主料
鸡腿1个 青椒空碰顷2个
面饼8个 大葱 吵汪
姜 花椒
史上最简单的农家地锅鸡的做法步骤
1. 切好葱姜，切成片
2. 鸡腿洗好切成小块
3. 锅中烧热倒入油，微热后放入葱姜花椒爆香
4. 放入鸡块，倒少许盐，家家有调味料，鸡精翻炒喔！
5. 炒两分钟开始加入开水，漫过鸡块
6. 在地锅边缘贴上面饼，要薄些才好吃哦，我做的有点厚了，并且用锅铲把汤汁泼在面饼上
7. 大火烧10分钟放入青椒焖熟
8. 好啦！斗陆开吃吧！
农家地锅鸡的做法步骤图，农家地锅鸡怎么做
地锅鸡家常做法
食材
中筋面粉 150g
板栗 200g
鸡 半只
蒜 50g
青椒 1个
蒜苗 1根
蚝油 5g
料酒 5ml
生抽 10ml
红油 10ml
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
姜 适量
方法/步骤
1
碗中加入中筋面粉。
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2
加入盐。
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3
加入水搅拌均匀。
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4
用手揉成光滑的面团。
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5
面团醒发二十分钟。
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6
将面团揉成小面团。
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7
置于冷水中面团更柔软。
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8
将半只鸡切成块。
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9
起锅烧油，放入八角。
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10
放入桂皮。
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11
加入花椒。
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12
加入葱和蒜。
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13
加入生姜碰侍拿片炒出香味。
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14
放入干辣椒和香叶。
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15
加入小米椒。
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16
加入鸡块翻炒。
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17
加入料酒。
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加入生抽。
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加入蚝油翻炒。
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加入板栗翻炒。
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加入水小火炖煮25-30分钟。
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将面团按扁后贴在锅边。
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小火炖煮20分钟。
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加入彩椒和蒜苗。
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加入盐笑搭和红油翻炒。
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搅拌均匀后即可出锅。
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一份美味的地锅鸡制作完成。
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地锅鸡怎么制作？
材料
主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克
做法
1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅亏颤凯拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
3.将油锅烧热，洞吵放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料销唤酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
家庭版地锅鸡怎么做好吃又简单，做法图解
地锅鸡这样做，一锅都不够吃！！！
地锅鸡作为安徽地方的名吃，秉着口味独特，味道鲜醇，鸡块的美味再配上焦嫩贴饼，想想就口水直流！下面就给大家说一下地锅鸡的做法！大家赶快收藏起来吧！！！
首先先准备好以下所需的材料:
2斤左右的土鸡一只（三黄鸡也行）
香料:八角3克、麻椒5-7克、白芷2克、草寇2克、肉寇一个、白寇1.5克、桂皮适量、草果一个、小茴香5克、干辣椒4-8个（根据个人口味添加）、香叶3-5片。
葱姜蒜适量切碎、豆瓣酱3勺。调料:盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒。
配菜:香菇、木耳（根据个人口味添加伏携）土豆切块洗干净备用。
面粉半斤（做贴饼用）
然后开始制作:
1:先把鸡洗干净，切块，用开水把鸡块煮5分钟左右，把血沫撇掉，鸡块捞出沥干水分备用。
2:起锅加入适量的食用油，油温微热把准备好的香料、葱姜蒜沫、豆瓣酱放入锅中炒出香味。切记油不能太热。
3:炒出香味以后将备好的鸡块放入锅中翻炒5-8分钟。
4:开始放调味料，盐适量、白糖2小勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺，然后继续翻炒1—2分钟。开始加入开水（这里必须是开水）没入鸡块即可。这时开始在锅周围边缘贴上面饼。放入备好的香菇、木耳、土豆等配菜。然后盖上锅盖文火炖15分钟，这时放入适量的味精、鸡精。最后开大火收汁汪厅手。（根据口味撒上香菜）
面饼的制作:将面粉加入适量的水将面和成面团，用手抓成与鸡蛋大小的小面团，再用擀面仗擀成椭圆形大小困嫌的薄面饼。
这样一道美味可口的地锅鸡就完成了。
用料
地锅鸡
童子鸡 1只
腐竹 少许
京葱 1根
姜片 少许
蒜子 8粒
老干妈香辣豆豉酱 少许
海鲜酱 少许
老抽 少许
生抽 少许
郫县豆瓣酱 少许
洋葱 半个
白糖 少许
料酒 少许
五香粉 少许
淀粉 少许
玉米饼子
玉米面粉 250克
面粉 250克
水 283克
白糖 30克
酵母 3克
地锅鸡（家庭版）的做法
玉米饼子所有材料混合均匀地锅鸡（家庭版）的做法 步骤1
加水揉成团地锅鸡（家庭版）的做法 步骤2
发酵至两倍大。（时间要计算好，与地锅鸡烹饪结束的时间同步）地锅鸡（家庭版）的做法 步骤3
鸡肉切块清水浸泡1小时，去除血水。大蒜籽加一点点的清水，搅拌机打成蒜汁，加1小撮盐，倒入鸡肉抓拌均匀，腌制1小时地锅鸡（家庭版）的做法 步骤4
起油锅，葱姜爆香地锅鸡（家庭版）的做法 步骤5
加入2勺老抽，4勺生抽，1平勺郫县豆瓣酱，半勺仔盯蔽老干妈香念州辣酱，2勺海鲜酱，1勺白糖，大火炒匀炒香地锅鸡（家庭版）的做法 步骤6
加入适量料酒和少许五香粉地锅鸡（家庭版）的做法 步骤7
倒入鸡块大火翻炒地锅鸡（家庭版）的做法 步骤8
加水盖过鸡肉，盖盖子大火焖煮10分钟，打开盖子继续大火地锅鸡（家庭版）的做法 步骤9
腐竹用温水浸泡半小时地锅鸡（家庭版）的做法 步骤10
水还剩一半的时候，加入腐竹地锅鸡（家庭版）的做法 步骤11
加入洋葱地锅鸡（家庭版）的做法 步骤12
加入少许淀粉水勾芡，大火则仿将汁水收浓地锅鸡（家庭版）的做法 步骤13
玉米面分成40克一个的小剂子地锅鸡（家庭版）的做法 步骤14
将剂子放入平底锅中，压扁，空开一点间隙排列地锅鸡（家庭版）的做法 步骤15
倒入少许油，盖盖子中火煎至底部焦黄地锅鸡（家庭版）的做法 步骤16
倒入适量清水，水量到达饼子三分之一高的地方就可以，盖盖子中火煮至水干地锅鸡（家庭版）的做法 步骤17
水干后，打开盖子，继续小火煎一会儿，直到饼子底部焦脆地锅鸡（家庭版）的做法 步骤18
将地锅鸡装盘，摆上香菜，放上饼子，蘸着汤汁大块朵颐吧！
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