1、五花肉洗净，切成方块（大小自己定）。
2、找个盆，装入水，加一勺料酒，把肉块放进去，泡个20分钟左右（时间可以长点）。
3、将肉块放入锅里，加入足量的水，至少高过肉块两个并拢的指头(如果你家也是普通锅的话）。大火烧半小时，中间不断用勺子撇表层浮沫。转小火，一个半小时左右。
4、锅里剩的水约和肉平齐的时候，倒入老抽一大勺，中火烧半小时。
5、加入糖(冰糖或者白砂糖都行），烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后出锅。
网上还有其他做法，这个是我的做法，省事省料。时间你自己确定，因为每家的锅不太一样。一开始要剩多点汤，要不然后面就烧干了。
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
那种甜甜的红烧肉怎么做
家常红烧肉的做法一：
原材料：带皮五花肉750克，水豆豉10克，蒜头10克，姜片10克，八角1个，桂皮2克.蒜头10克，整辣椒干10克，骨头汤1000克，食盐5克，鸡精1克，老抽2克，炒糖色3克，腐乳汁2克，老冰糖.绍兴酒少量。
步骤：（1）五花腩加冷水烧开捞起来，清洗，滤干，改为五寸厚为的块状，与八角.桂皮.姜.老冰糖一起放入碗中上笼蒸八完善，打花刀成5毫米厚为的块。
（2）将炒菜锅置火上烧开至六成热时，将肉放入锅内小火炸成香气成焦淡黄色时捞起来沥干油。
（3）锅内烧电50克，各自放入水豆豉.蒜头.姜片.八角.桂皮.整干辣椒炒香，随后放入肉粒，加骨头汤，下食盐，鸡精.炒糖色.老抽.腐乳汁用小火渐渐地煨1个钟头。
（4）至肉酥烂时，下蒜头稍煨，炒糖色撒少量葱段就可以起锅。
家常红烧肉的做法二：原材料：带皮五花肉(生猪肉).干山楂片.老抽.老冰糖。
步骤：1.带皮五花肉清洗，切割成麻将游戏块干山楂片水冲清洗。
2.盆里装进冷水，添加一大勺米酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入石锅里，添加一定量的水，最少高过肉粒2寸之上。
4.走红烧开30分钟，正中间持续用小勺撇除表面白沫子。
5.转小火微沸，一个半小时。(正中间我盖上了商场里淘来的滤油纸，协助除掉一些油分，没有的情况下可以无需。）
6.转到炒菜锅中(无须盛入过多汤，略和肉粒一样高就可以了)，倒进老抽一大勺，中火烤30分钟至料汁收浓。
7.添加老冰糖
8.烧到汁浓，加一点盐调节一下味儿。
9.点芝麻油起锅。
甜甜的红烧肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
我甜的红烧肉的制作材料：
主料：五花肉1斤
调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙
说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。
红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。
做法：
1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。
2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml）。
3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。
小帖士：
1、融化糖的时候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。
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