导语：行走时，专心行走。进食时，专心进食。以下我为大家介绍爆炒海螺丝的做法大全文章，欢迎大家阅读参考!
爆炒海螺丝的做法大全
作为一道家常菜，海螺丝的做法并不复杂，除了食材要新鲜，还需要一定的耐心。
1、 海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2 、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末，干辣椒切丝；
3 、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用；
4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；
5 、 放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘；
小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了......
炒海螺丝的第二种做法
1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2、准备材料：树椒，姜，小葱，蒜，香菜，甜面酱，蒜蓉酱；
3、姜，葱，蒜切成粉末状备用；甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀；
4、热锅，下入适量的油，转小火；将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香；
5、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒炒，随后放入香菜，大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。
海螺丝的特征
海螺丝又称织纹螺、麦螺、白螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，广泛分布在中国东南沿海地区。生产成熟在每年端午时节。炒熟的海螺丝颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。
栖息於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上。浅海 。分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域。肉食性。
从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。
它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。
海螺丝有没有毒
20xx年7月20日，由于浙江等地发生多起因食用海螺丝引起的中毒事件，卫生部发布通知，要求禁止销售和使用海螺丝等织纹螺。那么，到底海螺丝能不能食用？有没有毒？
其实海螺丝本身并没有毒性，它那致命的毒性是从生长环境中获得的。海螺丝有没有毒性取决于它所吃过的食物，正因为如此，赤潮被普遍认为是螺“中毒”的罪魁祸首。
贝类生物大多是吃了有毒的藻类植物，使毒素在体内富集，从而成为有毒的生物。织纹螺吃岩石上有毒藻类的时候，实际就是毒性逐渐聚集的过程。像塔玛亚历山大藻、盐多加藻这些附着在岩石上的微生藻类，恰恰是有毒藻类。
每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的`其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。
海螺丝能不能吃
中毒事件和国家的明文禁止弄得人心惶惶，因为作为一道让中国人从南到北吃了几千年的简单美味，怎么突然出问题就不能吃了？到底海螺丝能不能吃？
前面我们已经知道了，海螺丝的毒素是外源性的，并非与生俱来。所以，很多时候食用海螺丝，判断的根据性更多在于它的生长环境。由于海洋受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。
所以有关部门建议慎食海螺丝是非常正确的。海螺丝属于织纹螺。从目前的研究上看，很多种织纹螺都能够富集毒素。所以，除非吃之前做个鉴定，没法看出哪个有毒哪个没毒。
海螺丝的做法 家常
海螺吃法很多种，如下：
做法一
材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量
做法步骤：
1、海螺清洗干净
2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出
3、将螺肉片成薄片
4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁
5、将料汁浇淋到螺片上盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈
6、将油烧热后浇淋到螺片上即可
做法二
材料：海螺适量
做法步骤：
1.左手拿海螺，右手拿筷子，筷子插到肉里，往外挑。
2.左手顺着海螺的壳旋转。
3.慢慢转。
4.海螺尾巴可以吃。
5.绿色的长条是苦胆，摘除。
6.苦胆里侧有肝脏，摘除。剩下的就都可以吃了。
做法三
材料：材料：姜一片，料酒少许，水没过海螺，去皮姜末适量，米醋适量，白糖适量，蚝油适量，麻油适量，生抽适量
做法步骤：
1.海螺和姜片放入水中，加入料酒。
2.烧开后继续煮4分钟捞出。大小5cm的海螺水开后煮四分钟正好，其他大小根据螺的大小调整时间哈～
3.捞出海螺装盘
4.蘸料的做法：姜末，米醋，蚝油，白糖，生抽，麻油适量，搅匀即可
炒海螺丝的做法
主料：海螺丝500克。
辅料：葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、香菜适量、色拉油适量。
步骤：
1、海螺丝用水冲净。
2、准备配料。
3、起油锅放花椒爆香。
4、放配料炒香。
5、放酱油炒匀。
6、放海螺丝炒匀。
7、放盐。
8、放鸡精。
9、炒匀出锅。
10、放香菜装饰。
主料
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海螺丝500克
辅料
油
数量
郫县豆瓣酱
适量
洋葱
适量
香菜
适量
盐
适量
料酒
适量
姜丝
适量
生抽
适量
糖
数量
超简单的爆炒海螺丝的做法
1.
洋葱去皮洗净切丝，香菜洗净切段，姜去皮洗净切丝
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2.
海螺丝泡水反复清洗干净
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3.
过水焯一下
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4.
控净水分
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5.
炒锅加入适量的油，爆香洋葱丝
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6.
加入海螺丝、淋上料酒爆炒
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7.
加入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖、香菜调味
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8.
出锅。
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