食品
佐料
脚趾
390克
新鲜柠檬
一个
佐料
沸水
1000毫升
盐
适量的
步骤
1.材料:猪蹄和新鲜柠檬。
2.新鲜柠檬洗净，用淡盐水浸泡30分钟。
3.轻轻抠出皮，差告尽量不要挠白皮。
4.选择清洗和焯水的猪蹄。
5.将猪脚和柠檬皮放入电压力锅的内胆中。
6.倒开水。
7.盖上锅盖亏卜，打开电源，选择【豆/筋】功能键。
8.时间到了，切断电源，掀开盖子。
9.将整锅倒入砂锅中。
10.将新鲜柠销庆穗檬切成两半。
1.将柠檬汁滴入汤中，搅拌均匀，即可享用。
白切猪蹄的做法是怎样的？
白切猪手的做法
材料：
猪手1斤， 鸡汤（浸过猪手的分量 ），蒜蓉适量
沙姜适量 ， 炸花生适量，芝麻适量
香油适量， 葱适量，香菜适量好好
步骤：
1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂友哗铅着并放入冰箱冻1.5小时；
2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；
3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；
4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、芦悉葱丝便可。
陆川白切猪脚的正宗做法
感谢邀请。猪蹄是猪身体上一个非常好吃的部位，而且营养价值也很高，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，食用以后能够起到嫩白皮肤，增加皮肤弹性，延缓衰老的功效。在食用的时候要注意，猪蹄上的猪毛比较多，一定要清洗干净，用指夹钳拔除，或者是用火去烧化都可以。接下来说一下白切猪蹄的具体制作方法。
准备食材:猪前蹄一只，葱，姜，蒜，柠檬，盐，料酒，醋，白糖，生抽，香菜。
制作步骤:猪前蹄清洗干净，然后用指甲钳把猪皮上面的毛全部拔掉，把猪蹄里面的大骨头去掉。锅里放水，把猪蹄放进去，水的用量一定要没过猪蹄，然后大火烧开之后转小火慢慢煮，带到猪蹄煮熟煮烂了捞出。过凉水，然后控干水分，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏三个小时。这个时间去调配料汁，把准备好的姜切成丝，然后放入醋，白糖，泡至半个小时，泡成酸姜。大蒜拍扁切成粒，葱切末，柠檬切小块，香菜切段。起油锅放入适量的植物油，然后把葱末，蒜放入炒香，然后加入柠檬粒，姜丝，生抽，料酒，盐炒香。猪蹄冷藏好了以后从冰闹敏箱取出，这时就已经成型了，用刀切成薄片，摆入盘中，顶上撒上香菜段。把料汁放入碗中，猪蹄蘸上料汁非常的清爽可口，一道完美的白切猪蹄慢慢享用吧。烹饪小提示:如果喜欢吃辣的，可以在调配料汁的时候放入几粒干辣椒段去炝锅，这样做出来的码轮料汁辣味十足，非常下饭，吃起来又辣又香很过瘾。在煮猪蹄的时候，如果有竹签可以把竹签固定在猪蹄液模枝上，然后用棉线把它缠绕起来，这样有助于猪蹄煮好了以后定型，没有也可以用筷子代替，要求很高的情况下，可以固定一下形状。感谢大家观看！陆川白切猪脚的正宗做法如下：
1、猪腿对半剁开，去掉上半截的主骨，然后用筷子或竹片固定，用麻绳捆紧。锅里放入如稿脊水，猪脚，两勺盐，几片姜，一勺酒。水开后煮30分钟左右，煮熟即可。
2、煮好的猪脚放入冷开渣渗水或冰水降温，之后取出猪脚晾，滴干水份，用保鲜膜裹住猪手，放入冰箱冷藏2-3小时左右。吃的时候取出切薄片。在等待期间可将配料备好，花生炒香，姜切丝泡在醋和糖里，酸柠檬，酸梅，酸辣椒，敬御酸荞头，蒜头，葱，香菜切好。
3、猪脚切薄片，将蒜头葱头爆香放入酱油。将这些调料全倒入切好的猪手，拌匀。
4、拌匀后加入香油即可。
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