1.香蕉去皮压成泥。加入20克的白糖。
2.鸡蛋分蛋，将蛋黄一个一个的放入果泥中拌。匀，每次均匀后再放下一个。
3.将牛奶和过筛的低粉、泡打粉放入。
4.拌匀至无颗粒（香蕉肉无妨）。
5.蛋白加少许盐、几滴白醋，加剩下的20克糖打发。
6.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，上下翻匀。
将拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白中拌匀。
7.将蛋糊倒入纸杯中，八分满，表层撒上泡发的葡萄干，烤箱160度预热，中下层，45分钟。
香蕉蛋糕的做法步骤图，香蕉蛋糕怎么做好吃
香蕉，牛奶，鸡蛋，都具有很高的营养价值，三者放在一起蒸成鸡蛋糕，不仅营养丰富，而且香甜可口，细腻爽滑，非常的好吃，特别适合早餐食用，也适合为宝宝喂食，下面我就介绍一下香蕉牛奶鸡蛋糕的做法。
工具/材料香蕉 1个， 鸡蛋 2个， 牛奶 适量。
香蕉去皮，用匙儿捣碎成香蕉泥，（直接把整个的香蕉捣碎，不要切碎了再捣，切碎后反而不易捣碎成泥，香蕉泥也没有什么要求，有些小块也无所谓）。
香蕉捣碎成泥后，在香蕉泥的碗中打入两个鸡蛋。
把香蕉泥和鸡蛋均匀搅拌成蛋液。
倒入牛奶，比例是1:2（鸡蛋液1 ，牛奶2，不要添加水），然后把牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。如果喜欢口感甜一些，可以加些白糖。
把搅拌好的香蕉牛奶鸡蛋液，放入锅中蒸（冷水和水开后放入均可）。
香蕉牛奶鸡蛋液开始凝固后，用匙儿顺着碗边转圈插一下，让没凝固的香蕉牛奶鸡蛋液显露出来，避免外面熟了，里面“夹生”。
大概蒸十分钟左右的时间（如果不好把握，蒸的时候，经常掀开锅盖看一看，或者用匙儿插一下），蒸至香蕉牛奶鸡蛋液完全凝固，没有生的香蕉牛奶鸡蛋液了，关火即可。
香蕉蛋糕的做法？
用料
香蕉 根1
牛奶 90克
泡打粉 5克
低筋面粉 150克
色拉油 30克
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
香蕉蛋糕的做法
将牛奶，细砂糖，鸡蛋，色拉油，香蕉泥混合有打蛋器打均匀
倒入面粉和泡打粉混合
拌到面粉湿润粗糙多块停止，倒入磨具三分之二满，进入烤箱。注意烤箱需要提前预热180°。然后180°烤15-20分钟。
牛奶香蕉蛋糕怎么做
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点，制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等，拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A：中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
做法三：
材料
主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，
辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，
做法
1.准备工作：模具垫油纸，备用
2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀
4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中
5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可
6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕
7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内
8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟
材料
全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。
2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。
4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。
5.再加入酸奶，用打蛋器打匀。
6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉。
7.出炉。
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