青椒炒木耳原来这么好吃！按照大厨的做法，清脆爽口真是香。
青椒是秋天非常常见的一道蔬菜，秋天是丰收的季节，硕果累累，很多蔬菜都是在这个季节上市的，所以蔬菜的价格也非常便宜，在这个季节，家里的生活费都会比冬天低上一大截，其中青椒就是我家宝宝特别喜欢吃的一道蔬菜，我也特别爱吃，今天选用青椒和木耳做了一道美食，很多人在做青椒的时候做的很容易发粘，或者做出来颜色会变黑，特别不好吃，都是因为没有掌握方法。
之前我特意请教过大厨朋友，他告诉我一个非常好的烹饪青椒的方式，这样做出来的青椒既翠绿又不黏，味道非常好，再加入木耳营养翻倍，更受人喜欢，今天说一下青椒炒木耳的详细制作步骤，想吃的不妨按照这个方法做来试试，准保家人都夸你做出来好吃！
【食材准备】
青椒，木耳，野哗盐，植物油，生抽，蚝油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把青椒放在盆子中，加入一勺盐或者是一勺果蔬清洗剂，加入清水浸泡15分钟，虽然青椒的表面比较光滑，但是在生长的过程中不免喷洒农药等，所以表面还是非常脏的，这样浸泡一下再去清洗，会更加安全放心。
②浸泡好的青椒把表面冲洗干净，直到没有泡沫为止，然后取出来控干水分，从中间切开，把辣椒籽和辣椒把全部去掉，然后再切成两厘米左右的小方块，放入一个碗中备用。
③木耳是要提前泡发的，但不要泡的时间过长，一般用凉水泡木耳大概10到15分钟就能够泡发的颂庆行非常软非常大了，所以不要提前半个小时一个小时去浸泡，这样很容易破坏木耳表面的一层保护膜，反而得不偿失。
④木耳泡发好了之后，里面还会出来很多灰尘杂质，因为晒干之后里面夹杂的一些部位是冲洗不掉的，泡好之后再把它冲洗干净备用。
⑤锅中倒入植物油，油温六成热，先放入木耳去煸炒，注意木耳炒的时候会容易变小，所以刚开始火不要太大，等木耳完全断生之后再差敬放入青椒。
⑥接着再加入生抽，蚝油来调味，快速的翻拌均匀，这时把火调到最大，然后加入一勺清水，这样就没有噼里啪啦的木耳爆响声。
⑦等木耳和青椒全部熟透以后，就可以加入盐和鸡精来调味了，翻拌均匀，这样一道非常好吃的木耳炒青椒就做好啦，这样做出来的口感会非常清脆，而且青椒非常翠绿，不干不硬，特别好吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道菜的时候，木耳一定要充分泡发开才可以，很多人喜欢用热水去泡，这样也会把表面的保护膜给破坏掉，正确的方法是用冷水器浸泡10到15分钟就可以。
⒉选青椒的时候一定要选肉质不肥不厚的，肉质太厚的青椒，在烹饪的时候不容易入味，肉质太薄的，炒的时候容易炒过炒干，所以厚薄适中的是最好吃的
红辣椒炒黑木耳是怎么做的
主料
干木耳
60g
红椒
100g
辅料
葱
15g
蒜
20g
盐
适量
步骤
1.干木耳准备好。
2.清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，完全泡发就OK .
3.木耳去蒂，切丝，我切得比较宽，也可以切细一点，不过不要太细就好，8mm 左右就行慎毁
4.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉
5.锅中热油激森，放一点蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟。
6.倒入剩余葱蒜，翻炒。
7.加入红椒，继续翻炒，
8.在加锅盖焖5分钟左右，食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
木耳一定要用干木明孝亩耳，需要提前泡发，
木耳不怎么好熟，需要加锅盖焖一会，
加了盐之后，翻炒过程要大火，使其入味。
辣椒炒木耳洋葱的做法有哪些？
前言
黑木耳有乌发的功能，红辣椒清脆卖数爽口，二者一起炒，好吃又营养。
材料
主料：红辣椒200g、黑木耳200g；
辅料：油4g、盐2g、味精1g
红辣椒炒黑木耳
1
准备一些红辣椒。
2
把黑木耳泡发。
3
把红辣椒切成丝。
4
把红辣椒放到锅里炒。
5
加点盐。
6
加点味精。
7
把黑谨镇木耳和红辣椒混合。
8
搅拌几下，红辣椒炒黑木中晌首耳就做好了。
小贴士
红辣椒炒黑木耳，先分开炒，再混合。
前言
天气太热了，家人都没有食欲，都好长时间没有好好的做饭了呢，今天特地买了很辣的辣椒，买了馒头，熬得绿豆粥，果然很下饭，每人都吃了好多的呢，虽然现在不能多吃辣了，不过在这样的季节经常的吃吃还是很有必要的呢唯闷
材料
主或山磨料：辣椒50g、木耳50g、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、盐适量
辣椒炒木耳洋葱
1
需要的食材清洗干净
2
木耳撕成小朵。洋葱和辣椒切成丁，
3
锅里放适量的油
4
油热放入辣椒，这样辣味能出来
5
然后放入洋葱，翻炒，放入适量的酱油
6
点上几滴醋
7
放上一勺盐
8
最后放上木耳，翻炒几下就可以出锅了
小贴士
木耳最后放，因为衫斗木耳炒的时间长了，口感不好，而且会爆
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