寿司是日本传统美食之一,后传入朝鲜、韩国等地。寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。好吃的寿司做法有哪些呢?下面就让我给你介绍一下寿司的做法和材料。
寿司的好吃做法一寿司的材料
寿司紫菜、米饭、白醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋(由于我是晚上做第二天带到单位当午餐的,加鸡蛋热过以后会有腥味,所以我没有弄)
寿司的做法
1、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用。
2、在米饭中倒入少量的白醋,热时加醋拌匀,放置凉时再用。
3、把紫菜平铺在竹帘上面,铺上一层米饭轻微按压平整,然后涂抹一层沙拉酱,再依次放入准备好的材料。
4、用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。
5、切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的就会很平整。
寿司的好吃做法二寿司的材料
紫菜,米饭,寿司醋,盐,香油,沙拉,鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠,肉松。
寿司的做法
1、把鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠切丝切好备用。
2、寿司醋做法:盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的,先把醋倒入锅中,然后放入糖和盐,让其充分的融化后调匀后盛出,凉了即可用了。
3、米饭一粒粒、有点粘性为佳,在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。
4、把米饭平铺在紫菜上面,然后依次放入准备好的材料。
5、用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。
6、切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的就会很平整。
寿司的好吃做法三寿司的材料
米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
海苔 1张
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/4根
苹果醋 2汤勺
寿司的做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后,卷起。
6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃
2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好
3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门
4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。
寿司的好吃做法四寿司的材料
主料:牛肉,小细葱,洋葱,芥末粉
照烧汁儿
寿司的做法
1、牛肉切2cm厚,烤五分熟(见图1),稍微冷却后切片。
2、寿司饭+寿司醋冷却后,捏成团。
3、加芥末+牛肉片+洋葱丝+小细葱,淋上照烧汁儿,搞定!
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十种寿司的制作方法
相信很多童鞋都很喜欢吃寿司吧,这么喜欢吃,不如自己学着做寿司吧!真的很简单!下面是我推荐的10种寿司的做法,供大家参考。
1.心形寿司 的做法
材料:
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法:
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀
2、模具内涂一点油,方便脱模
3、先放一层饭在模具底,压实压平
4、放上馅料
5、放一层饭上去封顶,压平、结实
6、倒扣脱模
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
2.家常版寿司的做法
材料:米饭 、海苔片、色拉酱、寿司醋、肉松、火腿肠、黄瓜、腌萝卜条
做法:
1、先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀黄瓜切条,火腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替
2、寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭粘手可以先手上沾点水再按压
3、在米饭上抹上一层沙拉酱
4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起
5、卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘
6、刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多
3.蟹籽寿司 的做法
材料:
寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末
做法:
1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末
2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右
3、小心地放入蟹籽
4.紫薯寿司 的做法
材料:
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。
做法:
1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状
4、黄瓜去籽切成细条
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀
6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀寿司帘上铺上海苔
7、取适量的`米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠
8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱用手卷起
9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘
5.蛋卷寿司 的做法
材料
寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒
做法:
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料
3、注意不能太大力,否则蛋会破
4、卷起切开即可
6.小熊寿司 的做法
材料:
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。
做法:
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻
7.海草寿司 的做法
材料:
米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐、香油
做法:
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次
2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去
6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可
7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)
8.土豆泥肉片寿司卷 的做法
材料:
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米
做法:
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
3、切成段。
9.海鲜寿司 的做法
材料:
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法:
1、准备好所需要的食材
2、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜
4、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)
5、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜
8、团成球形。
9、逐渐封口,做成想要的形状。
10、取一片海苔,包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
10.反转寿司 的做法
材料:
米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜适量、辣酱适量
做法:
1、鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠切细条备用。
2、蒸好的熟米饭趁热拔散。
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
4、把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜。
5、比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭。
6、盖上紫菜片,在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮。
7、顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜,切片后即可
寿司的家常做法?
寿司第一法:芝士寿司。
配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。
步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中,拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条,胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上,然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。开始卷竹帘,卷到压实,拉竹帘向前卷,然后把竹帘全部卷起来,用手上下托住,松开竹帘,寿司就做好了,切块食用。
寿司第二法:紫薯寿司
配料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。
步骤:将紫薯去皮切块,放入蒸锅蒸15分钟。这个时候,准备食材。煎锅里放一点油,上面放火腿片煎。煎锅倒油,鸡蛋打散,放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮,切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯,用勺子捣成泥。
摆好寿司帘,铺上一片海苔,海苔上抹上紫薯泥,压实,铺上一层保鲜膜。把海苔翻过来,把预先切好的食材放在上面,撒上一层肉松,把寿司帘卷起来,铺好,切成片。
寿司第三法:什锦寿司。
配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。
步骤:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用,将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上,将米饭加热至手温,加入寿司醋,搅拌均匀,铺在紫菜上,用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端,从寿司帘的一端卷起来,边卷边拉寿司帘,用手掌向下压,让寿司卷卷得更紧。用保鲜膜包好,放置十分钟。在刀具两面涂上橄榄油,切成小块。
寿司的家常做法?
做寿司,因为原料的搭配不同,可以有很多种。但是万变不离其宗。
一,旦卷寿司,材料:寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋皮。玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒。做法:把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒等与饭拌匀。帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、寿司饭、馅料。注意不能太大力,否则蛋皮会破。
二,心型寿司。材料:白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝,心型模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。做法:把煮好的饭放凉后倒入适量的寿司醋拌均匀。模具内涂一点油,方便后面脱模。先放一层饭在模具底部压实压平放上馅料,再放一层饭上去封顶压平压实。倒扣脱模。紫菜切成与饭团高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实切断即可。
三,心里美寿司:材料米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋,做法:把心里美萝卜丝内加入两勺白糖,两勺白醋,半勺柠檬汁,三分之一茶匙盐拌匀一下。半小时后把心里美萝卜丝里泡出的甜醋汁倒入米饭里拌匀。卷成卷后切断即可。
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