1、主料：腊猪蹄肉1250克、干土豆250克。
2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
3、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
4、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
腊猪蹄火锅怎么做
准备材料：腊猪蹄1500g、胡萝卜1个、土豆4个、大葱一根、姜适量、青椒3个、蒜、花椒
制作步骤：
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。
2、土豆去皮切块。
3、胡萝卜去皮切块。
4、大葱、青椒切条洗净待用。
5、刀拍大蒜去壳，老姜洗净切片，干辣椒切丝。
6、按照腊蹄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜花椒干辣椒，将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入提前烧好的开水。
7、出锅前根据咸淡加盐调味，撒上葱花上桌。
腊蹄子火锅做法
准备材料：腊猪蹄500g、洋芋果果200g、料酒少许、芸豆100g、姜片4片、蒜3瓣、葱苗若干、花椒若干粒、干辣椒4根
制作步骤：
1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时
2、将洋芋果果在温水中泡至变软
3、同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时
4、将泡好的腊猪蹄块下锅煮，放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉
5、重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段
6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火1小时
7、最后撒上蒜苗，腊猪蹄火锅完成
烟熏猪蹄家常味火锅的做法？
制作方法：
1、把猪蹄子放在水里浸泡一小段时间之后。
2、刮掉外面的黑壳，用水洗干净，这时猪蹄子变得黄金亮色。
3、用斧子把猪蹄子剁成小块用锅炖。现在有各种各样的工具可以炖猪蹄子，而且方便易行。
4、用砂锅炖。炖的时候要用文火慢慢来，根据各种的口味可以放入各种调料，生姜、大蒜是必不可少的。
清炖的猪蹄子，最好放一点姜片。这样的猪蹄子火锅看起来颜色鲜美。
主料：腊猪脚
辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒
做法：
1、腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软
2、然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来
3、海带洗干净，切成块，备用
4、姜切成块，葱切段，备用
5、然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好
6、香菇切成块，白菜撕成块
7、等腊猪脚炖好后，加入香菇，闷一会
8、再把把白菜放进去，最后加点鸡精，一会就可以出锅了。
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