主料:豆腐300克;大蒜4瓣;香芹150克。
辅料:小红椒2个;糖少许;盐适量;胡椒粉少许;蚝油1勺;生抽1勺;食用油适量。
做法:
豆腐先切块,再对角切开。锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,之后转中小火,随时调整。豆腐等一面定型再翻面,这样避免豆腐碎了。煎好的豆腐盛出控油备用。洗净香芹,茎切段,叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。坐热油锅,爆香葱末和小红椒。倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁,中火焖煮。期间不要翻动豆腐,可以用勺子背推动一下。等汤汁只剩一半的时候,加入芹菜段。刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板,把铁板放在灶台上烧热,刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右,芹菜叶子析出水分变软就关火。把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温,加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。
煎豆腐的做法是什么
煎豆腐是一款美味菜谱,属于家常菜系,主要原料有豆腐等。接下来我搜集了煎豆腐怎么做好吃,欢迎查看。
煎豆腐做法一
食材明细
豆腐1块、白芝麻适量、葱末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺
步骤
1、将豆腐切成1CM厚的大片,放入油锅中煎制。
2、煎至外表金黄,盛出备用。
3、所有调料放入一碗中备用。
4、将所有调料倒入炒锅中。
5、再放入煎好的豆腐煮一会,待汤汁快收干时,撒入白芝麻即可。
煎豆腐做闷笑法二
主料蚂尺含
豆腐300克
辅料
油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、青辣椒适量、生抽适量、红辣椒适量
步骤
1.豆腐切块。
2.锅里放油。
3.放入豆腐小火煎制。
4.煎至两面金困闷黄。
5.放入一碗水。
6.煮开后放入生抽。
7.放点糖。
8.放点蚝油。
9.放入辣椒丝收汁出锅。
煎豆腐怎么做才好吃
豆腐的做法是很多的,可以煎豆腐,炸豆腐,还可以炖豆腐,煮豆腐,闷豆腐,做出来的味道都不同,而这一刀简简单岁差单的家常煎豆腐,喷香而美味十足,加上豆腐独特的口感,想想就非常美味,那么煎豆腐的做法是什么呢?
煎豆腐做法:
食材森雀型:豆腐、葱、生抽,少许盐还有油
做法:
1、葱洗净切末,葱白葱绿分开,豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片;
2、锅里烧油,爆香葱白;
3、加入豆腐,中大火煎,煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色;
4、加生抽和少许盐调味,加少许水咕嘟一下此猜翻另一面也咕嘟一会入味,最后撒葱绿即可。
注意:煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感。
煎豆腐怎么做才好吃?煎豆腐做法需要哪些步骤?以下是我为大家搜集整理提供到的煎豆腐做法,希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习!
煎豆腐食材介绍
北豆腐适量圆判,芝麻酱适量,生抽适量,蚝油适量,大蒜适量,香菜适量,香油适量,盐适量,
煎豆腐的做法步骤
1、主要原料。
2、豆腐切厚片备用。
3、烧热油锅,放入豆腐片煎制。
亮大4、将豆腐片煎到两面金黄,酥脆捞出。
5、大蒜切末,香菜切碎备用。
6、调料汁,芝麻酱,生抽,蚝油,香油,适量水,盐,蒜末调成汁。
7、将调好的料汁浇在豆腐上,撒橘键改香菜即可。
以上就是关于街头小吃铁板香煎豆腐的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!