲干净下锅炖吧~~~姜、蒜、花椒、大料、料酒加进去，如果有桂皮什么的也往里放。肉炖个1小时后再加盐和酱油，酱油要舍得放，别心疼，就靠它来卤了。也可以加豆豉的，因为西安就有一种豆豉肉夹馍！肉要炖的久，小火4、5个小时表怕，越久越香~~炖完肉的高汤留着，下次继续加料炖，就是传说中的老汤啦~~
2、烙饼
超市买的酵母（HEFE），用清水化开到到面里，加水活到比饺子面软点的程度。盖上盖子发。据我经验有30--40分钟就能发的很好了~~记得多揉揉，劲到~~擀成成小圆饼（较厚），中小火加油（油盖锅底就行，别太多油）用平底锅烙至两边焦黄即可，约7到10分钟。
3、蔬菜
辣的尖椒最好，或者柿子椒，或拌沙拉的凉菜随意，洗净切好。
4、吃
烙好的饼切开，不要切断。从锅里捞一块卤好的肉剁碎，边剁边浇点卤汁~~~夹到饼里，夹菜。这个过程就不废话了。
最后，把夹好的火烧夹肉送我家来就好了，嘎嘎
注意：千万不要在饿的时候做！切忌！！切忌！！
大家如果爱吃的是西安的肉夹馍就用烤哈~
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