材料
原料：金瓜500g、猪肋排300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。
调料：盐、酱油各适量。
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。吵源态
2、取大碗，将排裂雀骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
小诀窍
1、南瓜先经初步熟处升源理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。
2、排骨以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。
3、南瓜底部可削去一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平稳地放于盘中。
4、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
豆豉排骨南瓜盅的做法，豆豉排骨南瓜盅怎么做
豆豉南瓜排骨饭的做法
1.排骨砍小块，用油，盐，姜丝，料酒，糖，生抽，生粉培敏，加上豆豉腌半稿中液小时以上。
2.南瓜洗净，去皮与否都可以，切成适量大小块。
3.米洗净，加适量水，把腌好的排瓜和南瓜块放在上面，按煮饭键键物象平时一样就可以了！
步骤
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤11.南瓜1个、蒜头3颗切片、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤22.切开南瓜顶部，挖出囊
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤33.排骨焯水后捞起备用
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤44.爆香豆豉蒜头葱姜片
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤55.捞一半蒜头和豆豉出来备用，然后放入排骨翻炒
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤66.排骨中加入糖、鸡粉、前做凯料酒、生抽、老抽，加入适量的水煮，生抽可以放多一点，因为南瓜是没加调味的
豆豉排骨南瓜盅的做慧唤法步骤77.排骨差不多收干汁后关火
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤88.排骨加入南瓜盅，最后把剩下的豆豉和蒜头加入
豆豉排骨南瓜盅的胡乎做法步骤99.水烧开后放入蒸锅30分钟左右
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤1010.30分钟后出锅，最后用刀把南瓜切成几块，好香哦，还有汤汁会流出来，真的很美味
豆豉排骨南瓜盅的做法步骤1111.豆豉排骨南瓜盅
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