韭菜鸡蛋汤不能加小鱼儿
坚信大伙儿针对韭菜鸡蛋汤这道菜式肯定是十分了解的吧，韭菜鸡蛋汤是我们普遍的一道家常小炒，韭菜鸡蛋汤不仅外形外形很好看并且吃起来味儿也是很非常好的，除此之外韭菜鸡蛋汤带有丰富多彩的营养成分，因此韭菜鸡蛋汤遭受了大伙儿的钟爱，我们有必要学习培训一下韭菜鸡蛋汤的作法，下面我们给大伙儿介绍一下韭菜鸡蛋汤的粉丝的做法。
韭菜鸡蛋汤的做法有哪些
1.苋菜切2-3厘米的段预留
2.生鸡蛋打撒预留
3.锅入水烧开，放进苋菜，烧开
4.放进找散好的生鸡蛋，再去煮沸，添加盐和味精
5.浇上芝麻油就可以
小提示
生鸡蛋放进不必立刻搅拌，否则生鸡蛋太散开，等生鸡蛋有点儿凝结了在搅拌，就不容易了。
营养成分：
(1)补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，但无补肾壮阳成分。
(2)益肝健胃消食：苋菜含 有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。
(3) 理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。
(4)促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是韭菜鸡蛋汤了，我们了解韭菜鸡蛋汤不仅外形漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃韭菜鸡蛋汤有益于我们的身心健康，前文为我们详解了韭菜鸡蛋汤的作法。
用面粉，韭菜，鸡蛋可以做什么
韭菜鸡蛋馄饨步骤1
韭菜鸡蛋馄饨的做法大全
面粉加凉水和成稍硬面团 盖上盖子 醒着
步骤2
韭菜鸡蛋馄饨的做法图解
醒面的空档 择韭菜 香菜等 洗干净控水 韭菜切成如图小小丁 葱姜备好
步骤3
鸡蛋加一点点葱花 炒熟 搅碎
步骤4
开始调馅 葱姜切成末 所有辅料 炒好的鸡蛋 韭菜 加在一起 调匀 香味瞬间出来啦 也可以把材料都放好 先不调 等馄饨皮做好了再调 这样可以避免韭菜出水不好包
步骤5
面团擀成薄薄的一张饼 要薄一点呢 变擀边撒面粉不然会粘在一起（一定要记住哦撒面粉 多撒点没关系） 擀成薄片之后切成如图的方形 一步为了方便拍照 剩下的全让妈妈做啦^_^
步骤6
皮放上馅之后 稍稍偏一点对折 不要对齐 如图 四周都捏紧 反过来 对折 长一点边这边交叉捏紧如图（还是看图吧）^_^
步骤7
包好的馄饨
步骤8
我喜欢冲馄饨汤 香菜 生抽 海米胡椒粉 芝麻油 醋 盐 都要一点点 煮的滚开的水 哗啦一下浇上去 汤好了
步骤9
水烧开 馄饨下锅 盖锅盖煮开后再加半碗凉水 青菜放进去 盖盖煮开 捞出放在做好的汤里 香喷喷的馄饨做好了^_^
烹饪技巧
可以等馄饨皮做好后再调馅 过早的调好馅 皮做不出来 馅容易出水。擀馄饨皮 一定要边擀边撒面粉。因为是素馅的 所以我煮的时间比较短 馄饨本身也比饺子好煮 煮的时间短
韭菜鸡蛋带汤水饺怎么做好吃法
可以做韭菜煎饼。这是我常做的小吃，制作方法如下：
材料：面粉200克，韭菜100克，鸡蛋2只，盐适量，水300c.c.，油。
制作方法：
先把韭菜洗净切成5mm长度，面粉放入碗中打入鸡蛋搅拌，再加入适量的水搅拌至稀糊，加入适量的盐调味后加入韭菜搅拌。
热锅，放油少许。把1的材料按照一个巴掌大的尺寸放入油锅中慢火煎至略带金黄色即可。
可以沾点辣椒酱或番茄酱，配茶是一种蛮好吃的韭菜煎饼。
备注：韭菜、面粉可以按照自己的喜欢增减。
韭菜鸡蛋饺子的做法：
备用食材：韭菜1捆，鸡蛋3个，虾米1小把，食盐少许，胡椒粉适量，食用油适量，饺子皮适量；
制作过程：第一步，韭菜准备出适量，将其摘洗干净后，充分控干其中的水分，在控韭菜水的过程中，面粉放入在和面盆中，加上点食盐混合均匀，然后分次少许倒入水，揉成一个光滑的面团；
第二步，然后盖上一张湿布子静置醒发一会，鸡蛋3个，磕入在小碗中，加上点温水，打散成蛋液，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，划散炒熟，即可盛出来；
第三步，这个时候韭菜也差不多控干水了，将其切成碎末，放入一个大碗中，淋入2勺食用油搅拌均匀，然后放入炒熟的鸡蛋和虾米，再加上点食盐和胡椒粉调味，充分搅拌均匀即成馅料；
第四步，醒好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条后，分成一个个大小适中且均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，取一张饺子皮放入适量的馅料，捏成饺子状，依次包好所有的饺子后；
第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，然后将包好的饺子逐个下入在锅中开始煮，充分煮熟后，即可捞出来享用。
小编总结：2月份，正是韭菜新鲜的时候，当然不能错过吃韭菜，韭菜的烹饪方法多样，可以根据个人的喜好随意操作，而在韭菜的众多做法中，要数韭菜鸡蛋馅饺子最为经典且家常，而且很多人在饭店也喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子，与其买花钱多还吃不好，不如自己亲手学着做，健康卫生还能吃得好，自己做的韭菜鸡蛋馅饺子，也能皮薄馅大好吃，需要提醒大家的是，这个时候的韭菜新鲜，韭菜鲜香味也比较浓烈，所以我们调馅的时候，也别放太多调味料了，防止将韭菜的鲜香味道给压住，反而会使得口感不好。
烹饪小技巧：
1、韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，并且保证将其他都处理好，面团也揉好后，再将其切成碎末，这样可以尽大可能减少韭菜的出水；
2、韭菜切成碎末后，加上点食用油拌匀，在韭菜的表面用一层油膜封住，也可以起到防止出水的效果；
3、和面的时候，在其中加上点食盐，可以增加面的韧性，使其薄却不破，另在煮饺子的时候，水中加上点食盐，同样可以起到防止饺子皮粘连在一起的问题，煮的饺子皮薄却不破。
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