墨鱼汤的做法
一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃
材料:莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法:我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡,进行泡发,一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不和型要拆骨,我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段,然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了,起锅之后将墨鱼骨取出来。
功效:我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥,这些食材搭配起来很平和,很适合我们家常食用。
二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目
材料:木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法:首先将木瓜洗干净了,然后去掉皮和核,切成块,备用。将墨鱼切开了,将外衣和骨去掉了,然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了,将水烧沸了,然后将猪排骨放入并且洗干净了,切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内,倒入清水和生姜,用大火煲沸了,然后用文火煲两个小时,放入适量的食用盐就是可以食用了。
功效:,墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的悔告作用,墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目,很好的滋补美容。
三、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血
材料:番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克。
做法:我们首先将西红柿洗干碧棚明净了,然后切成薄片,将新鲜墨鱼洗干净了,将筋膜去掉了,切成小块。然后就是将墨鱼和西红柿放入到盆里面,然后就是炒锅用热火烧热,倒入素油,炒到六成熟的时候,我们就是将葱、姜进行爆香,然后加入600毫升的水,烧沸了,将墨鱼、番茄和盐,用文火煮25分钟就是可以了。
功效:这款汤品能够很好的滋阴润燥和和血,而且对于急性黄疸型肝炎是有很好的作用。
墨鱼干和什么煲汤最好
1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的,墨鱼可以给我们的身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质,我们食用胡萝卜可以很好的明目清肝,木耳有很好的排毒的作用,所以这些食材一起搭配煲汤,不仅是可以享受美味清香的汤品,而且能够很好的补充身体营养,帮助保健身体,对于缓解体虚有非常不错的效果。
2、墨鱼也是很适合和冬瓜一起煲汤喝,不仅是非常的好喝,味道鲜美,我们饮用一些也是可以很好的利湿消肿,缓解我们身体虚弱,帮助身体不错蛋白质,提高我们身体的肝肾功能,我们经常食用一些也是可以很好的缓解和预防高血压和身体的水肿。
墨鱼汤的做法
墨鱼就是章鱼,是一种比较常见的海鲜,用新鲜的墨鱼做成汤,非常的美味,可以说是香味四溢,让人胃口大开,做新鲜墨薯厅瞎鱼汤的时候可以放入其他的一些食材,比如说放入排骨,放入猪肚等等,都有很好的保健身体的作用,墨鱼本身的蛋白质含量非常的丰富,有非常好的补钙作用。
新鲜墨鱼汤的做法大全
简介用铸铁锅小火炖效果非常好,香味四溢,诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透,鱼和肉都丰常好吃汤汁鲜美,香味浓郁,好喝得很!
材料
排骨(babybackrib)大半扇约600-800克,比巴掌略大的数空墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。
做法
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。
2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。
3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、伏绝墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
做法二
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
墨鱼营养分析:
具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等
2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
用墨鱼做汤有哪几种做法
墨鱼汤的做法如下:
原料:墨鱼干1只、陈皮一整个果或瞎慎皮、肥肉一两、枸杞20粒、白果7粒、姜块适量。
1、准备好原料。
2、肥肉冷水下锅,水开后捞起备用,可衫敬以去掉腥味。
3、连墨鱼骨一起放到锅里煮,墨鱼肉有发性,而墨神银鱼骨可以收敛发性,所以一定要放骨头下去。墨鱼可以剪成小块,也可以不剪,同时将其他原料放进去。
4、大火烧开转小火,煲30分钟到1个小时左右。
5、最后起锅再放入枸杞,枸杞药效容易析出,维生素含量丰富,所以不宜早放,最后放入一点丁盐,墨鱼本身有咸味,盐不用放很多。
6、成品。
用墨鱼做汤有哪几种做法?
用墨鱼做汤的做法
食材准备:墨鱼,鸡肉,姜葱等
做法步骤:
首先泡发好的墨鱼,先用清水将一些杂质洗干净,在泡发之前清洗,可能比较困难。然后剔除位于其中间位置的骨头。一只墨鱼也就只有这一块骨头,可以先保留,等一下羡敬可以放入锅里一起煮。
将墨鱼肉改刀,切成小块,置于一旁备用。鸡肉的处理,相对复杂一些,需要先切成小块,如果是直接在超市购买,应该是可以帮你处理的。之后,可以用一点盐,稍微腌制一下。
鸡肉放入热水当中,遇热后迅速收缩,同时也将肉上的血污等分离了出来。这个过程重点不是要将鸡肉煮熟,而是要处理掉鸡肉上的血污,使得在之后炖汤的时候,衫悔汤色鲜亮不浑浊。飞水之后的鸡肉,还要进行清洗。
将鸡肉、墨鱼、老姜一同放入到炖锅里,然后加入适量的水。何谓适量呢?这么说吧,水的量和你的食材是成一定比例的。举个例子,我们这一次的鸡肉能够铺满一整碗,墨鱼有小半碗,那么,使用同样的碗,加入大兄塌慎约4-5碗水就可以了。
一开始就采用大火,让整锅汤烧到沸腾状态,保持大约10分钟左右。然后,就可以调为小火,基本上保持整锅汤小范围沸腾就好。持续炖煮1个小时以上。这里需要注意一下,如果你选择的母鸡比较“老”,因为很多人都喜欢用老母鸡炖汤,那么炖煮时间需要相应延长,加入的清水量也要增多。最后在煮熟的前两分钟左右放蔬菜就可以了。
墨鱼排骨汤的做法
墨鱼又名乌贼,墨斗鱼,其肉、内壳、卵、墨汁均可入药,主要功效为养血去瘀。难怪李时珍在《本草纲目》称其为血分药
,为治疗贫血、妇女闭经的佳珍。
墨鱼汤有很多种做法,最常见的就是墨鱼排骨汤。可在湖南,墨鱼排骨汤是一道美味菜。需要准备墨鱼2个(俺用的是
中墨鱼啦,好像大的味道更毁祥好耶),而且偶选的是墨鱼干(活的很难买了).
配料:
1、中墨鱼干2只,约150克
2、新鲜小排500克
3、饭豆250克,
4、葱、盐
5、几颗花生米,2-3枚大枣
6、香油、香醋
做法:
做法:1、新鲜排骨用水浸泡,待血水全部沥尽,备用。
煤气的火开到最小,墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟,待墨鱼肉卷屈,与墨纤颤搏鱼骨分洞握离即可。
将墨鱼骨剥离,弃置不用。将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上。
将浸好的墨鱼干取出,撕去外层的黑膜,切细丝备用。
将墨鱼丝放在煲锅中,加水(以浸没墨鱼为限)煮约三十分钟,待墨鱼软烂加入排骨,一次性将煲锅的水加满,汤沸腾后十
五分钟,转小火炖约一小 时,即可。
上桌前撒葱花、盐适量
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