可以做榴莲酥、榴莲炖鸡、榴莲披萨等。
榴莲酥的做法：
准备适量飞饼皮、黄油、糖、温水、鸡蛋、榴莲肉等材料。
第一步，先打1-2个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，把蛋清倒入碗中，且把备用的榴莲去核后用勺子或其他专用工具压成泥状。
第二步，把准备的飞饼皮用刀切成均匀的四份，然后把制好的榴莲泥加少许糖，放入飞饼皮上，并对角折好，再用叉子压边。
第三步，把压好边的飞饼皮，刷上蛋液，散上黑白芝麻，放入铺好油纸的烤盘内。
第四步，放入预热200度的烤箱中，烤10分钟左右，取出翻面再放入烤5-8分钟左右，烤至表面金黄即可。
我平时特别喜欢吃榴莲，榴莲都可以做成哪些美食？
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
榴莲肉可以做什么美食 榴莲肉能做哪些美食
1.榴莲千层饼
制备的配料如下：低筋面粉250克，鸡蛋3个，黄油40克，牛奶500毫升，白糖40克，鲜奶油500毫升，糖粉50克，榴莲适量
具体方法如下：将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖粉放在一起搅拌(现在某宝上有一种半记预混粉，那种也是一样)。将黄油加热至完全融化，用过滤器过滤蛋糊(必须过滤几次)。颗粒会影响口感。建议朋友们可以把过滤后的蛋糊放在冰箱里半小时，把糖膏粉放在一起(根据自己的口味)。把喜欢的果肉拿出来碾碎。这一步很难做到。不容易忍住不吃。选个金枕做出来的味道会更浓，更美味。可以把冻好的面糊拿出来，在冰箱里铺上一千层皮。这时，你必须调度一个锅。刚学的朋友和千层皮肯定不是圆的。熟能生巧。取一大块一千层铺在大盘子上，涂上奶油。号码
爱榴莲，教你5个简单又好吃的做法，快速收集
2.榴莲班戟
配料如下：牛奶100毫升，低筋面粉100克，鲜奶油200克，鸡蛋1个，白糖15克，黄油10克
具体方法如下：将鸡蛋打散，加入牛奶、白糖、低筋面粉(筛过的)和黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，将面糊倒入锅中，用小火将板鸡面团打好，然后放入冰箱冷藏1小时，打光奶油，倒入榴莲肉中，搅拌均匀，在面团上涂抹适量奶油，卷成榴莲板鸡！
3、榴莲酥
配料如下：面粉375克，水150克，鸡蛋1个，盐和黄油300克
具体方法如下：先将油面擦干净，摊开一个约1 cm厚的长方形，放入恒温冰箱中，直至稍硬；水面是滚出来的，有油面的二维。将油面放在一边，另一边折叠水面，按压边缘，防止油面外露。擀出一个3 mm左右的长方形，折三次，再折三次，再擀出来，同样厚度擀四次，擀成3 mm左右的皮子，上面放榴莲馅，再盖一层皮，用小一点的邮票压在背面，使两层皮贴紧。表面刷上蛋液，撒一点白芝麻，220烘烤。爱榴莲，教你5个简单又好吃的做法，快速收集
4.榴莲炖鸡
制备配料如下：榴莲壳250克、鸡肉(土鸡)500克、山核桃25克、大枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、生姜3片、水1500毫升、盐5克
具体方法如下：榴莲壳里有一层厚厚的白色果肉，可以用来煮汤，也可以用来烧水。它很香，有降火的作用。用刀切开，把榴莲壳里的白瓤切成小块，取出榴莲核，也有一定的药用价值。人们用榴莲核煮汤。相对于榴莲果肉，榴莲核更为温和，干煮汤有补肾健脾的作用。红枣和核桃仁在清水浸泡10分钟，特别是核桃仁，可以去掉涩味。鸡肉切成小块后，在焯水至半烹制或完全烹制，清洗干净备用。将除枸杞外的所有原料放入炖锅，加入生姜和料酒，倒入清水，炖3.5-4小时。出锅前10分钟加入枸杞，加盐调味！
5.榴莲披萨
制备配料如下：面包粉100克、盐1克、白糖10克、酵母粉3克、水55克、橄榄油5克、榴莲1片、马苏里拉奶酪150克、炼乳15克
具体方法如下：将面包粉、盐、白糖、酵母放入锅中，加水搅拌成絮状，然后加入橄榄油做成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时，准备好榴莲肉、炼乳、马苏里拉奶酪，将榴莲肉去核，压成泥状，加入炼乳，拌匀，取出发酵好的面团排气，静置5分钟，卷成圆饼。给烤盘上油(黄油是配方以外的)，把面包放在烤盘上，用手指轻轻推动，在中间薄边厚的披萨饼底部打小孔，防止鼓胀，放一层马苏里拉奶酪，放一层榴莲泥，再放一层马苏里拉奶酪，放入预热烤箱，200度上下火，16分钟
有什么适合用榴莲做的美食
1、做榴莲饼。用面粉把它揉成面团，然后把在中间把碎的榴莲肉和芝士放进去，然后包好在外面涂上一层酥油，然后放入烤箱当中烤即可。
2、榴莲奶昔。把新鲜的榴莲肉取出，然后去核把肉放到搅拌机里面，然后加入牛奶开始打匀。打匀后的纯榴莲奶昔就可以直接喝了，如果喜欢吃稍微甜一点的，也可以在里面加入一些蜂蜜或者加入一些白糖。
3、烤着吃。烤制榴莲肉的时候需要用锡纸包着。把新鲜的榴莲肉取出，放到锡纸上，放在架烧烤架上进行烤。烤过的榴莲肉相对来说不会伤胃，更适合一些不能吃冷食的女性。
榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
2、榴莲酥 。
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。
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