原料
黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。
清炖黄花鱼汤的做法
1．黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。
2．锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。
清炖黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。
老黄瓜和鱼一起炖汤有毒么？
黄瓜鱼豆腐汤的做法
黄瓜鱼一只洗净，切块。
豆腐切小块
生姜切片，热锅，下少许油，放入生姜。
倒入沥干水的黄瓜鱼，不要翻动，煎一会，加几滴白醋，米酒。加适量开水，加豆腐。
盖盖煮五分钟，加盐，一点味精，要是有葱加一点更好。出锅。
没有毒的,反而是很好吃很有营养。
食材：黄瓜一根，鱼一条，料酒一勺，葱一根，盐3勺，蒜蓉一勺
做法：
1.黄瓜鱼去鳞去内脏洗净；
2.然后在2面划花刀（方便入味），加入盐、料酒腌制15分钟左右；
3.将姜片和蒜剁成蓉待用；
4.调料按照自己口味调配好，然后加入姜末和蒜蓉待用；
5.腌制好的黄瓜鱼薄薄第裹上地瓜粉，放入烧热的油锅中炸透炸酥脆（锅要热油温高些放入能避免粘锅，可以采用复炸方式使其外酥内嫩）；
6.盛出，沥干油温摆盘；
7.另起锅小火将调料汁倒入；
8.加热后直接浇在鱼上，撒上香葱末即可。
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