准备食材：
花菜250克，五花肉250克，青蒜20克，蒜米20克，豆瓣酱20克，生抽10克，食用盐5克，食用油适量。
制作步骤：
1：首先我们把所有的食材准备好，我们把花菜用清水冲洗干净，然后把花菜用手掰成小朵，或者是用刀切成小朵都可以，然后把切好的花菜放入盘中备用，接下来我们把五花肉放入锅中，锅中放入清水，煮开之后我们把五花肉再次煮10分钟左右，便可以把五花肉捞出来，捞出来之后放在砧板上面把五花肉切成肉片，肉片的厚薄要适中，然后把切好的肉片放入盘中备用。
2：接下来我们把生姜用清水冲洗干净，切成姜末，大蒜切成蒜末，大葱切成葱段，放入盘中备用。接下来便可以开始起锅烧油，锅中放入适量植物油，油温烧热之后，我们把切好的五花肉片放入锅中翻炒，直到五花肉炒到表面呈现出金黄色之后，并且香味特别诱人之后，我们便可以把蒜米和豆瓣酱倒入锅中，和五花肉一起翻炒。
3：翻炒片刻之后便可以炒出诱人的红油，并且香味同样也是特别浓郁的，接下来我们就可以把花菜倒入锅中和五花肉一起翻炒，直到花菜炒至断生，并且充分上色入味之后，我们再加入适量的生抽和食用盐继续翻炒，翻炒均匀之后，我们接着再把蒜叶放入锅中，放入蒜叶之后的五花肉和花菜会更加的鲜香，接下来继续翻炒片刻便可以开大火收汁，起锅装盘了，装盘之后便可以开始享用这道美食
肉片炒菜花怎么做好吃
干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
家常肉片炒菜花，虽简单，却美味。菜花焯烫的时间短一些，让菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。肉片宜选用带肥肉的，煸炒出来的油脂会让菜花油润而不腻。带着肉皮同炒，还更有嚼劲儿。
一、原料：菜花、带皮肥瘦猪肉、红辣椒、小葱、油、盐、生抽、料酒。
二、做法与步骤：
1、猪肉、红辣椒、小葱准备好；
2、肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
3、辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
4、菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
5、热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
6、菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
7、撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
8、起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下饭！
三、小贴士：
1、菜花焯水后不用过凉水，焯烫的时候决定口感脆嫩还是软烂；
2、红辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香营养还丰富，不嗜辣者可将辣椒换成甜椒或者青椒。
以上就是关于五花肉干锅花菜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
