来回答你莲花炖豆腐怎么做?把豆腐打成块常红水,所以焯水之后再捞出来把林蛙肉剁好,之后蘸锅里焯水,吵完之后把林蛙锅放油锅放油干炒爆炒,考完之后隔水再一个豆腐,这样就是牛蛙炖豆腐,非常的好吃,所以林蛙炖豆腐是一种名菜,非常的好吃
牛蛙怎么煮好吃?
剁椒牛蛙
〖用料〗牛蛙2只;小米椒50G;鲜剁椒小半碗(饭碗);蒜泥油(蒜泥食用油熬制)俩大勺;水淀粉;胡椒粉;鸡精;生姜小葱;料酒;白糖
〖做法〗牛蛙清洗干净,切小块;装一容器里,然后放入生姜碎、一点点鸡精、胡椒粉、料酒和适量的水淀粉腌制一刻钟左右。
将小米椒剁碎后和鲜剁椒放一起,加入一点腌制小米椒的水和一点白糖,然后加俩大勺蒜油一起搅拌均匀待用。(如果只是单纯的蒜泥还要加一大勺色拉先锅里翻炒下再用比较香哦)
然后将腌制好的牛蛙,沥干腌汁的汤汁,盘子里铺均匀,然后铺上调制好的剁椒。
蒸锅开水烧开后,将牛蛙放锅里大火蒸十五到二十分钟(看牛蛙切块的大小),最后撒上切好的葱花,即可出锅上桌啦!
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
“双色剁椒牛蛙”所需要的食材:
牛蛙、野山椒、小葱、大葱、生姜、内脂豆腐、黄椒酱、红剁椒
4、先把杀好洗干净的牛蛙剪成小段,小葱一半切葱节一半切末,生姜切片,蒜子拍散斩成蒜末,然后把野山椒切小段,内脂豆腐中间切开再切片
5、然后把豆腐块均匀的铺在盘底,再把牛蛙均匀的摆在豆腐块上,牛蛙下锅蒸煮之前不需要腌制,腌制后牛蛙肉质会变老,再在牛蛙上淋上料酒,再铺上一半的红剁椒,然后把黄椒酱和野山椒混在一起,拌匀后铺在另一半牛蛙上
6、再在上面摆上姜片,一半摆上葱节去腥,这样剁椒的味道通过蒸煮可以渗透到牛蛙和豆腐里,然后把双色剁椒牛蛙放入烧开的蒸锅中,大火蒸十二分钟
7、盛出多余的汤汁,再夹去姜片和葱节,再淋上生抽,撒上蒜末和葱末,再浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘香辣嫩滑的双色剁椒牛蛙就做好了
以上就是关于林蛙炖豆腐怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!