山药，口蘑，排骨，都是常见的营养食材，把三种食材放在一起同炖，具有很好的食疗滋补作用，而且味道鲜美，风味独具，口味极佳，是一道滋补养生的美味佳肴。下面介绍山药口蘑炖排骨的家常做法。
工具/材料山药 500克，排骨 750克，口蘑 5个，枸杞 适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。
01排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。
02山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。
03口蘑用水清洗干净，控干水分，切成对半。枸杞用水冲洗干净，控干水分。
04切好葱，姜，蒜备用。
05排骨放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的血水和沫子，沥干水分。
06锅里放入少量的油加热，油热后放入排骨翻炒，放入葱，姜，蒜，料酒，少许醋，翻炒。翻炒一分钟的时间，然后放入水，水没过排骨，放入花椒，八角，桂皮，少许白糖，大火烧开转小火慢炖。
07炖至30分钟左右的时间，放入山药，枸杞，盐，转大火烧开，再转小火慢炖。
08放入山药，再炖至10分钟的时间后，放入口蘑，转大火烧开，再转小火慢炖。放入口蘑后，再炖至5分钟的时间，放入少许味精，关火即可。
口蘑菇怎么吃好
口蘑烧排骨
材料
排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐
做法
1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；
2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
6.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
7.下入洗干净的口蘑；
8.加盖再煮上十分钟；
9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
10.刚变色后捞出排盘；
11.这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味；
12.大火收汁即可；
口蘑菇可以炖排骨，做法如下：
主料：排骨500克、口蘑400克、小白菜250克。
辅料：八角 1个、桂皮1块、料酒 2勺、香叶2片、甘草 2片、冰糖 1小勺、姜片 3片、小葱末 2根、油、盐适量。
步骤：
1、准备好食材， 排骨提前泡水， 中间换次水。
2、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色。
3、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒。
4、将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒。
5、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水。
6、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟。
7、下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟。
8、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫； 刚变色后捞出排盘。
9、揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
10、加盐调味。
11、装入盘中，撒些小葱末。
以上就是关于山药口蘑炖排骨的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
