1、准备好炖鸡汤的材料：主料，鸡块辅料，枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉酌料，姜片、小葱、料酒。
2、将准备的主料，也即是鸡块放进加了适量清水的锅中，调大火将水煮开之后捞出鸡肉清洗干净。
3、将上述的主料以及提及的辅料一起放进高压锅中，加入适量的盐之后，加约超过鸡肉三厘米的清水一次大火烧开、中火烧五分钟、小火熬十分钟。在经历以上一个步骤之后不要急着起锅，可以耐心等待高压锅降压。
4、最后加上调料就可以大功告成，将之前准备的葱，再加上适量盐巴调味就可以开吃了。
孕妇鸡汤的做法
放香菇和红枣一起炖鸡汤很有营养。
香菇性平、味甘、气味芬香、口感滑嫩且营养丰富，具有益气健脾、和胃补虚的功效。香菇所含的钾、镁、锌、钙、硒等矿物元素，可促进身体的能量代谢和物质代谢，增强机体活力，防止组织功能退化，延缓衰老。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
扩展资料：
材料：香菇10个，红枣12颗，老母鸡1只，香葱2根。
1、准备好食材。
2、香菇提前用温水泡发洗干净，泡20-30分钟。
3、老母鸡提前2小时取出化冻。
4、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中。
5、倒入适量清水后再放入电压力锅中。
6、加盖插电启动：煲汤程序。
7、时间到，压力锅会自动发出提示音。打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了，完全不用放料酒、吃时加些食盐调开就可以了。
参考资料来源：人民网-香菇柴鸡汤，促进代谢
参考资料来源：百度百科-红枣
孕妇吃什么鸡最有营养 适合孕妇喝的鸡汤炖法
在以前的时候，孕妇喝鸡汤是一定的，因为鸡汤的营养非常丰富。下面是我收集整理的孕妇鸡汤的.做法，希望对您有所帮助！
做法一：山药炖鸡汤
原料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜、料酒、盐适量。
做法：
1、先把鸡清理干净，剁成小块；葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；山药去皮切小块。
2、将鸡块放入锅中，加水煮开，然后撇去浮沫，加一汤匙料酒、姜片、葱结，继续煮。
3、煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟左右。然后将山药加入锅中，继续加盖煮10分钟。
4、之后将枸杞下入锅中，加盖再煮10分钟，最后加适量盐调味即可。
做法二：香菇炖鸡汤
原料：土鸡1只，干香菇10朵，葱适量。
做法：
1、首先把土鸡洗净切块，煮掉血水。
2、锅中重新加水，将鸡肉放入锅中大火煮开，再转成小火炖。
3、另起一锅，放油，爆香泡好的香菇。
4、然后把香菇放入鸡汤中，炖1个小时，在盛出前放些葱即可。
做法三：党参黄芪炖鸡汤
原料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片、料酒、盐、味精适量。
做法：
1、首先把母鸡下入沸水锅中焯去血水，洗净；将红枣洗净去核；党参和黄芪洗净切段。
2、把鸡放入炖盅内，加适量清水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片。
3、然后把炖盅放到蒸笼，蒸至鸡肉熟烂入味，取出即可。
做法四：乌鸡汤
原料：公乌鸡半只，冬虫夏草11克，盐、料酒适量。
做法：
1、首先把乌鸡清理干净，然后洗净切块。
2、将鸡块下入开水锅中焯一下，除去血沫，捞起后用冷水冲干净。
3、锅中重新放水，放入鸡块，加入冬虫夏草、盐、料酒，用小火慢炖1个半小时，直到汤汁浓白即可。
鸡的做法有很多，不同的做法味道和功效不同，鸡汤是大家都非常喜欢的一种养生吃法，鸡肉炖鸡汤喝是最有营养的，对于孕妇而言也是很好的一种补品。
孕妇吃什么鸡最有营养
般孕初期正常饮食就好,不需要增加营养,到了孕中后期可以炖鸡汤来喝,一般用土鸡加红枣,枸杞文火炖一个小时,这样的鸡汤比较有营养。都说药补不如食补，孕妇怀孕后更应关注饮食问题，通过合理进补和科学饮食把身体调理到最佳状态。孕妇可以适量摄入优质蛋白质，多食新鲜蔬果，如有需要可服用营养补充剂补充营养。
适合孕妇喝的鸡汤炖法
一、红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。
做法：
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
二、花菇炖鸡汤
材料：鸡1只(土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。
做法：
1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发。
2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。
4、倒入泡花菇的水，放入泡发好的花菇。
5、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
6、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
三、枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。
做法：
1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
鸡汤对孕产妇有什么好处
中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。鸡汤味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，虚损羸瘦，产后体弱乏力，鸡汤特别适用于气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏的孕妇。在炖鸡汤时，孕妇应该在加的调料方面多加注意，不要加一些自己不能吃的，可以加红枣、花菇等，孕妇除了要注意饮食外，还应该注意避免腹部受到撞击，尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。
买鸡肉时怎么挑颜色
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就 是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新 鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
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