1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。 [1]
韭菜炒粉丝
韭菜炒粉丝
营养价值编辑
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适用人群编辑
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
用法用量编辑
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。
韭菜粉条菜盒的做法，韭菜粉条菜盒怎么做好吃
主料
韭菜
300g
鸡蛋
200g
粉条
25g
辅料
香油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
1.把韭菜摘好洗干净后控水
2.把韭菜挨刀切，然后用盐先沥下水
3.把水加入面粉里面
4.把面活好醒一醒
5.准备好粉条
6.把粉条戳熟
7.戳熟的粉条过边冷水，然后剁碎
8.把剁好的粉条加入韭菜里面
9.把活好的面分成若干部分，然后擀成薄饼
10.把韭菜粉条摊入面饼里面
11.上面磕入鸡蛋
12.把卷好的菜条上锅蒸
13.开锅十五分钟即可出锅食用
主料 面粉500g 韭菜300g 粉条适量
方法/步骤
准备好一斤面粉。
1、边倒入水边用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团，醒十五分钟再揉，再醒二十分钟。
2、提前将粉条用冷水泡开，如果来不及只能用热水泡，用热水泡的粉条没有冷水泡出来的口感好。
3、醒面的时候把韭菜洗干净，切成段，不用切太短。放入盆中。
4、泡好的粉条也切断，放入盆中。上面撒上五香粉和花椒粉。
5、锅内倒入适量的食用油烧开。一般用量是平常炒两个菜的用量。
6、油烧开后立刻泼到调料上。加入两勺盐后搅拌均匀。
7、面团分成等大的小面团。一般每个面团一百克左右。喜欢小一点的可以每个面团改成60g。
8、小面团擀成牛舌长条状，里面放上馅儿料，周边口压紧。
9、平底锅或者电饼铛烧热，倒入少量的油。放入包好的菜盒，一面焦黄后翻面。两面都焦黄就好了。
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