佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。
一、凉拌佛手瓜
材料准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把，食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许等。
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开。
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。
7、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。
二、佛手瓜炒牛肉
材料准备：佛手瓜300g，牛肉75g，葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量等。
1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片。
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色。
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生。
5、再加盐和适量清水翻炒30秒。
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
三、佛手瓜炒鸡蛋
材料准备：佛手瓜300g，鸡蛋2个，葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml等。
1、佛手瓜去皮洗净切片。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入佛手瓜炒至断生。
6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。
四、杏鲍菇炒佛手瓜
材料准备：杏鲍菇100g，佛手瓜300g，胡萝卜50g，蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量等。
1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟。
2、佛手瓜和胡萝卜切丝。
3、热锅凉油爆香葱花。
4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。
5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。
五、玉米佛手瓜排骨汤
材料准备：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克，料酒适量，盐适量等。
1、排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开。
2、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。
3、接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4、焖至没气后开盖。
5、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。
佛手瓜凉拌怎样做好吃
有以下几种：
1、凉拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
凉拌佛手瓜做法
凉拌佛手瓜做法：
材料：佛手瓜、食盐、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。
做法：
1、将佛手瓜洗净，然后对半切开，取出里面的籽。
2、然后将佛手瓜切成细丝，备用。
3、锅中烧水，水沸后倒入佛手瓜丝焯1分钟左右捞出。
4、然后再将佛手瓜丝放入冷水中放凉，捞出，沥干水分放入盘中。
5、准备一个小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食盐、蒜末搅匀成料汁，倒入佛手瓜中。
6、锅中热油，烧至七八成热时，放入辣椒粉和白芝麻搅匀成辣椒油。
7、淋入佛手瓜丝中拌匀即可食用。
用料
主料：佛手瓜1个
辅料：盐1/2勺、五香粉少许、白糖1/2勺、白醋1勺、菜籽油适量
1、准备佛手瓜。
2、一分为二，去芯。
3、切丝备用。
4、起锅烧油，一定要烧至冒烟。
5、佛手瓜盛入碗里，加入盐。
6、五香粉。
7、白糖。
8、热油浇在上面，炝出香味。快速搅拌均匀。
9、最后加入白醋搅拌均匀即可食用。
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