雪菜冬笋龙骨汤的做法
步骤 step
1
食材:冬笋、龙骨(已清洗焯水)、雪菜(已洗净切段)
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2
将冬笋剥壳清洗一下。
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3
放在案板上切成片。
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4
将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。
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5
加入一些清水。
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6
加2汤勺料酒。
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7
接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火.
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8
焖至没气后开盖。
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然后,合入切段的雪菜翻动一下煮开煮上2分钟。
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10
最后,加0.5勺盐。
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加少许味精。
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调味翻匀,即成。
雪菜冬笋龙骨汤的成品图
雪菜冬笋龙骨汤讨论
笋和芥菜可以一起吃吗
主料: 冬笋 300克 荠菜 100克 胡萝卜 30克
调料: 植物油 15克 盐 2克 味精 1克 香油 1克 淀粉(玉米) 5克 各适量
荠菜冬笋羹的做法:
1. 将冬笋洗净切成丝;
2. 荠菜择洗干净;
3. 将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下;
4. 锅中放植物油加热到五成热,将冬笋丝放入炒2分钟左右;
5. 加入高汤煮开,将荠菜加入略煮;
6. 用水淀粉勾芡,用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。
更多荠菜冬笋羹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cicaidongsungeng
冬笋炒芥菜怎么做好吃
可以一起吃
芥菜冬笋
原料:冬笋800克,芥菜40克,香油20克,盐、味精、胡椒粉各适量。
芥菜冬笋的做法:
1、将洗净的冬笋切成条后,用沸水烫熟,冷却沥净水,撒上部分盐。
2、将芥菜洗净用沸水烫至八成熟,取出,控将水,切成末后,放入笋条,撒入余下的盐和其他调料,拌匀即可。
鲜芥菜的做法大全家常 鲜芥菜的做法简单介绍
1.冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用
清水煮开后继续煮10分钟去涩,煮冬
笋的汤留着备用;
2.荠菜去黄叶和根洗净,入沸水锅中
焯一下,捞出用冷水冲凉后切成粗末
;
3.热锅入油,油温后放入冬笋片略加
煸炒,入煮冬笋汤,加入盐和味精调
味;
4.烧沸后放入荠菜末,炒散后用水淀
粉勾芡,淋香油出锅即成。
1、芥菜冬笋
原料:鲜芥菜200克,冬笋200克,植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量。
做法:芥菜洗净,切成段。冬笋洗净,切成小块。炒锅烧热加油,放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟,焖至笋成熟。然后放入芥菜拌匀,淋入湿淀粉,加精盐、味精、香油调味即成。
2、芥菜豆腐羹
原料:嫩豆腐200克,鲜芥菜100克,水发冬菇、笋丁、盐、味精、麻油、淀粉等适量。
做法:先将豆腐切块,芥菜切碎,冬菇切丁。将笋丁、冬菇放入油锅中稍加翻炒,然后加适量清水煮沸,下芥菜略滚,加盐、姜末、味精等,用水淀粉勾芡,浇上麻油即可。
3、芥菜肉丝
原料:猪肉丝250克,鲜芥菜500克。
做法:猪肉先用油炒半熟,然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等略炒即可,当菜食用。
4、咸蛋芥菜汤
原料:鲜芥菜500克,盐适量,大蒜、生姜大葱各适量,咸鸭蛋2个,鸡精适量。
做法:芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出,切成半手指长的段,然后将梗和叶子分开;大蒜和生姜切片,大葱切段,然后用油煸香;掺水入锅,大火烧开,往锅中加入芥菜菜梗,两分钟后打入咸鸭蛋,再等待2-3分钟后加入芥菜叶子,在加入鸡精,即可起锅。
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