香煎秋刀鱼
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摩一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
香辣秋刀鱼
材料
秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法
1． 秋刀鱼洗净切断备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4． 加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5． 鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
盐烤秋刀鱼
材料
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法
1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；
2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即
豉香秋刀鱼
材料
秋刀鱼3条(约600克)红辣椒个黄辣椒个青豆5克香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油6克料酒30克胡椒粉3克豆豉30克精盐3克味精1.5克
做法
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
姜汁卤秋刀鱼
材料
秋刀鱼1只姜3片紫苏叶1片酱油3大匙酒3大匙糖3大匙水3/4杯味淋1大匙
做法
1
先在秋刀鱼的肛门前划一道
2
再从鱼头部分连骨切下去
3
刀压着鱼身用里拔鱼头就可以连着内脏一起清出来再将鱼分三等份切段
4
用清水把肚子里残余的内脏洗掉之后用餐巾纸擦干
5
将姜片切丝紫苏切碎花
6
将小锅里加入调味料沸后一片一片放入秋刀鱼及姜丝。再次煮沸后转至若中火盖上锅盖闷煮15~20分钟卤汁大约剩1/3左右。盛到碗里撒上紫苏即完成
秋刀鱼最简单的家常做法 制作红烧秋刀鱼的方法
说到秋刀鱼，相信不少爱吃的烧烤的吃货朋友们，都经常吃，我也经常吃！秋刀鱼它虽然是冰鲜，但是它有无与伦比的滋味，记得之前还有一首歌里唱到：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，可见秋刀鱼是多么的深得人心！秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种秋刀鱼的特色吃法，喜欢吃秋刀鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
下面分享一下我婆婆最爱的秋刀鱼做法，香辣美味特下饭，我家隔三差五吃一回。喜欢的朋友可以跟着小编一起看看哦。
香辣秋刀鱼
【制作材料】：秋刀鱼两条，青红辣椒个1个，大蒜两根，蒜瓣三片，油，盐，料酒，生抽，耗油
【制作步骤】：
1、秋刀鱼用清水清洗干净，切成去掉内脏后，再次清洗干净，切成小段，倒入适量的盐、料酒和生抽腌制5分钟。
2、将辣椒、大蒜和蒜瓣清洗干净，切小后剁碎装盘备用。
3、平底锅开大火烧热后倒入比平时炒菜多一倍的油，油烧热后放入秋刀鱼一面煎至2分钟左右用锅铲翻另一面煎，煎好后出备用。
4、另起锅烧热后倒入适量油，放入辣椒、大蒜、蒜瓣翻炒爆香后，再倒入刚刚的秋刀鱼一起炒匀，放入适量的蚝油即可出锅装盘食用啦。婆婆最馋这道菜了，喜欢的朋友可以赶紧试试哦。
小贴士
不管用什么方法做秋刀鱼，都要趁热吃，凉了会有腥味。
可能有人吃不惯盐煎或者盐烤秋刀鱼的简单口味，可以加点重口味的调料，比如咖喱、辣椒等都是可以的。不过爱那清苦滋味的朋友不如和我一样，连内脏一起烤，加点盐和柠檬汁，配上一壶清酒，会更加美味。
秋刀鱼怎么做好吃
1、主料：秋刀鱼300克。
2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。
3、秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5、接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒。
6、翻动一下，加适量的清水。
7、加适量的生抽。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、调味煮开。
11、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
秋刀鱼怎么做好吃?我下面给大家带来了好吃的香煎秋刀鱼制作教程，一起来动手试试吧~香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻，柔嫩多汁，回味无穷。
食材主料：秋刀鱼550g
辅料：油适量盐适量料酒适量醋适量姜适量蒜苗适量酱油适量
香煎秋刀鱼步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加秋刀鱼煎
3.秋刀鱼煎至两面金黄时加入姜丝和料酒
4.加入蒜和酱油
5.快起锅时加入蒜叶和醋提味
6.装盘上桌啦
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6. 秋刀鱼的好吃做法
以上就是关于秋刀鱼的做法最好吃又简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
