竹笋含有大量的丰富元素，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。
但是，虽然可以帮助改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。
孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。
春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。
孕妇可以吃竹笋吗
孕妇可以适量吃笋。
一般情况下，在孕期要营养均衡，各种绿色蔬菜，水果，鱼，虾，肉类都可以吃。笋是一种常见的蔬菜，营养成分比较丰富，除了膳食纤维之外，还含有钙，铁，磷，钾等矿物质以及一些微量元素。在孕期吃笋，可以补充营养。
但是不能多吃，要注意适量，笋不易消化，同时在烹制的过程中，也一定要注意要把笋烧透、烧熟，而且要保证洁净、卫生。在怀孕期间饮食应该全面均衡，多样化的，不论是哪种食物，一次进食的量都不宜过多。
笋的挑选
1、一般我们买竹笋时，还得看一看竹笋的根部，如果看到有“红痣”的话，那就说明竹笋的品质相当不错，红痣越明显，竹笋就越新鲜，另外，笋体看起来如果是很长的话，那也要不得，一般这种都是很老的。
2、我们在挑选笋时，首先就观察笋壳，如果笋壳底部为嫩黄色，往上变为浅棕色，且比较有光泽，那说明这根笋比较新鲜。接着看看笋壳会不会发黄，发蔫且表面暗淡则说明它不太新鲜，或者已经长老了。用手握住笋体，如果笋壳包裹比较紧致，那说明笋壳比较新鲜，如果有鼓包，那就换一个。
孕妇能吃竹笋吗?
孕妇做为大家都保护的对象，在饮食方面更要尤为注意，而孕妇在怀孕期间最好要多吃一些蔬菜类的食物，而尽量要避免吃一些大鱼大肉的，油腻性的食物，更要避免经常性的喝酒，因为这些都是对腹中的宝宝不利的。那么竹笋作为一种营养价值极高的食物，孕妇在怀孕期间可不可以选择食用呢?
1.首先，孕妇是可以吃竹笋的，因为竹笋中不仅没有对孕妇有害的物质，还有丰富的营养物质，可以通过胎盘给腹中的宝宝也补充很多的营养元素，不过要注意的是，不要过多的使用竹笋，不要因为竹笋的营养价值高就大量的使用它，因为凡事物极必反，分中有一种草酸的结构，这种草酸在遇到盖的时候会发生反应，吸收钙物质，是一类化学反应，而当妈妈吃了过多的竹笋之后，就很有可能导致竹笋将孕妇摄取的钙物质给吸收，那么宝宝就没有办法补充充足的钙物质，而钙物质又恰恰是宝宝在长身体的过程中所必须的，宝宝的骨骼在发育的过程中就非常离不开钙物质，还有宝宝的牙齿，所以虽然竹笋的营养价值很高，但是还是要注意不要多吃的。
2.孕妇在怀孕期间还要非常注意的饮食，就是不要使用高糖类的眼神，因为如果过多的食用糖类，非常高的食物会加重孕妇负担，从而会增强生产的危险，所以要千万注意哦。
3.孕妇在怀孕期间还要注意不要过多地食用脂肪极高的食物，不过是可以适当的使用的，但是千万注意不要过度的使用，因为如果过度的食用高脂肪的食物，会很容易导致乳腺癌的发生，同时也会影响腹中的胎儿的生命健康。
扩展阅读：竹笋竹笋怎么吃
孕妇可以适量吃竹笋。
竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹笋富含人体所需的多种氨基酸，属于高蛋白、低脂肪的健康食材，孕期适当食用有益健康。此外竹笋还含有膳食纤维，可以改善孕期便秘现象。竹笋能开胃健脾、消肿利水，孕中晚期食用能缓解水肿、心烦等。但是竹笋不易消化，建议孕妇少量食用，一次最多吃100克。
孕妇吃竹笋的好处如下：
1.药食两用。
中医认为，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便、消食的功效。孕妇适量吃竹笋，既能补充营养又能防病治病。
2.利水消肿
。竹笋对于怀孕引起的水肿、心烦、手足心热都有一定的治疗效果，尤其适用于烦热失眠伴随水肿的孕妇。3.改善便秘
。竹笋中含有一种含氮的蛋白质，形成竹笋的清香，具有开胃、增强食欲的作用。竹笋富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善孕期便秘。
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