1.鸡切块，猪肉切片。
2.姜剁碎。
3.鸡蛋煎成荷包蛋。
4.锅下油，放入肉翻炒。
5.炒到肉色变黄，香味溢出，就下姜碎翻炒。
6.翻几下的，倒入白醋，翻一下勺子，让材料都沾上醋。
7.倒入开水，大火煮10分钟后，加入盐粉，转中火再煮10分钟。
8.加入白糖，融化后起锅。
9.好咯，酸酸甜甜的姜醋汤就好了。
醋汤怎么做?
1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。
2、配料：黄姜300g。
3、调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
4、鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
5、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用。
6、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。
7、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋。
8、再倒入黑米醋，大火煲开；加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
醋汤的正确做法简单，因为正是因为简单人们才乐于做；但也复杂，否则不好喝，要么太酸要么太咸。正确做法：第一步：炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开要开最好。之所以这样做原因是醋汤取洗锅水最好，略带一点油的汤好了锅也洗差不多了，馆子里洗锅都是锅热了倒冷水，用刷头刷两下，不用洗洁精也洗得干净。不要用骨头汤呀，浪费材料，其实开水都可以。第二步，把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开。第三步，碗里调醋，盐。记住醋只能阆中保宁醋，其他醋爬开，盐只能绵阳盐，成都盐爬开。碗里撒葱花，味精。盐和醋自己把握，反正酸了咸了的汤都不好喝，味精也不要撒多了，容易吃成白痴。第四步，汤倒上。
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