主料：猪脚600g、糯米甜醋300g、鸡蛋8个
辅料：片糖60g、姜50g
猪脚姜汤的做法步骤
1.猪脚洗净
2.鸡蛋生水入煲，大火煮熟，约8分钟
3.准备一瓶糯米甜醋
4.捞起过冷河，这个方法是快点冷却去壳去壳后的鸡蛋
5.切厚片
6.煲中放入猪脚，姜，倒入半瓶糯米甜醋加入水，煲开
7.加入去壳的鸡蛋再次煲开
8.可以的话提前几天煲好，姜更入味再加入片糖，煮一个小时就可以了
小贴士
煲中的猪脚不适宜煲得太长时间，时间长了出油影响口感，尽可能先把除猪脚外的材料提前煲好泡着放几天，再放猪脚煲到皮软再泡。泡时间越长，越有味道。
猪脚姜汤怎么做
猪脚姜，广东月子餐，以为做法很复杂
猪脚姜，又称猪脚姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一，我称它为月子餐。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，需要休养生息，以此补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。在宝宝满月月宴席上，猪脚姜也是不可缺少的菜品。
民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。我先生就是其一。
对于女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。
猪脚姜
【食材】猪脚半只、鹌鹑蛋约25个（我用的是鹌鹑蛋，可以用鸡蛋3-4个）、生嫩姜200g、添丁甜醋半瓶、黑米醋3杯、盐、生抽。（具体用量需要根据食材调整）
【具体做法】
1、鹌鹑蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2、黄姜、洗净、用刀面拍松纤维，使之更入味，然后晾干水分；
3、猪脚去毛、洗净，冷水加入料酒、大葱放入锅中飞水；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水分；
4、猪脚放入锅中、加入少许盐、适量生抽，煸炒变色，盛出备用。
5、所有材料准备后，按顺序放入电饭锅中。先把姜铺在底层，接着放入猪脚，然后把鹌鹑蛋全部铺入锅中。接着加入半瓶添丁甜醋、3杯黑米醋，选好炖煮模式即可。
“猪脚姜”不仅营养丰富，而且营养价值高。从配料中可以看出猪脚姜的功效之独特之处。姜：有活血、解毒和去风寒作用；猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有冲奶催奶的作用。鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。 甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
【猪脚姜烹饪小贴士】
1、想比猪脚姜里边加鸡蛋，我更偏好放鹌鹑蛋。这里稍作点改良。
2、姜用刀面拍松散，可以是姜味更容易散发出来。
3、猪脚飞水沥干水分后，放入炒股里边，加盐加生抽煸炒，味道更佳。
4、电饭锅炖煮很是方便，但建议使用砂锅或是瓦煲，能更好地保证其营养价值
适合坐月子喝的甜醋猪蹄姜汤，是怎样的做法呢？
猪脚姜汤做法
配料:猪后腿一只、姜1000克、黑醋两瓶、鸡蛋七到八个、糖适量。
做法：
姜去皮切片，用刀稍微拍一下，然后在热炒锅里稍炒一下，烘干姜的水份后加入少许盐及生油用小火微翻炒即可起锅后备用。鸡蛋煮熟剥壳后备用或洗干净外壳备用也可。
将猪脚洗净拔干净毛，剁成小块后与醋及姜一起放入褒汤的沙锅里煮开，醋需盖住猪脚及姜以上，放入小量的糖入味。煮开后改小火褒两到三小时即可食用，在褒的其间可以将剥好的鸡蛋放入沙锅里一起褒。
坐月子时的食用方法：
此汤属于越放越补，每次吃前热开后食用。刚生完孩子时只合适吃姜、鸡蛋及喝醋汤一碗，直到生完四天后可食用一些猪脚。
此汤即为广东非常有名的猪脚姜汤做法，营养书上都极力推荐此汤对刚坐月子的妇女为上佳补品，可去风、补血、补气、养颜、养身等都极有好处
适合坐月子喝的甜醋猪蹄姜汤，是怎样的做法呢？，猪脚姜醋美和美容，不要错过寒冷而且姜醋可以和很多食物搭配在一起，今天小编给大家介绍一道猪脚姜醋的做法，这个不光能够增添血气暖身子，更能够美容养颜，毕竟猪脚可是传说级的美容食材!
材料的准备，首先当然要准备好足够的姜和猪脚，毕竟它们可是我们今天这道菜的两位主人公!配角就是甜醋，鸡蛋，红糖，如果是不喜欢吃甜的朋友们，也可以选择不加红糖，首先把鸡蛋煮熟剥壳，然后把猪脚也煮熟，把它们放在一旁备用。
然后，生姜的皮肤，姜必须刮伤，或者会影响味道，并且可能有一些土壤细菌等汤，然后我们必须用刀子射击它，实际上，剁碎这一步它也可以省略，主要是吃姜的辛辣味道。除了嗅觉之外，姜仍然非常有效。此时，将猪的脚和姜放在锅里，然后放猪的脚。然后将醋和水倒入锅中。用火煮沸，小火将煮沸。最后，把鸡蛋猪的脚放在锅里。如果你喜欢甜蜜，你会把红糖放在棕色，不喜欢它，你可以用它。
一般来说，当我们这样做时，我们会选择砂锅，因为砂锅可以控制火灾，而且相似之处的汤将更加美味。要说为什么这汤是如此补充的，因为含有猪脚本身的营养素非常高，他还有钙等，在烹饪过程中，这些钙被带到汤中，所以它更容易吸收由人体。
更重要的是，猪的脚也含有丰富的胶原蛋白，非常适合美容美容。鸡蛋有富含蛋白质，可以提供足够的营养素。加醋和生姜和辛辣中和，如果你加红糖的甜蜜调味料，甜蜜而不是油腻，嘴唇和牙齿，喝嘴巴，不能停止！
这汤可以保存。它也很长。当你想喝酒时，你会喝锅热和热。如果你不需要加水，如果你加水，它可能是多莉的味道，只是一种口感，只是一种嘴巴并不那么好。 〜
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