1、将鸡肉洗净、切块。处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。
2、用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。
3、将鸡肉腌制二十到三十分钟左右,帮助入味。
4、把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。
5、腌制好的鸡肉倒入植物油,将鸡肉和植物油混合均匀。
6、电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。
7、将鸡肉摆放到电饭锅中。
8、盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。
9、待电圆御友饭锅自动跳拆团到保温键,香酥嫩橘槐滑的油焖鸡就做好了!
鸡肉怎么焖好吃
1、方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇(鲜)50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许。去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败;焖煮,将生姜、香菇基氏、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃劲道的肉,所以北方比南方焖的时间要长一些;收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富。
2、方法二:食材:鸡腿400克(斩大块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。将鸡搏圆散块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用;锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒;翻炒后,倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘。
3、方法三:材料:青椒半个或1个、姜3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、洋葱小半个、三黄鸡一只、八角香叶桂皮少许、胡萝卜土豆适量。准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆。鸡块泡出血水清洗干净,沥干水份腔敏。起锅烧油,炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香,加入煸好或者焯好的鸡块,翻炒均匀,放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许,加水没过鸡肉,大火炖煮开,水开后加入胡萝卜洋葱(也可加黑木耳土豆香菇)等配菜大火收汁。收完汁放少许盐,青椒调味喜欢辣的放红辣椒。
黄焖鸡的做法大全
鸡肉焖尘握桐腐竹,下饭菜
步骤1
姜块去皮切片,干辣椒剪小段,蒜头拍扁去皮。
步骤2
放入适量的盐,酱油,蚝油,派坦还有少许的老抽调色,翻炒均匀。
步骤3
放入适量的盐,酱油,蚝油,还有少许的老抽调色,翻炒均匀!
步骤4
翻炒均匀!
步骤5
放入腐竹,加入适量水皮态。盖锅盖焖煮到熟就搞定了!
步骤6
盖上锅盖,焖煮到鸡肉熟就可以啦!
步骤7
成品图
步骤8
超好吃的腐竹
步骤9
鸡肉也好入味啊!
黄焖鸡做法一,
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克,酱油、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
做法二,
材料
鸡翅16个,干木耳2大朵,榛蘑或香菇,姜,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,香葱,蒜
做法
1.鸡翅洗净后,放几大片姜,和蚝油,腌10-20分钟;
2.木耳和榛蘑泡发洗净,备用;
3.香葱切段,蒜切末;
4.油热后,放入香葱段和蒜末;出香味后,倒入腌好的鸡翅,图片上鸡翅看着是白色的,其实肉眼看已经上色了;戚戚
5.不停翻炒鸡翅,直到变色,加入木耳和榛蘑,加入清水,直至没过所有材料;
6.开锅之后把浮沫撇掉,倒入老抽、生抽、糖、盐,转小火焖15分钟。
7.待汤汁收的差不多,变粘稠,再放入半棵香葱,出锅。
做法三,
材料
鸡中翅,干香菇,木耳,姜,大蒜,青蒜,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,白糖
做法
1.鸡中翅正反面各划三刀,放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀,腌制20分钟
2.干香菇用温水泡软,洗净后切块
3.木耳用冷水浸泡,去蒂洗净后切成块
4.青蒜切段
5.锅中热油,放入切成段的青蒜(白色部份)和拍散的大蒜爆香
6.倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
7.放入香菇和木耳,倒入清水没过表面,加入生抽、老抽和糖,盖上盖子
8.大火烧开后,转成小火,焖制15分钟,最后调高并陵入盐,改成蔽族大火收汁至浓稠后,放入青蒜(绿色部份)翻炒几下即可
以上就是关于怎样做油焖鸡肉 油焖鸡肉的做法介绍全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!