红烧沙丁鱼

1 食材

主要食材：沙丁鱼

其他食材：植物油适量，葱姜蒜适量，香菜和干辣椒适量。

1.沙丁鱼去鳞片，内脏洗净，葱姜蒜洗净，切片，香菜洗净切碎末，干辣椒去籽，辣椒皮切碎备用。

2.锅中放适量食用油，烧热后放入沙丁鱼，煎炸至沙丁鱼焦黄。

3.葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。

4.把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

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红烧沙丁鱼怎么做

材料：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒

制作方法：

1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起，把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

1.食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2.把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3.把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4.香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

5.热锅凉油加沙丁鱼

6.煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

7.加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8.把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

9.大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10.再用大火收汁撒上香菜末即可。

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