准备材料：猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量
制作步骤：
1、瘦肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。
2、青椒要那种细长的，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。
3、热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。
4、多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。
5、倒入肉片大火翻炒，适量盐调味即可。盖码已经炒好。
6、取一个碗，小半勺盐，一坨猪油，几滴酱油。
7、倒入高汤，没有可用开水，把煮好的米粉放入。
8、把之前炒好的青椒炒肉码上，还可以煎个鸡蛋。
长沙什么盖码粉最火
其实做码子就和炒菜差不多，如麻辣牛肉码子的做法就是：1、先把榨菜切丝，放在清水中浸泡一段时间，为避免太咸，还可以多换几次水；2、将牛肉切丝，将榨菜丝捞出，沥掉水；3、放油入锅，将肉丝和榨菜丝放入锅中翻炒，放辣椒，放适当的盐（因为榨菜比较咸，所以一般不需要放盐）即可！
盖码饭怎么做好吃，哪里有学盖码饭做法
炒猪肝盖码粉。
去长沙旅游的朋友一定要尝尝炒猪肝盖码粉，粉质香弹爽滑，辣味十足，口感非常好。
长沙的盖码粉，就像盖浇饭一样，把你想吃的所有菜，现场炒出来，然后直接盖在煮熟的米粉上。这个盖码可以是鱼香肉丝，也可以是小炒黄牛肉，还可以是麻婆豆腐等。不像云贵地区的米粉，重米粉轻浇头，所以在米粉制作上，都会有一个基本的技术指导的，每家每户，再根据这个基础技术指导，加入自己的特色改良，就成了每一家各自的特色。
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。红烩牛肉的做法：1、取200克西红柿打成泥备用；2、放入黄油和芝士；3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。鸡肉盖浇饭
在超市买了2块鸡腿上肉腌了，然后煎香加上菜煮一下做个盖浇饭就解决啦！
鸡肉盖浇饭（2人份）材料：
鸡腿上肉2块 生抽 砂糖 油 麻油 料酒 娃娃菜一扎 蚝油 姜 葱
1。鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油 麻油 生抽 料酒 砂糖混合搅拌均匀腌过夜
2。娃娃菜洗干净切碎 姜切碎 葱切碎
3。鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用
4。原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油 小半碗水或上汤 少许砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用
5。娃娃菜加入姜片 料酒下锅炒片刻后倒入鸡块 调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁
撒少许葱花和麻油炒均匀即可
6。配上米饭吃最好噢
以上就是关于米粉码子的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
