凉拌佛手瓜的家常做法：
用料：佛手瓜1个、盐适量、糖适量、彩椒一个、干辣椒两颗、生抽适量、醋适量、香油少许。
步骤：
1、佛手瓜切丝沸水焯烫后过凉水备用。
2、彩椒切丝，如果有黄色彩椒的话更漂亮。
3、放少许盐，喜欢甜口儿少放一点糖。
4、喜吃辣的话炸点辣椒浇上去。
5、最后滴两滴香油拌拌完成。
凉拌佛手瓜的家常做法
佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。
一、凉拌佛手瓜
材料准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把，食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许等。
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开。
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。
7、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。
二、佛手瓜炒牛肉
材料准备：佛手瓜300g，牛肉75g，葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量等。
1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片。
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色。
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生。
5、再加盐和适量清水翻炒30秒。
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
三、佛手瓜炒鸡蛋
材料准备：佛手瓜300g，鸡蛋2个，葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml等。
1、佛手瓜去皮洗净切片。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入佛手瓜炒至断生。
6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。
四、杏鲍菇炒佛手瓜
材料准备：杏鲍菇100g，佛手瓜300g，胡萝卜50g，蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量等。
1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟。
2、佛手瓜和胡萝卜切丝。
3、热锅凉油爆香葱花。
4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。
5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。
五、玉米佛手瓜排骨汤
材料准备：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克，料酒适量，盐适量等。
1、排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开。
2、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。
3、接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4、焖至没气后开盖。
5、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。
佛手瓜怎么做最好吃冷菜
有以下几种：
1、凉拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
佛手瓜怎么凉拌好吃
【素炒佛手瓜】
特点：色泽清爽、清脆可口、营养丰富、制作简单
需要食材
主料：佛手瓜1个
配料：干辣椒2个、食用油适量、食盐适。
步骤1、选用新鲜翠绿的瓜，将瓜刮去表皮，冲洗干净，沥干水分后从中间切开，用小刀将瓜中的籽和白膜剜去，然后切成薄片。
步骤2、干辣椒去蒂切成段。锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段，随着油温升高，将干辣椒段爆香。
步骤3、然后倒入佛手瓜片，开大火炒至断生，加入适量食盐调味拌匀后即可盛出。
【爆炒西葫芦】
特点：色泽翠绿、香甜可口、美味多汁、方便易学
需要食材
主料：西葫芦瓜1个
配料：干辣椒1个、大蒜2瓣、食用油适量、食盐少许
调料：生抽1勺
开始制作
步骤1、选用鲜嫩西葫芦清洗干净，沥干水分，去除两端，从中间剖开，切成片状。
步骤2、干辣椒去蒂切段。大蒜去皮切片备用。锅中倒入适量食用油，先将干辣椒冷油放入。
步骤3、随着油温升高，干辣椒炒至微黄，然后放入蒜片，炒出蒜香味。
步骤4、然后将西葫芦片倒入锅中，大火翻炒至熟，然后加入生抽提鲜，食盐调味，拌匀后即可盛出。
问题一：佛手瓜怎么凉拌 将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）。细切成丝，用盐捏透腌渍半天，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐、葱姜、白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代，如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒油）拌匀，吃起来清脆爽口，甜酸适宜。比拌黄瓜好吃！
营养小知识：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。而且含锌较多，有助于提高智力。
问题二：怎样凉拌佛手瓜 主料：佛手瓜 胡萝卜 金针菇
辅料：食盐 白糖 生抽 醋 香油 芥末油
做法：1.佛手瓜、胡萝卜切丝2.金针菇切去根部，稍稍分开3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿
问题三：请问佛手瓜怎么做好吃 佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片后要用盐腌一会儿，下锅前将腌出的水沥掉，炒出的瓜就脆了。肉的处理是这样的，将肉丝（片）加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉、色拉油少许拌匀，这样肉嫩浮。你试试。先炒肉，断生即可；再炒瓜；最后将肉倒回锅里和瓜一起调味。
问题四：佛手瓜凉拌需不需要用水煮 主料
佛手瓜 蒜粒
盐 香油
醋 锦记的特级鲜味生抽
丸子
凉拌佛手瓜的做法步骤
1. 佛手瓜去核切丝，蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类特别多，像泡椒醋就分为红椒和青椒两种）放了一点李锦记的特级鲜味生抽，拌匀。
问题五：佛手瓜的做法大全，佛手瓜怎么做好吃 材料
佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，李锦记的特级鲜味生抽
做法
1.佛手瓜去核切丝
2.蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类特别多，像泡椒醋就分为红椒和青椒两种）放了一点李锦记的特级鲜味生抽，拌匀。
问题六：凉拌佛手瓜的做法 将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）。细切成丝，用盐捏透腌渍半天，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐、葱姜、白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代，如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒油）拌匀，吃起来清脆爽口，甜酸适宜。比拌黄瓜好吃！
营养小知识：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。而且含锌较多，有助于提高智力。
问题七：佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃 食材用料：
佛手瓜300g
小米椒2个
油适量
盐适量
葱适量相克食物
蒜适量
菜谱做法：
1.佛手瓜去皮，切成细薄片。
2.小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。
3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。
4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。
5.加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。
6.放上小米椒一起翻炒。
7.倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。
8.收汁，装盘即食，超级美味。
问题八：佛手瓜可以生吃吗？怎公吃？ 佛手瓜啊,香香的,可以用它淹咸菜,泡酒啊,在酒中有时泡开了,合拢的像手的瓜会张开啊
佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。
佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。
佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等
别名: 棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜
营养:
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有伐于提高智力。
适合人群:
适合所有人食用，老少皆宜。
1. 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2. 但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
食用方法:
佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；
也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；
还可加工成酱制品和糖渍品；
由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。
佛手瓜能治消化不良，更含丰富维生素C、有机酸及丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。它不论是做主料，还是当配料，不论是生食、还是烹炒，腌渍、酱制，都会竭尽其才、赐人美味。所以，佛手瓜应该成为我们家庭餐桌上的常邀嘉宾。
佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜中，食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月D4月，风味基本不变。
?小贴士
佛手瓜的品种
佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差，被称为“饭性”品种；白皮的品质好，称为“糯性”品种。
绿皮佛手瓜“饭性”品种，瓜形较长而大，上有硬刺，皮色深绿色或绿色，品质稍次，单瓜重约0.5千克左右。
古岭合掌瓜瓜梨形，外皮绿色有光泽，无内刺，肉质致密，品质佳。
台州白皮佛手瓜品质好，为“糯性”品种。与绿皮佛手瓜相似，果皮白色，上有不规则的细刺，瓜肉白而脆。
云台白佛手瓜瓜无刺，耐贮藏，风味同台州白皮品种。
佛手三丝
【菜名】 佛手三丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。
【原料】
佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克,调味：精盐、鸡精、麻油各适量
【制作过程】
1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再......>>
问题九：糖醋佛手瓜怎么做 取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。
加盐少许腌约1小时。
腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。
将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。
第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
问题十：佛手瓜的做法，佛手瓜怎么做好吃，佛手瓜的家常 食材
主料佛手瓜
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
醋
适量
盐
适量
糖
少许
步骤
1.将佛手瓜洗净削皮
2.从中间切开，挖去中间的核
3.切成丝
4.切葱姜蒜，干辣椒
5.炒锅上火，加油爆香葱姜蒜及辣椒
6.加入佛手瓜丝快速翻炒
7.加入适量盐及少少的糖，最后加适量醋，快速翻炒均匀即可出锅
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