导语：制冰机，其制冰效率和功能远远超出了普通冰箱的冷冻效果，生产的冰块硬度高、冰点低，很不容易融化，是咖啡厅和餐饮场所必备的厨房制冷设备之一。那么，什么牌子的制冰机好?该挑选什么冷凝方式的制冰机呢?
挑选制冰机的方法一、对冰块的需求：
从经验的角度出发，一般地讲，中餐厅：每个座位需0.5kg冰块西餐厅：每个座位需1kg冰块宾馆客房：每个房需1kg冰块珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的'选择。
二、对制冰机产冰量的认识：
1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃工作环境温度为21℃±2℃电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹水源要求是洁净淡水工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。
2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。
三、关于制冰机的选型：
1、真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗?
2、我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。
3、如果夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。
4、在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。
四、关于制冰机的种类：
1、根据制冰机制出冰块的形状，可以分为：管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机。
2、根据使用的功能不同，可以分为：食用型制冰机和工业用制冰机。
3、一般地讲，管冰机和颗粒冰机制造出来的冰为食用功能。
4、而其他制冰机如片冰机、板冰机、块冰机等为工业用。
国标 GB/T4706
导语：制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。现代生活艺术中经常会用到制冰机，但是很多人对它并不了解。
一、制冰机的制冰原理。
1、制冰机储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器
2、制冰机压缩机运转后经吸气——压缩——排气——冷凝(液化)——节流——再在蒸发器中以-10℃至-18℃的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0℃的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。
二、制冰机的使用技巧。
1、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过35℃，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。
2、制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。
3、制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。
4、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。
5、清洗制冰机时应关掉电源，严禁用水管直接对准机身冲洗，应用中性洗涤剂擦洗，严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。
6、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。
7、制冰机必须每两个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。
8、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
9、制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。
三、制冰机的使用注意事项
1、制冰机用的水需要加盐(加药)至于多少量，看制冰量多少调制泵(柱塞泵)自动调整。
2、制冰机主体分两腔体外腔体内盘的一定密度的铜管(蒸发腔)，就是制冷的东西。
3、制冰机外腔体内是一个很规则的圆不锈钢腔体中心有一三叶刮刀与内壁的距离可自行调整一般为3毫米。在冰刀的上方有几组均匀分布的铜喷嘴。
4、制冰机工作原理为开机时柱塞泵将掺有盐分的水通过几个过滤器将0.2公斤的水均匀的喷到内腔体表面再外腔体的制冷面瞬间形成3毫米厚的冰面在旋转的.冰刀作用下将刚制好的冰打成小片落到储藏仓内!
制冰周期
制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。
采冰周期
制冰机当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择)，将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
制冷机冷凝
制冰机有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用，用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高，但从效率及经济角度来讲，不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。
扩展资料：
制冰机（英文名：ice maker或ice machine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
制冰过程
通过进水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后通过水泵抽水到分流管，分流管将水均匀地流到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，水被冷却至冰点，这些冷却到冰点的水将会凝固变成冰，而没有被蒸发器冻结的水又流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。
当冰块达到所要求的厚度时，进入脱冰状态，将压缩机排出的高压热气通过换向阀引流到蒸发器上，取代低温液态制冷剂。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，这层水膜使冰块脱离开蒸发器，冰块靠重力的作用自由地落进下面的储冰槽中时。
主要分类
制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。
制冰机从冰的形状来分：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等。
颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。
圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。
鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，最适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。
制冷方式可以分为：水冷式制冰机、风冷式制冰机。
发展概况
到2012年，我国制冷行业仍然主要存在三大不足。一是对引进的技术不能及时消化吸收。在工业领域中，我国制冷行业与国外接触算是比较早的。20世纪80年代中期，我国就开始引进技术，并建立了一些合资企业。进入21世纪，我国制冷行业的技术进步还远远不能满足其他行业发展的需要，特别是一些尖端技术及产品仍不能自主开发。改革开放以后，大量进口产品充斥国内市场，而国内产品由于没有及时进行技术更新和开发，原有产品的市场份额也逐渐被国外产品吞噬。二是制冷机行业整体素质有待提高。与国内其他行业一样，我国制冷机行业高级技工人才严重缺乏已成不争的事实。三是技术开发资金投入不足，人才流失严重，国产品牌默默无闻。众所周知，压缩机是制冷设备的最关键部件。但一提到压缩机，人们首先想到的就是美国的谷轮，他们的产品质量过硬，在市场已深深扎下了根。而国内的生产企业，为了证明自己的产品好、质量有保证，总喜欢这样告诉用户：我们的产品采用的是美国谷轮压缩机。长此以往，在国人心目中已经有了这样一个概念，只有采用了国外压缩机的制冷设备，产品质量才有保障。而国产品牌的压缩机将更无“出头之日”。造成以上现象的原因，主要是我国在技术开发方面投入的资金不足，缺乏资金，“消化、吸收、创新”就是一句空话。另外，国内企业大多存在短期行为，喜欢做见效快的事，而对投入较高，5年或10年后才能收到效益的技术投资往往不积极。在这方面，国内企业与国外企业差别相当大。
制冰机冰块形状：方块形、圆柱形、菱形、月型、雪花型、片冰、冰砖等。冰点可达零下20℃以下。冰块漂亮美观，不易粘成团，用冰方便。冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，不易融化，冷却物品速度快。不锈钢外壳豪华大方，抗腐蚀，易清洗，经久耐用工艺，有高效保温性能。微电脑控制，进水、排水、制冰全自动化，无需专人操作，使用安全。冷凝系统和冷凝感温装置科学配置，能适应不同环境温度；冰模式制样：流水式冰模制冰，属世界先进制冰方式，冰块晶莹惕、质地优良、冷却效果持久。
行业发展前景
为了规范制冷设备行业良性发展，我国相继出台了一系列与之相关的标准，如雪花冰制冰机、大型氨制冰设备、和片冰制冰机等家用和类似用途电器的安全制冷器具冰淇淋机和制冰机的特殊要求等，并对家用制冰机从2007年起实施CCC认证，类别为“家用冰箱”，将商用制冰机列入监督抽查目录。
由于制冰机行业涉及食品安全，已出台和实施的标准、认证和监管还远远不够，特别缺少产品性能国家标准，这也意味着制冰机技术在能耗、卫生、安全上还有很大的发展空间。
我国制冰机产业带已逐渐形成。快速发展的国内制冰机行业，国内制冰机企业的技术人员多半非制冷专业出身，技术人才的短缺，导致国内制冰机产品质量提升和研发困难。其次是因客户拖欠款项等原因，致大型制冰机在国内市场难以打开。
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GB 4706.95-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电动抽油烟机的特殊要求 (标准出版社免费阅读版)- 1173KB
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GB 4706.74-2004 家用和类似用途电器的安全 缝纫机的特殊要求 237KB
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GB 4706.71-2003 家用和类似用途电器的安全 加热和供水装置固定循环泵的特殊要求 190KB
GB 4706.70-2003 家用和类似用途电器的安全 时钟的特殊要求 147KB
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GB 4706.68-2003 家用和类似用途电器的安全 住宅用垂直运动车库门的驱动装置的特殊要求 400KB
GB 4706.67-2003 家用和类似用途电器的安全 水族箱和花园池塘用电器的特殊要求 249KB
GB 4706.66-2003 家用和类似用途电器的安全 泵的特殊要求 326KB
GB 4706.65-2003 家用和类似用途电器的安全 步行控制的电动草坪松土机和松砂机的专用要求 865KB
GB 4706.64-2003 家用和类似用途电器的安全 剪刀型草剪的专用要求 321KB
GB 4706.63-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电漂洗槽的特殊要求 489KB
GB 4706.62-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电水浴保温器的特殊要求 597KB
GB 4706.61-2002 家用和类似用途电器的安全 使用液体的表面清洁器具的特殊要求 458KB
GB 4706.60-2002 家用和类似用途电器的安全 衣物干燥机和毛巾架的特殊要求 275KB
GB 4706.59-2002 家用和类似用途电器的安全 口腔卫生器具的特殊要求 229KB
GB 4706.58-2002 家用和类似用途电器的安全 水床加热器的特殊要求 289KB
GB 4706.57-2002 家用和类似用途电器的安全 地板处理机和湿式擦洗机的特殊要求 260KB
GB 4706.56-2002 家用和类似用途电器的安全 深油炸锅、油煎锅及类似器具的特殊要求 345KB
GB 4706.55-2002 家用和类似用途电器的安全 保温板和类似器具的特殊要求 318KB
GB 4706.54-2002 家用和类似用途电器的安全 步行式和手持式割草机和草坪修边机的特殊要求 644KB
GB 4706.53-2002 家用和类似用途电器的安全 座便器的特殊要求 325KB
GB 4706.52-2001 家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求 976KB
GB 4706.51-2001 家用和类似用途电器的安全 商用电热食品保温柜的特殊要求 541KB
GB 4706.50-2001 家用和类似用途电器的安全 商用电动洗碗机的特殊要求 756KB
GB 4706.49-2000 家用和类似用途电器的安全 废弃食物处理器的特殊要求 264KB
GB 4706.48-2000 家用和类似用途电器的安全 加湿器的特殊要求 258KB
GB 4706.47-2005 家用和类似用途电器的安全 动物繁殖和饲养用电加热器的特殊要求 475KB
GB 4706.46-2005 家用和类似用途电器的安全 挤奶机的特殊要求 436KB
GB 4706.44-2005 家用和类似用途电器的安全 贮热式室内加热器的特殊要求 549KB
GB 4706.43-2005 家用和类似用途电器的安全 投影仪和类似用途器具的特殊要求 395KB
GB 4706.40-2003 家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求 486KB
GB 4706.39-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求 430KB
GB 4706.38-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求 760KB
GB 4706.37-2003 家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求 543KB
GB 4706.35-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求 527KB
GB 4706.34-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求 705KB
GB 4706.33-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求 543KB
GB 4706.32-2004 家用和类似用途电器的安全 热泵、空调器和除湿机的特殊要求 1056KB
GB 4706.31-2003 家用和类似用途电器的安全 桑那浴加热器具的特殊要求 420KB
GB 4706.30-2002 家用和类似用途电器的安全 厨房机械的特殊要求 777KB
GB 4706.27-2003 家用和类似用途电器的安全 风扇的特殊要求 326KB
GB 4706.26-2000 家用和类似用途电器的安全 离心式脱水机的特殊要求 380KB
GB 4706.25-2002 家用和类似用途电器的安全 洗碟机的特殊要求 488KB
GB 4706.24-2000 家用和类似用途电器的安全 洗衣机的特殊要求 577KB
GB 4706.23-2007 家用和类似用途电器的安全 第2部分 室内加热器的特殊要求 单行本清晰扫描版 1631KB
GB 4706.23-2003 家用和类似用途电器的安全 室内加热器的特殊要求 619KB
GB 4706.22-2002 家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤炉及类似用途器具的特殊要求 1255KB
GB 4706.2-2003 家用和类似用途电器的安全 电熨斗的特殊要求 466KB
GB 4706.21-2002 家用和类似用途电器的安全 微波炉的特殊要求 965KB
GB 4706.20-2004 家用和类似用途电器的安全 滚筒式干衣机的特殊要求 464KB
GB 4706.20-2000 家用或类似用途电器的安全 滚筒式干衣机的特殊要求 329KB
GB 4706.19-2004 家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求 573KB
GB 4706.17-2004 家用和类似用途电器的安全 电动机-压缩机的特殊要求 692KB
GB 4706.15-2003 家用和类似用途电器的安全 皮肤及毛发护理器具的特殊要求 451KB
GB 4706.13-2004 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 1278KB
GB 4706.1-2005 家用和类似用途 电器的安全 第1部分：通用要求 10080KB
GB 4706.11-2004家用和类似用途电器的安全 快热式热水器的特殊要求 500KB
GB 4706.10-2003 家用和类似用途电器的安全 按摩器具的特殊要求 243KB
GB 4706 18-2005 家用和类似用途电器的安全 电池充电器的特殊要求 620KB
GB/T 14706-1993 校对符号及其用法 71KB
GB 4706.7-1999 家用和类似用途电器的安全 真空吸尘器和吸水式清洁器的特殊要求 409KB
GB 4706.6-1995 家用和类似用途电器的安全 自动电饭锅的特殊要求 375KB
GB 4706.5-1995 家用和类似用途电器的安全 电炒锅的特殊要求 321KB
GB 4706.45-1999 家用和类似用途电器的安全 空气净化器的特殊要求 286KB
GB 4706.42-1999 家用和类似用途电器的安全 冷热饮水机的特殊要求 703KB
GB 4706.41-1998 家用和类似用途电器的安全 便携式电热工具及其类似器具的特殊要求 479KB
GB 4706.36-1997 家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求 448KB
GB 4706.29-1992 家用和类似用途电器的安全 电磁灶的特殊要求 260KB
GB 4706.28-1999 家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求 306KB
GB 4706.14-1999 家用和类似用途电器的安全 面包片烘烤器、烤架、电烤炉及类似用途器具的特殊要求 552KB
GB 4706.4-1986 家用和类似用途电器的安全 电水壶的特殊要求 288KB
GB 4706.3-1986 家用和类似用途电器的安全 食物搅碎器及类似用途电器的特殊要求 426KB
GB 4706.16-1986 家用和类似用途电器的安全 电池躯动的电动剃须刀、电推剪及其充电和电池组的特殊要求 487KB
GB 4706.81-2006 家用和类似用途电器的安全 挥发器的特殊要求 1078KB
GB 4706.12-2006家用和类似用途电器的安全 储水式热水器的特殊要求 2992KB
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