麻辣皮皮虾的做法：
原料：
皮皮虾500克
辅料：
洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。
配料：
郫县辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克。
做法：
1、皮皮虾买回洗净，辅料切成败纤小粒备用；
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入皮皮虾，翻炒至表面变红色；
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒敏枯咐至入味；
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出桥纯锅，抢吃开始。
麻辣皮皮虾做法 麻辣皮皮虾家常做法
香辣皮皮虾的烹饪步骤。
步骤1.食材准备好，皮皮虾洗干净用刷子刷洗干净，用厨房纸巾擦干，然后准备好大蒜、花椒、干辣椒、椒盐、花椒粉、五香粉配齐，
步骤2.大蒜剥皮切成蒜末，生姜切成末、干辣椒切小段、
步骤3.打开油烟机，锅中放入一碗左右的食油，油热成7成热，
步骤4.然后把皮皮虾大火炸制一分钟左右，转中火继续炸，再炸制的过程启蚂中要有点耐心哦，炸制两面金黄表皮酥脆的感觉就可以关火捞出了，
步骤5.大火烧开油，再次放入悄闷埋皮皮虾复炸一次，这样会有外酥里嫩的口感。
步骤6.炸好后捞出沥干油，
步骤7.重启锅，锅中放入少许的食罩歼油然后加入花椒炸出香味，
步骤8.然后放入切好的蒜末姜末炸黄色，但是不要炸焦哦，
步骤9.放入切好的干辣椒翻炒均匀，
步骤10.再把炸制好的皮皮虾翻炒，
步骤11.倒入适量的料酒，五香粉、椒盐粉、花椒粉快速翻炒均匀，
步骤12.最后加入适量的食盐调味，然后关火盛出就可以了。
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1、食材：皮皮历逗虾一斤，辣椒少许，豆瓣酱少许，生姜少许，葱肢碧卖少慧行许，大蒜4~5个，花椒少许。
2、用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。
3、将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。
4、锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红。
5、锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。
6、放入少许的豆瓣酱、蚝油、酱油翻炒一下，再把炸好的皮皮虾放入翻炒一会即可。
麻辣皮皮虾。的做法步骤
1. 把姜切片，泰椒切段，油开之后把麻椒，泰椒，干辣椒，放一起爆香，放进皮皮虾，炒3分钟之后放水，水位过皮皮虾就可以哪慎孝，放2勺盐，3勺郫县豆孝禅瓣酱，李稿直到汤收干，放鸡精，最后撒点麻油，（放点老干妈会更辣些，按自己口味来。）
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