酱油泡五彩椒（and各种辣椒）
五彩椒，广西特产。微辣香脆，下饭良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，莴笋，包菜，胡萝卜，蒜，黄瓜，春笋，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)
用料
五彩椒 250g
姜片 半个
酱油 若干
二锅头 50度＋白酒
小口玻璃 更适合泡
酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法
把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(T▽T)）
（也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）
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姜切片备用。
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准备好酱油备用。
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土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，‼️避光处‼️放半个月即可食用。
‼️注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。
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小贴士
注意：最好用紫色嫩的，红色的特别辣，多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，个人喜好。
做法，酱泡五彩椒怎么做好吃，酱泡五彩椒的家常做法
准备材料：五彩椒500g、蒜米适量、冰糖适量、米醋几滴、一品鲜生抽没过辣椒
制作步骤：
1、市场上买新鲜的五彩灯笼椒
2、用干净无油的盆子冲洗五彩椒
3、五彩椒晾干待用，同时玻璃瓶也洗净晾干，太阳晒干也没关系的，但是装瓶的时候辣椒表皮没有热度
4、蒜米剥皮洗干净晾干水分，辣椒装瓶，上面加上蒜米，蒜米可以让辣椒浮不上来，防止酱油泡不到白发霉变，另外还可以提香、杀菌，倒入酱油，加点冰糖，在加几滴醋 可以杀菌消炎，保鲜
5、一个礼拜的样子，辣椒已经入味了 越久越不辣
酱油泡彩椒怎么做
【酱泡五彩椒】
食材:五彩椒3000克、米醋750克、冰糖300克、盐60克、生抽1800克
1、采摘新鲜的五彩椒用清水冲洗干净，用一个透气的筛子晾晒干爽，主要是把生水晾晒掉，晒过后五彩椒有点起皱就可以了。
2、准备一个干净的密封罐把五彩椒放进去，再放入冰糖、食盐、生抽、米醋、然后把盖子盖上，密封腌制半个月左右就可以吃了，不过腌制一个月会更好吃。
酱泡五彩椒只需要两个步骤就做好了，做起来简单又好吃，酱香味十足，而且又脆又辣，吃一个就停不下来，爱吃辣的朋友们还把它当零食吃呢！
【酸辣五彩椒】
食材:五彩椒、盐、米醋、冰糖、白酒、姜片、蒜粒
1、同样是选用新鲜的五彩椒把它用清水冲洗干净，晾晒一天，把生水晒干。
2、准备一个干净的罐子，把五彩椒放入罐中，再加入盐、米醋、冰糖、白酒、蒜粒、姜片腌制1个月时间就可以食用了。
这种五彩椒腌制出来酸酸辣辣，吃起来非常的开胃爽口，平时可以作为炒菜的调料也是很不错，既能增香又能促进食欲，一举两得。
两种方法是不是都很简单呢？但是制作过程也是有注意的地方的，不然做出来的五彩椒就会变软坏掉，吃的时候也不爽脆了，现在一起来看看需要注意哪些地方吧！
注意事项:
1、腌制前记得晾晒干爽，五彩椒表面不要留有水分，五彩椒最好晒到表皮有点起皱。
2、腌制五彩椒的罐子要选用密封性良好的密封罐。
3、密封罐要处于无水无油的状态，包括手上也不能沾有油和水，不然在泡的过程中手触碰到五彩椒后就会沾到油，因为有油和水泡出来的五彩椒就很容易软烂，不脆口，这一点是很关键的。
以上两种五彩椒的方法大家都记住了吗？腌制五彩椒虽然简单，但是想要做出好吃的五彩椒，一定要注意上面说的3个点，不能偷懒哦！五彩椒腌制过后变得非常的好吃，爱吃辣的朋友们不要错过了。
准备材料：彩椒 100g、酱油 适量、蒜 20g、冰糖 适量、盐 适量。
1、彩椒清理洗净，沥下水分。
2、放入容器中，加入蒜。
3、全部装进去后，放入冰糖和盐。
4、放入酱油，酱油要没过食材。
5、将瓶密封好，放置3星期。
6、3星期后即可食用，这样酱油泡彩椒就完成了。
以上就是关于酱油泡五彩椒的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
