1、材料:胡萝卜500g,冰糖或白糖170g-200g。
2、胡萝卜去皮,切成长条或圆片,放入锅内。
3、加冰糖,中小火煮,煮到冰糖化了,胡萝卜里的水份出来,这个时候打开锅盖,中小火继续煮。
4、煮到胡萝卜被糖裹住,换成小火边煮边用筷子轻搅拌,看到锅边起糖沙,关火用筷子拨凉即可。
5、注意:锅具最好用厚底的锅导热均匀,电陶炉或燃气都可以,电磁炉有点困难。熬煮果脯比较费时,所以不能太急,开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎,等水分少了改成小火慢慢熬,炒底翻动,大约一个小时半左右。
萝卜条的做法
爽口萝卜条怎么做好吃
1)白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条,放入盐拌匀,腌制约20分钟入味。
2)锅中放水约400毫升,加入白糖煮开至融化。
3)关上火后加入白醋(一定要用白醋),搅拌成糖醋水,放凉。
4)红辣椒洗净后,在一面切开一道口子,生姜切片。
5)腌制好的萝卜出水,抓捏沥干水分。
6)将萝卜条放入玻璃保鲜盒中,加入姜片、红辣椒,倒入放凉的糖醋水,没过萝卜条,盖好密封盖,放置冰箱冷藏2~3天入味即可食用。
爽口萝卜条泡菜怎么做好吃把水烧开放凉好,倒到容器或坛子里,放盐,白糖,白酒适量就好,再放萝卜。建意:不要用带油的东西,最好放点红萝卜,好看。
爽口萝卜条怎么做?材料:
主要材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法:
1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;
加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
爽口萝卜怎么做好吃用料
主料
白萝卜一根
调料
胡萝卜
芝麻
红尖椒
泡红椒
爽口萝卜生的做法
1.白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2.加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3.20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4.加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5.再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6.洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
萝卜条粉条怎么做好吃材料
白萝卜1根 粉条1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只 大葱4片 八角1个
做法
1)粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后,切成细丝。
2)炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒入白萝卜丝翻炒。
3)倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再开启盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。
蒸萝卜条怎么做好吃
蒸萝卜条的做法
1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片
2.再切成粗细适中的条(大约比火柴杆稍粗一点)
3.将萝卜条稍挤去水分,注意别扭断了
4.萝卜条装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
5.蒸笼垫上笼布,铺上萝卜条,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可
6.枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥
7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
8.蒸熟后的萝卜条迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可
烹饪技巧
1、面粉宜少不宜多。
2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配,我完全没放油,喜欢的可加点麻油或者辣椒油。
萝卜条怎么做好吃,素炖萝卜条的家常做法1、萝卜去皮,洗净,切滚刀块。
2、葱、姜切片。
3、油烧热,放入萝卜稍炸,捞出。
4、加入葱片、姜片,加入适量清水,再放入萝卜、牛奶、精盐、味精、胡椒粉。
5、用小火炖透即可。
太干萝卜条怎么做好吃材料
酵母粉,泡打粉,糖,干萝卜丝,韭菜,姜末,木耳,盐,鸡精,食用油,香油,猪五花肉
做法
1.用温水把酵母粉化开放置一会,在面粉堆里淘个洞,然后在加入适量的泡打粉,和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天,7-8克/冬天,作用是可以让面团更暄软)
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了,这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄,那样蒸出来的包子皮容易塌陷,不美观。初学的朋友可以杆的大点,中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制,等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段,姜切碎。猪五花加姜末剁成馅,然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳,把材料放到一起,加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的,要先加香油合匀,在加调味料,最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述,我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的,也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下,这样包出来的褶的形状好,也很平滑。包子的收口方式有好几种,开口的,完全闭合的,半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享,见笑了~
6.包好的包子要进行醒制,直到包子发酵到原来的一倍左右,按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水,醒好的包子就可以上笼屉蒸制了,大火蒸15-20分钟就可以了。
酸辣胡萝卜条的做法
萝卜条的做法如下:
用料:白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
步骤:
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)。
4、加入50g盐。
5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。
6、静置,腌制两个小时。
7、萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)。
8、将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用。
9、将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋。
10、倒入事先准备好的凉开水。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中。
13、加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。
14、腌制调料准备好后,倒入萝卜条中。
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)。
17、将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。
主料
胡萝卜
2根
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
大蒜
1瓣
花椒
少许
生抽
少许
香醋
适量
步骤
1.胡萝卜洗净削去皮,切成丝
2.青椒去蒂,洗净,切成丝
3.准备好少许的花椒,红辣椒切成段,大蒜切片
4.坐锅热油,先爆香红辣椒段和花椒
5.下入蒜片炒香
6.倒入胡萝卜丝煸炒,炒软
7.加入青椒丝,加适量盐,翻炒均匀
8.加入少许生抽,炒匀
9.出锅前,倒入适量香醋,快速翻匀关火
10.即可出锅装盘。
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