我吃过最好吃的罐头是瓦罐带鱼！
做起来也是很简单的
原料：
带鱼1条、姜片适量、小葱适量
做法：
1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀。
2、再在表面上裹层薄薄的干粉。
3、烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎。
4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。
5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜。
6、锅中留少许油，下入姜片爆香。
7、再放入已经煎好的带鱼块。
8、放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟。
9、加入适量的盐调味，再转大火收汁。
10、汁收好后盛入盘中。
小窍门：
1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅；
2、煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面；
3、这道菜做法简单， 只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。
瓦罐鱼怎么做
淡水鱼肉质比较嫩，瓦罐做法容易肉质散烂。我给大家分享一种海水鱼的瓦罐鱼做法。
亚圣斋瓦罐黄花鱼
亚圣斋瓦罐带鱼
1. 首先，选好带鱼或黄花鱼，洗净腌好。
2.控干后放入油锅炸致金黄。
3.准备调味料花椒、八角等等，熬制瓦罐汤。
4.待汤熬好后，放入炸好的鱼段，小火煨制1小时左右。即可醇香入味，营养美味。
瓦罐鱼顾名思义，是采用传统瓦罐烹饪的方法制作的风味美食。
步骤如下：
选取优质带鱼，洗净，放少盐，花椒,八角,葱姜沫去腥。
控干水分，油温六成热，炸至两面金黄。
准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。
放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。
做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。
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