辣子豆腐的做法如下：
1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。
2、把豆腐切成1、5cm的丁。
3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。
4、锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。
5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火炒香。
6、放入干辣椒，炒匀。
7、加入生姜大蒜片炒香。
8、放入炸好的豆腐。
9、调入盐，炒均匀入味。
10、调入鸡粉炒匀。
11、加入香葱段，翻炒两下至断生。
12、起锅前，撒上熟芝麻，推匀，起锅。
辣椒烧豆腐的做法
辣子豆腐也是非常的好吃，有很多的人也都表示辣子豆腐真的是非常的美味。所以说他们也是格外的追捧这种食物，有不少的人也都是觉得辣子豆腐非常的下饭。很多的人也都能够吃两大碗干饭。不少的人也都会选择自己在家制作辣子豆腐，这样也能够方便人们更好的食用。
辣子豆腐的做法比较简单辣子豆腐的做法也是非常的简单，人们只要买到相关的食材就可以很好的烹饪了。辣子豆腐也是需要买到水豆腐，然后再买豆豉这种调料。最后再把水豆腐进行烹饪，然后和豆豉这种调料放在一起。最后就可以制作出比较美味可口的辣子豆腐了，很多的人还是比较期待这道菜品。
辣子豆腐真是很美味不少的网友也都表示，辣子豆腐真的是非常的美味，他也给人们带来了比较特殊的感觉，这也就深受到了很多人的喜欢。人们觉得辣子豆腐在家里也可以很好的制作，而且它的制作过程也是比较简单。所以说这种食物也是深受到了很多人的喜欢和热爱，不少的人也都表示辣子豆腐真的是非常的美味。它也给人们带来了很好的口感，这也就深受到了不少人的追捧和羡慕。人们也都是格外的期待这道菜，毕竟这道菜还是非常的好吃，他也给人们一种很好的口感。人们都觉得这种香辣的感觉真的是非常的棒，这也就吸引到了不少人的羡慕。
喜欢辣子豆腐这道菜不少的网友也都觉得这道菜的制作方法比较简单，再加上这道菜也是非常的美味，所以说他也是深受到了很多人的欢迎和认可。人们也都是觉得这种菜非常的好吃，他们也是对这种菜进行了追捧。不少的网友也都表示这样的菜真的是非常的美味，还给人们带来了比较特殊的感觉。这也就吸引到了不少人的兴趣，人们也都是格外的喜欢这样的菜。
辣椒烧豆腐
【食材准备】
豆腐，红辣椒，青辣椒，盐，植物油，鸡精，生抽，白糖，豆瓣酱，葱，姜，蒜。
【烹饪步骤】
①首先把豆腐的表面放在水龙头下冲洗一遍，这样更加干净，放在案板上斜切两刀。
②再把豆腐放平，切成0.5cm厚的豆腐薄片，放入一个盘子中备用。
③调味用到的是小葱，把小葱去掉黄叶清洗干净，切成细细的葱花，再把姜去掉皮切成姜末，大蒜拍扁，切成大蒜碎放入盘子中备用。
④这道菜用一个青辣椒和一个红辣椒就可以了，不要放多，把辣椒的把去掉，然后去掉籽，从中间切开，再切成四份，最后把青红椒切成小块放入盘中备用。
⑤锅中倒入植物油，油温五成热，等刚刚开始冒烟的时候就放入豆腐开始煎，调到小火慢慢煎，把两面都煎出豆腐花，取出来倒入盘中备用。
⑥另起油锅，加入多一些的植物油，加热到六成热，放入姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油。
⑦加入少许清水，清水的用量一定要超过豆腐的量，加入清水之后烧开，再放入青辣椒和红辣椒炒至断生。
⑧再放入煎好的豆腐，转到小火，加入生抽，盐，慢慢炖至入味，把汤汁收干，最后撒上鸡精，葱花就可以出锅了，这样一道非常好吃的家常豆腐就做好了，开胃下饭，浓浓的豆香味，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈豆腐是要先放入锅中去两面煎一下的，所以在切豆腐的时候0.5cm厚就差不多，要有一定的厚度，不能太薄，否则就不容易煎了。
⒉豆腐最好是选硬一点的北豆腐，如果选用嫩豆腐就很容易煎破，用老豆腐反而更加入味好吃，适合炖了吃。天热了，多吃豆腐少吃肉，教你好吃做法，便宜又美味。
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