1、做法一：
主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
方法：牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。面粉用档纳冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。将闷橘面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
2、做法二：
材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香
制作步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
3、做法三：
主料：牛肉，面粉，
辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆蚂蠢团酱，
步骤：温水和面，醒一个小时。牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。包馅饼，入锅煎。
牛肉饼馅料做法
牛肉馅饼，是一道营养均衡的`点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。腊毕不妨看看牛肉馅饼的做法。以下是我帮大家整理的牛肉馅饼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做私家牛肉馅饼所需食材：
主料：牛肉馅500g，面粉500g。
辅料：大葱2根，姜一块，花椒一小把，花生油适量，尘哗香油适量，耗油适量，派局行十三香一勺，白糖少许，盐少许，酱油适量。
私家牛肉馅饼的做法步骤：
1、把面粉用热水揉成面团，水要一点点的加，裹上保鲜膜30分钟！
2、用花椒水把牛肉馅打开，放点水一个方向打，然后再放水打，直到上劲。
3、葱姜剁碎末，把所有食材放进牛肉馅里，拌匀。
4、把面和成面团，包成包子形状。
5、把包子反过来按一下，放进电饼铛，电饼铛不放油，大概7、8分钟就熟啦。
6、两面金黄就可以出锅了。
7、搭配两个凉拌菜，非常爽口！
8、玉米粥是不能少的哦！
9、千万别吃太多啦！
牛肉饼的做法大全
牛肉饼馅料做法如下：
用料：面粉500克、温水适量、牛肉馅360克、大葱两根、花椒一把、五香粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺。
步骤：
1、把准备好的牛肉切成肉沫。
2、花椒用小火干炒到棕色，不要糊了。
3、炒好的花椒擀成花椒面儿。
4、干净无水的碗里放两勺面粉，五香粉和少许花椒面，少许盐，用烧熟的油浇在上面搅匀做成油酥。
5、牛肉馅加盐，花椒面儿，生抽，老抽，蚝油，五香粉，黑胡椒粉搅匀，少量多次加水打到肉馅吃透水很滋润，放食用油香油和匀，放冰箱里备用，大葱切成一块钱硬币的厚度的葱花。
6、面粉用温水和成稍软面团醒半个小时。
7、醒半个小时的面团分几次加食用油用拳头揣好揉光滑，再醒至少一个小时，醒时间越长更容易抻拉。
8、案板抹点油，醒好的面放案板上不用揉直接搓成长条切割成面剂子，大概18个左右，把面剂子按成长片叠两三折，都折好码一边备用，把面剂擀成大长片儿，牛肉馅一勺放在一端，上面放一撮葱花，宏歼把一端的两个角交叉裹住馅料。
9、面片上刷上油酥，把裹住馅的一端卷起来，一边轻轻抻拉一边卷，卷好了立起来放在一边。
10、卷好的饼稍按扁。
11、电饼铛预热放油，把做好的牛肉饼放里面，烙的两面金黄就可裂运以了。要是喜欢外皮酥脆像外面买的一样可以用平底锅多放油，小火慢慢煎到两面金黄。
12、牛肉饼做好了。
13、牛肉馅肆绝梁花椒的香气扑鼻，汁水足足，太香了。
牛肉馅饼应该怎么做？
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
做法二
原料配方
汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒粉
牛肉饼
牛肉饼
制作方法
1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了）
2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜孙腔撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。
做法三
原料配方 [2]
瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，酱油、料酒适量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根据开发需要，可以添加一些特色果脯，来增加产品亮点。
制作方法
1.腌制：将牛肉切成小块用酱油、料酒适量，部分面粉加入清水110g拌匀，腌入味。
2.斩拌：肉腌好后捞出，斩成细小肉粒，加入盐搅拌均匀。
3.制皮：在容器中放入面粉、部分糖和黄油混合，再加入鸡蛋黄4个（分次加入）混合均匀，面团和好后用防油纸包起来，冷冻处理30分钟。
4.浸泡：把葡萄干放入70℃温水中浸泡30分钟，捞出沥干。
5.制屑：把面包去掉表皮，搓制成均匀的面包屑。
6.切分：把鲜桃去皮、去核、切成四分之一半。
7.制馅：在沙锅中放入橄榄油大火加热，七成热加入牛肉煎至金黄色，牙咬韧而不焦糊，加入洋葱改中火炒，直至洋葱变软；然后，搅入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精盐、黑胡椒粉；烧开后盖好，改用小火煨煮25分钟；将处理过的葡萄干加入混合。倒入容器中冷却至室温。
8.装盘：将面团从冷冻室中拿出，分成两半，擀掘罩制成两个宽30公分，长40公分，厚0.3公分长方形面片。一片放进一个深20－30公分的烤盘中，烤盘中抹上黄油；把冷肉馅均匀倒在上面，在肉饼上面撒上面包屑，然后将桃子均匀摆在肉饼上，将领一块长方形面片盖在上面；最上沿应低于盘口1.2公分，用工具将面团积压在一起，切除多余部分。
9.烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金黄色为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。
10.上糖霜：在容器中用打蛋机轻打蛋清，直到形成均匀泡沫，然后加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），继续打制直到糖霜变硬并有光泽，将糖霜厚厚倒在馅饼上，进行揉捏和装饰，则散衫将馅饼重新放入烤箱中烘烤5分钟，糖霜微软变成金黄色，即可马上食用。
牛肉馅饼
原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。
做法步骤：
第1步、面团发大了，孔唤悔隙较大。
第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。
第唯空3步、像包包子一样团住肉馅。
第4步、按压成圆饼状。
第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖指链瞎一会。
以上就是关于牛肉馅饼的做法大全 牛肉馅饼如何做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
